Video Nấu Ăn
Xem Video Nấu Chay trực tuyến : Cuốn diếp chay
Nguyên liệu:-12 lá cải bẹ xanh (còn gọi là cải cay).-2 bìa đậu hủ.-100g chả chay.-200g bún tươi-3 củ khoai lang luộc.-Bông hẹ. Nước chấm: -3 muỗng canh bơ đậu phụng pha với 3 muỗng canh nước lạnh -3 muỗng tương ngọt -1 muỗng bột năng pha với 3 muỗng nước lạnh -2 muỗng mè rang -1 muỗng canh ớt đỏ băm -1 muỗng canh boa rô băm nhuyễn -Gia vị: Hạt nêm từ nấm và rong biển, đường Thực hiện: -Bắc chảo"Mốt" ăn chay ở Sài Gòn
Giữa cuộc sống xô bồ hối hả ở TPHCM, không ít người người trẻ muốn tìm đến những món ăn của chốn cửa Phật. Thanh tao mà vẫn đậm đà hương vị -các quán hàng chay đang thu hút không ít thực khách Sài Gòn.Những người sành ăn chay ở TP.HCM cho rằng có khoảng 50 quán cơm chay nổi tiếng nằm rải rác ở khắp các quận, huyện, trong đó tập trung nhiều nhất ở quận 1, Phú Nhuận, Bình Thạnh... Có nơi nổi tiếngUống trà một cách khoa học - Người ăn chay và người gầy không nên thường xuyên uống trà quá liều lượng
Trà có thể giúp đầu óc tỉnh táo, nhưng trước khi uống trà chúng ta cũng nên tỉnh táo một chút. Ưu điểm của trà tất nhiên là rất nhiều, nhưng cũng như nhiều sự việc khác, trà không phải là hoàn mỹ, phải tùy theo thời gian, địa điểm và con người, đối với những vấn đề cụ thể phải giải quyết một cách cụ thể, không thể chỉ đề xướng việc uống trà thường xuyên, nhưng cũng không thể từ chối uống trà mộtMÓN GÀ CHAY RÔ TI
Công thức làm gà chay rôti1 Bịt tàu hủ ky lá1 goi' ham nhão màu trắng1 gói ham nhão màu hồng4 cái trứng chay4 cũ carot tĩa hoa1 cũ hành tây thái nhuyển4 tep tỏi bầm nhuyển1/2 muổng cafe' hột tiêu sọ1/2 muổng cafe' tiêu sọ xây nhuyển1 cup hột dẽ khô , ngâm nước luộc chín (chesnut)2 muổng cafe' bột nêm nấm2 muổng cafe' đường cát vàng2/3 cup bột gluten wheat2 muổng cafe' baking poweredCách làmTrộnThu về gọi hương cốm
Mùa thu Hà Nội đẹp bởi màu nắng vàng dịu dàng, những cơn gió trong lành, tinh khiết. Và chỉ cần tinh ý một chút thôi cũng đủ nhận ra rằng, mùa cốm cũng theo đó mà về, lan tỏa thứ hương nếp thơm ngọt ngào, man mác...Thật thà mà nói thì hồi bé tôi không cảm nhận được hết vị ngon của cốm như bây giờ, dù mẹ tôi vẫn dỗ dành rằng, ăn cốm với chuối tiêu vừa ngon, vừa bổ, là thú thưởng thức ẩm thực củaTóc đẹp bằng phương pháp tự nhiên
Mùa hè, thay vì đến những salon sang trọng và dùng những loại dầu dưỡng tóc đắt tiền mà đôi khi còn gây hại choda đầu và mái tóc, bạn hãy dùng những nguyên liệu có sẵn trong tự nhiên để làm một loại dầu dưỡng đơn giản. Những loại dầu từ thiên nhiên này rất tốt và cung cấp chất dưỡng thiết yếu cho mái tóc. Điều này làm cho bạn tự tin và "toả sáng" với mái tóc trong ánh nắng chói chang của mùaMỤC LỤC MÓN ĂN CHAY Recipe by CHÂN THIỆN MỸ ( THƯ VIỆN HOA SEN )
Bánh Bao Chay Bánh Canh ChayBánh Chưng ChayBánh Trung Thu ChayBắp Cải Cuốn Nhân Chay Sauce CàBì Chay Bò Bía ChayBún riêu chay nấu với seaweedCá chay chưng tương gừngCanh Bí Mùa Đông (Winter melon soup)Cải Xào Thập CẩmChả Lụa ChayChả Lụa, Chả Chiên Chay Chạo Tôm ChayCanh Khổ Qua Nhồi Thịt ChayDưa Món ChayẾch Chiên Bơ ChayGà Chay Xào Chua NgọtGà Hấp Cải Bẹ XanhGỏi Ngó Sen ChayGỏi Đu Đủ ChayGiò ThủMỤC LỤC MÓN ĂN CHAY Recipe by Mrs. APPLE ( Theo THƯ VIỆN HOA SEN )
Bánh Ướt Cuốn Thịt Bò Chay Bánh Mì Xíu Mại Chay Bánh mì nướng tôm cua Bún Riêu Chay Bún Bò Chay Chùa Tự Do Chả Lá LốtCanh Chua TômChả Trứng ChayĐậu Que Xào Chay Hủ Tiếu Nam Vang ChayMì Gà Tiềm Chay Tàu Hủ Ky Sauce Chua NgọtNước bưởi cũng có thể... "sinh sự" với thuốc
Theo số liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, mỗi năm người Mỹ “lai rai” khoảng 164 triệu gallon nước ép bưởi (theo đơn vị đo lường Mỹ, 1 gallon tương đương 3.785ml, Khác với 1 gallon của Anh tương đương 4.545ml). Con số của Bộ nông nghiệp Hoa kỳ đã làm giật mình các bác sĩ và dược sĩ.Thật bất ngờ, sự tương tác giữa nước ép bưởi và các loại dược phẩm được khám phá một cách rất tình cờ cách nay gần haiHương Vị Quê Nhà : Nhớ cam Bố Hạ
Người dân Bố Hạ sống bên triền sông Thương, giáp ranh giữa hai huyện Yên Thế và Lạng Giang tỉnh Bắc Giang có trồng được giống cam quý, từng đứng số 1 đất nước. Đó là cam sành Bố Hạ nổi tiếng.Vùng Bố Hạ do được phù sa sông Thương bồi đắp nên có đất đai màu mỡ, thích hợp cho giống cam sành sinh trưởng, nên đã cho ra một thứ cam quý, mọng và ngon. Cam Bố Hạ thường chín rộ vào dịp Tết Nguyên Đán. ĐóĐậu Hà Lan tốt cho thận và tim mạch
Các nhà khoa học Canada vừa phát hiện ra rằng, trong quả đậu Hà Lan có chứa các chất có ảnh hưởng rất tốt tới hoạt động của hệ tim mạch cũng như chức năng làm việc của thận.Theo phát hiện của các nhà khoa học, trong thành phần của hạt đậu Hà Lan có chứa các chất có lợi cho sức khoẻ con người như protein và vitamin, đồng thời thành phần trong đậu Hà Lan không có cholestorol.Đậu Hà Lan có thể trởBị u, sỏi có ăn tỏi được không?
Xin cho biết tác dụng phòng và chữa bệnh của tỏi? Người bị sỏi thận, có khối u lành tính trong thận ăn tỏi thường xuyên có ảnh hưởng gì không?- Trả lời:Tỏi là một gia vị quý mà hàng ngàn năm trước người ta xem nó như thần dược. Thời đó người ta thấy ăn tỏi hằng ngày sẽ chữa được bệnh cúm. Sau đó người ta lại phát hiện tỏi làm tăng sự dẻo dai trong khi làm việc. Đến Chiến tranh thế giới thứ lần 1Giòn tan cà muối xổi
Cà muối xổi không khác gì một thứ gia vị bên cạnh những món ăn chính trong bữa cơm hàng ngày. Nước rau muống luộc, canh cua nấu rau rút, canh rau đay... thì không thể thiếu cà muối được.Làng Láng ngoài rau húng Láng còn rất nổi tiếng vì trồng được giống cà rất ngon. Có hai loại cà thường dùng để muối chua là cà pháo và cà dĩa. Cà pháo trái nhỏ, kích cỡ trung bình bằng đầu ngón tay cái. Còn càNgười đàn bà thông minh nhất thế giới : toán học gia Shakuntala Devi là một người ăn chay trường
Shakuntala Devi, ra đời ngày 4 tháng 11 năm 1939 tại Bangalore, Ấn Ðộ, là một toán học gia người Ấn, thường được xem như là "người máy tính" và là "người đàn bà thông minh nhất thế giới". Bà được nhiều viện đại học khắp nơi trên thế giới thử trí thông minh, và cuộc khảo nổi tiêng nhất của bà là khi được hỏi đáp số của bài tính nhân với hai hàng số, mỗi hàng là 13 con số, bà đã đáp đúng trong 28Tương nếp
Mỗi mùa thu hoạch đậu tương, mẹ tôi lại chọn những hạt đậu căng mẩy để dành làm tương nếp. Tương nếp được chế biến từ hạt đậu nành với nguyên liệu ủ mốc là gạo nếp. Làm tương không quá cầu kỳ nhưng cần sự khéo léo của các bà, các mẹ. Ở giai đoạn ủ mốc thì gạo nếp nấu thành cơm nếp cho mềm, dẻo, tơi xốp và ráo nước (khoảng 2,5 - 3 kg gạo nếp). Sau đó rải trên các nia, dưới lót lá chuối khô, láHương Vị Quê Nhà : Bánh nổ Quảng Ngãi
Tháng chạp, cứ chớm tắt mưa phùn, nghe có nắng hanh, là người làng tôi đắp lò, rang nếp làm bánh nổ Tết. Ít có loại bánh nào lại làm dễ như bánh nổ, chỉ vỏn vẹn có ba thức làm nguyên liệu là .. nếp, đường và gừng già. Chính vì dễ làm, ai làm cũng được, nên làm một chiếc bánh nổ cho ngon lại rất khó. Nó là cả một quá trình chuẩn bị khá công phu. Trước hết là chọn nguyên liệu. Nếp hạt phải đượcSúp lơ xanh ( brocolli ) giúp giảm loãng xương
Ăn những thực phẩm giàu vitamin K, bao gồm rau lá xanh như rau chân vịt, súp lơ xanh, và các loại ngũ cốc và dầu thực vật, giúp làm chắc xương ở những phụ nữ mãn kinh.Hai nghiên cứu tại 2 trường đại học Scotland đã cùng đưa ra kết luận như vậy.Nghiên cứu tại Đại học Aberdeen dựa trên những phụ nữ từ 49 đến 54 tuổi. Nhóm tìm thấy hàm lượng vitamin K cao trong cơ thể tương ứng với mật độ xươngTáo - Loại quả kéo dài tuổi thọ
Được gọi là loại quả đến từ thiên đường. Táo là một trong những loại quả chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quý giá và giúp chữa rất nhiều bệnh nguy hiểm...Mùa thu bắt đầu cũng là lúc chúng ta bước vào mùa táo với rất nhiều các món ăn được chế biến từ táo, đem lại những món ăn ngon và giàu dinh dưỡng. Táo từ lâu đã được biết đến như là loại quả có lợi cho sức khỏe và hiện nay vẫn được xem như là mộtBánh bò bông
Mấy ngày nay tự dưng nhớ bánh bò bông của chú Tàu cao cao hay bán dạo ngang nhà mỗi chiều hè. Ở đây chẳng ai đi ngang nhà bán bánh cả, đành mày mò tự làm vậy. Một mẻ bánh ăn đã thèm Công thức (cho 15 bánh cỡ cupcake lớn) 125g cơm nguội hơi ướt1 muỗng cà phê men làm cơm rượu1 muỗng cà phê đườngTrộn tất cả cho đều rồi cho vào lọ thủy tinh sạch, ủ 48 giờ cho lên men như cơm rượu 250ml nước250mlTình bạn kỳ lạ giữa người và cá sấu
Chito, người đánh cá ở Costa Rica, rất thân thiết với con cá sấu khổng lồ Pocho. Ông bơi lội và ôm hôn con vật thuộc loài bò sát nguy hiểm trước con mắt sửng sốt của khách du lịch.Sự gắn bó của Chito, 50 tuổi, và cá sấu Pocho là một trong những tình bạn lạ lùng nhất trái đất. Chito bơi trong hồ rêu xanh có diện tích 100 m2 ở Siquirres, Costa Rica, gọi tên người bạn cá sấu dài 5m, bơi bên cạnh vàĐặc sản măng ớt và mắc mật xứ Lạng
Vùng đất Lạng Sơn không chỉ nổi tiếng với phố chợ Kỳ Lừa nhộn nhịp mỗi buổi chiều, đỉnh Mẫu Sơn quanh năm mát mẻ trong lành mà còn bởi những món ăn đặc trưng, đậm đà bản sắc núi rừng. Một trong những món ăn dân dã mà có hương vị rất riêng đó là món măng ớt và mắc mật ngâm.Người Lạng Sơn xem món măng ớt và mắc mật ngâm là món ăn quen thuộc có thể ăn cùng cơm, phở hoặc bất cứ món ăn gì hàng ngày.Về U Minh xem dâu vàng rực rỡ
Trung tuần tháng 4, khi vài đám mưa bắt đầu nặng hạt cũng là lúc dâu chín vàng cây. Đây là thời điểm thật lý tưởng để du khách về chơi với U Minh xem dâu vàng rực rỡ.Vùng đất Cái Tàu, Nguyễn Phích (U Minh) từ lâu được mệnh danh là “vương quốc” của dâu vàng ở Đồng Bằng Sông Cửu Long, năm nay lại trúng mùa. Chủ một vườn dâu ở Cái Tàu nói rằng năm này dâu trĩu quả bất ngờ và vườn nào, nhà nào cũngChăm sóc mắt bằng mật ong
Nhờ tác dụng của mật ong, mắt của bạn không bị đỏ, mệt mỏi và không bị ảnh hưởng của màn hình vi tính. Dưới đây là một vài phương pháp giúp bạn chăm sóc mắt bằng mật ong. Trước khi bắt đầu liệu pháp chăm sóc bằng mật ong, bạn nên kiểm tra xem loại mật ong mà bạn dùng có gây kích thích tới da của bạn không. Để làm điều này, chỉ cần lấy một lượng nhỏ mật ong bôi lên vùng cổ. Để khoảng 10 - 15 phút.Rau thập cẩm om hạt điều
Món rau xào này, tuy nhiều loại nguyên liệu, nhưng có thể khá linh động trong việc lựa chọn và thay thế khi thiếu loại này hoặc loại kia. Đầu tuần, nguyên liệu trong tủ lạnh của mình còn dồi dào nên mình ‘gom’ được đủ để làm món rau om hạt điều này.Nếu gọi món này là món xào linh tinh hay xào thập cẩm cũng được, tuy nhiên khi lựa chọn các loại rau thì nên chọn sao cho giữa chúng có sự tương đồngCÁCH NHẬN BIẾT RAU CỦ QUẢ AN TOÀN
Trước thực trạng rau-củ-quả (RCQ) hiện nay, người tiêu dùng cần phải biết cách chọn lựa những sản phẩm an toàn để đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Vậy làm thế nào để chọn lựa RCQ an toàn, đây là một vấn đề cần phải kết hợp nhiều yếu tố.- Nguồn gốc RCQ:+ Nên chọn những RCQ có nguồn gốc từ các đơn vị sản xuất theo qui trình rau an toàn (RAT), GAP (Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt) hay VietGAP (QuyKimbap – cơm cuốn rong biển kiểu Hàn Quốc
Thứ nhất Kimchi, thứ nhì Kimbap – ôi ôi đây chỉ là mình mới buột miệng nói ra câu này thôi. Nếu như kimchi là món dưa cải muối nổi tiếng nhất và được biết đến nhất trong ẩm thực Triều Tiên, đến nỗi xứ Cao Ly này còn được gọi là xứ Kimchi, thì có lẽ kimbap là món ăn phổ biến thứ hai tại Hàn Quốc, cũng là một món ăn mà người Triều Tiên thường giới thiệu với bạn bè quốc tế khi họ đến thăm, sống vàLàm đẹp với rau quả cho chị em phụ nữ (Dưa leo, Táo, Cà chua)
Rinh về đây mấy beauty tips này cho chị em phụ nữ áp dụng, để người người đều đẹp, nhà nhà đều trẻ đẹp nha. Dưa leo: Là loại dưỡng chất phù hợp trong việc làm đẹp, chăm sóc da. Dưa leo rất công hiệu khi dùng để massage làm giảm quầng thâm và mắt sưng. Đối với những phụ nữ lớn tuổi, dưa leo là loại mỹ phẩm đặc biệt, có tác dụng se lỗ chân lông, sáng da và làm da căng mịn. Những lát dưa leo ướpGỏi đu đủ, cà rốt
Những món gỏi trộn từ rau củ luôn nhận được sự hưởng ứng nhiệt tình cho những ai đang trong chế độ ăn kiêng. Vì vậy, nếu muốn mời bạn bè một món ăn ít chất béo, hãy nhớ đến món Gỏi đu đủ, cà rốt.Nguyên liệu:- 100gr đu đủ- ½ củ cà rốt- Vài sợi bún tàu (miến dong)- 1 muỗng canh nước cốt chanh- 1 muỗng canh đường đỏ- 2 muỗng cà phê nước đào- 1 muỗng cà phê tỏi- ½ muỗng cà phê ớt bằm- Hạt nêmCách làmThai phụ nên cẩn thận với nhân sâm trong ba tháng đầu của thai kỳ
Theo các nhà nghiên cứu của Trường ĐH Hong Kong, chất ginsenoside (thành phần chính của nhân sâm) có thể gây dị tật cho thai nhi.Các nhà khoa học đã thử nghiệm chất này trên chuột và nhận thấy nếu tiêm vào một lượng ginsenoside khoảng 30microgram/ml thì phôi thai chuột sẽ phát triển không bình thường. Lượng ginsenoside càng cao thì những dị tật càng rõ nét.Tuy cần phải có nhiều nghiên cứu sâuThức ăn giúp tăng khả năng tập trung
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thuộc Đại học New York (Mỹ), bạn nên năng ăn các loại thực phẩm chưá nhiều folic và các sinh tố B, C,E, beta-carotene và magiê như cà rốt, cà chua và các loại rau sậm màu như sà lách, tần ô với một lượng khoảng 200-300g/ngày.Bạn cũng phải bổ sung thêm nhiều thực phẩm chứa acid béo omega-3 như dầu hạt flax seed, và các loại hạt như đậu phụng, hạt điều (2-3 lần/tuần).Tại sao không nên để chung khoai lang với khoai tây?
Khoai lang và khoai tây đều thuộc họ khoai, nhưng nếu để chúng chung một chỗ, thì chúng sẽ một sống một chết với nhau.Cất giữ khoai tây, tốt nhất là môi trường từ 2 đến 4 độ, nếu bị nóng chúng sẽ mọc mầm và bị xanh. Khoai tây sau khi mọc mầm sẽ sinh ra một loại độc tố, gọi là long quỳ tố, rất có hại cho người và động vật. Nhưng khoai lang thì lại thích môi trường trên dưới 15 độ, nếu thấp dưới 910 Cách làm đẹp da mặt
Nhờ tính sền sệt của rau quả nhiều nước sẽ giữ được lâu, làm mục các biểu bì chết trên da mặt. Rau quả tươi xay nhuyễn, khi làm mặt nạ sẽ trả lại cho làn da vài loại siêu vi sinh vật có ích, mà ngày thường xà bông và các chất tẩy rửa đã làm suy thoái. Vì vậy mà sau đó làn da trở nên tươi tắn, bạn trở nên tự tin và yêu đời hơn sau thời gian thư giãn Cần rửa sạch mặt trước khi làm mặt nạ. Nếu daĐồ uống đơn giản mà kỳ diệu chống lại sự thay đổi thời tiết mùa đông lạnh và khô : Chanh ngâm mật ong
Mùa đông lạnh và khô thường khiến bạn mệt mỏi, dễ bị cảm hoặc viêm họng, vậy hãy tự làm cho gia đình một thứ đồ uống đơn giản mà kỳ diệu chống lại sự thay đổi thời tiết nhé.Nguyên liệu:Chanh tươi 5 tráiMật ongBạn có thể lựa chọn chanh vàng hoặc chanh xanh đều được Cách làm:Thái lát chanh tươi cho vào một cái lọ thủy tinh sạch, sau đó rót mật ong vào đầy lọ.Đậy nắp kín cho vào tủ lạnh.Để qua vàiDinh Dưỡng với Nấm : Nấm Rơm Kho Chao + Canh bồi dưởng Ngưu Báng Nấm Đông Cô + Canh Chua nấm rơm
Nấm Rơm Kho Chao Vật Liệu 1 lb nấm1 miếng đậu hũ trắng1 miếng chao trắng + 1 muỗng canh nước chao1/4 trái thơm chín1 muỗng canh đườngMuối + tiêu + bột nêm chayCách làm Thơm bỏ cùi cắt miếng dày ướp chút muối và đườngChao quậy đều, nêm chút đường và bột nêm chay.Đậu cắt miếng vuông chiên vàng với dầuCho chao vào trộn nhẹ, 5 phút sau cho nấm và thơm vào kho trên lửa nhỏ 10 phút nêm lại cho vừaDọnVì sao ăn dứa phải chấm muối?
Sau khi ăn miếng dứa không chấm muối, miệng và lưỡi của bạn có cảm giác tê rát, đó là vì ruột quả dứa không những có rất nhiều đường và vitamin C, mà còn có một chất xúc tác.Chất xúc tác này đủ mạnh để phân giải lòng trắng trứng, đối với niêm mạc miệng và biểu tầng da non ở lưỡi chúng ta có tác dụng kích thích mạnh.Muối ăn có thể ức chế hoạt động của chất xúc tác dứa, cho nên khi ăn dứa mà chấmĂn rau xanh giảm cân hữu hiệu!
Trong rau xanh chứa rất ít chất béo và calo, nhưng lại cung cấp nguồn năng lượng đáng kể . Rau xanh cũng chứa ít Natri, làm giảm lượng nước hấp thụ vào cơ thể…Ăn rau xanh thường xuyên mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe. Đây là 1 trong những thực phẩm tự nhiên có chứa nhiều vitamin và khoáng chất nhất cùng với hàng nghìn dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Cùng với những ích lợi giảm thiểu bệnh tật,Bữa ăn hằng ngày không thể thiếu rau quả nhưng làm thế nào để chọn được rau sạch, loại bỏ được hóa chất, vi khuẩn gây bệnh ra khỏi rau quả?
Bữa ăn hằng ngày của chúng ta không thể thiếu rau quả nhưng làm thế nào để chọn được rau sạch, loại bỏ được HCBVTV, vi khuẩn gây bệnh ra khỏi rau quả?Rau quả có vai trò đặc biệt quan trọng trong dinh dưỡng con người. Giá trị chính của rau quả là cung cấp cho cơ thể nhiều muối khoáng, các vitamin, chất pectin và axit hữu cơ. Ngoài ra trong rau quả còn có loại đường tan trong nước và xenluloza.MộtĐộng vật cũng có cảm xúc
Động vật cũng có cảm xúc ( Tình bạn cảm động của hai chú chó)
Trên con đường đông đúc xe cộ, một con chó không ngừng lay bạn của nó đang nằm bất động rồi chạy quanh cầu cứu mọi người giúp đỡ. Con chó bị xe đâm nằm bẹp giữa đường. Một con khác trông rất buồn thảm, dùng mõm và chân lay liên tục mong bạn nó hồi tỉnh. Sau đó, nó chạy quanh ngỏng cổ lên cầu khẩn người qua đường giúp đỡ. Hình ảnh thương tâm này đã được đăng lên mạng internet , khiến cư dân mạngChế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ !
Ngô, rau cần, nấm hương có tác dụng hạ cholesterol trong máu và tế bào gan. Ngoài ra còn có một số loại trà giúp giải độc, hạ mỡ máu và giảm béo. Những thực phẩm này đặc biệt thích hợp cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ.Một số món ăn:Ngô: chứa nhiều các acid béo không no, có khả năng thúc đẩy quá trình chuyển hóa của chất béo nói chung và cholesterol nói riêng. Theo dinh dưỡng học cổ truyền, ngô có vịCác bạn có nhìn thấy voi đẽ con chưa ? ( Video in English )
http://www.dumpert.nl/mediabase/656611/d1dfcfee/live_olifant_geboorte_tv.htmlCách làm Bánh cuốn bằng nồi hơi
Đôi khi thèm bánh cuốn mà phải sắm bộ đồ nghề đầy đủ ở nơi đây cũng không phải là đơn giản. Mình xin bày mọi người một cách làm bánh cuốn mà không cần bộ nồi đổ bánh cuốn nhưng vẫn có được cái bánh cuốn hấp ngon lành nè.Chỉ cần 1 cái nồi đường kính từ 24cm trở lên, một miếng vải vừa đủ che cái miệng nồi (loại vải nào cũng được mà mặt vải phải thật khít, tốt nhất là vải có nylon như vải xoa chẳngTác Dụng Của Việc Ăn Chay (ThS. BS. Lê Hoàng Sơn )
Một cách chung nhất, ăn chay là không dùng thịt và tăng cường các thức ăn có lợi cho sức khỏe như: các loại rau trái, đậu, mè, ngũ cốc còn nguyên lớp cám, chất béo không no. Điều cần ghi nhận là người vốn đang ăn mặn khi chuyển sang ăn chay thường cũng thay đổi cả lối sống, sự nhận thức của mình về sức khỏe và môi trường. Họ có khuynh hướng tăng hoạt động thể lực, hướng đến việc tập Yoga, thiền,6 Điều Nên Biết Dành Cho Người Ăn Chay
Ăn uống còn là một nghệ thuật của sự thưởng thức. Ăn uống đúng cách sẽ giúp chúng ta khỏe mạnh. Dưới đây là 6 điều cơ bản dành cho người ăn chay để có thể cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. 1. Thay đổi thực phẩm thường xuyên: Không một món ăn nào cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết, do đó, chúng ta nên dựa vào tỷ lệ dinh dưỡng chay để có một ý niệm khi chọn mua thực phẩm. Đồng thời chúThanh đạm món cơm chiên Dương Châu chay
Nằm ở đầu đường Trương Công Định, TP Sóc Trăng, quán ăn chay Hoàng Kim luôn tấp nập khách hàng vào tất cả các ngày trong năm, chứ không riêng gì ngày rằm, mùng một. Quán tuy đơn sơ, nhưng luôn khiến người đến một lần nhớ mãi vì hương vị thơm ngon, thanh đạm, hài hòa của các món chay, cùng thực đơn khá phong phú. Tại Hoàng Kim, món cơm chiên Dương Châu luôn được thực khách ưu ái. Mới nhìn, món ănTàu Hủ kho tương + Thịt Bò nấu Ragu chay + Gỏi Chay + Khoai tây xào nấm
1)Tàu Hủ kho tươngNGUYÊN LIỆU- 3 miếng tàu hũ - 4 miếng hamburger chay - tương đậu cay (hot bean paste) - cooking sherry - Hành lá - Gừng bằm - Tỏi bằm - bột bắp pha với nước lã THỰC HIỆN- Cắt tàu hũ ra từng miếng hình chữ nhật khoảng 2x1 phân và để ra rổ cho ráo nước.- Bắc chảo lên và cho vào dầu. Khi dầu vừa nóng thì cho gừng, tỏi và hành lá bầm vào cho thơm.- Kế tiếp cho hamburger chay (bẻ nhỏBún Đậu - Mắm tôm Chay !!!
Vật Liệu: Hôm nay cuối tuần làm món ăn chay đơn giản nhưng rất ngon ! đậu hủ chiên nóng giòn và ăn kèm bún tươi thêm mắm tôm chay giã tỏi ớt + chanh + đường + bột ngọt và một thìa dầu chiên đậu vào mắm tôm, khiến mắm tôm có vị béo và thơm ngon hẳn lên . - Mọi người nên thử làm món này đi nhé ! bảo đảm mê ly .... Trong món ăn này thì các thành phần chuẩn bị cho bữa ăn nhìn vào thì ai cũng biết làmGiá trị dinh dưỡng của một số loại đậu, hạt
Các loại hạt nổi tiếng là giàu chất dinh dưỡng và hổ trợ điều trị nhiều loại bệnh. Hãy thử xem các loại đậu được dùng phổ biến nhất ẩn chứa những bí mật dinh dưỡng gì ?Đậu đen:Có mùi vị thường được so sánh với các loại nấm. Đậu đen vị ngọt, tính hàn, có tác dụng bồi bổ thận, gan, bổ máu. Với hàm lượng chất xơ cao, ngăn chặn lượng đường trong máu tăng đột biến sau bữa ăn nên chúng rất thích hợpẤm lòng chuối nếp nướng
Món chuối bọc nếp nướng ăn tại chỗ sẽ ngon hơn, gỡ lớp lá chuối còn nóng hổi ra, chan nước dừa vào, rắc thêm ít đậu phộng rang giã nhỏ lên mặt. Nước dừa phải hơi sền sệt, có vị hơi mặn một chút và không ngọt lắm thì khi ăn vào mới thấy được vị béo ngậy nhưng không ngán.Chuối nướng bếp thanNhững ngày se lạnh cuối năm, đi ngang những hàng chuối nướng ven đường lúc nào cũng thấy đông người chờ đợi.Chuối nếp nướng (có hình chỉ cách làm)
Nguyên liệu:- Chuối: 5 trái- Gạo nếp: 300g- Nước cốt dừa: 150g- Đường: 70g- Muối: 15g- Đậu phộng rang: 50g- Lá chuối: 50gCách làm:- Chuối: chọn trái thẳng, không bị cong, nếu bị cong khi nắn chuối sẽ có hình dạng không đẹp- Nếu chuối lỡ bị cong thì nên nắn lại cho thẳng bằng cách cắt tỉa lại cho nó có hình dạng thẳng đẹp.- Gạo nếp vo sạch + 100g nước cốt dừa + 100g nước lạnh + muối + 10g đườngBánh sandwich chay cho bữa sáng
Rất nhiều người có thói quen ăn chay trong ngày này đấy. Tại sao chúng mình không thử nhỉ?----------------------------------Chuẩn bị những nguyên liệu sau:- Đậu phụ (đậu hũ)- 2 thìa sốt cà chua- 2 thìa xì dầu- ½ thìa đường- Một chút tỏi băm (hoặc cỏ thơm)- Bánh mì- Mayonnaise (loại dành cho người ăn chay)- Rau húng quế (hoặc bất kì loại salad nào mà bạn thích)Cách làm:Bước 1:- Thái đậu thành từngXem Video Nấu Chay trực tuyến : Làm cốm trộn dừa
Cách làm mì sợi tươi
Cách Làm Mì Sợi Tươi(theo sách nấu ăn của bà Quốc Việt)Vật Liệu Mì Trứng- 250 gram bột mì- 2 quả trứng gà- 2 tsp nước tro tầu- 1/2 tsp mầu vàng- 1/4 tsp muốiCách Làm- Trứng đánh sơ, trộn đều với muối, mầu và nước tro tầu.- Trộn với bột mì, nhồi mịn- Phủ khăn ẩm, ủ bột 20 phút- Nhồi thêm lần nữa, trải bột lên bàn, cán thật mỏng- Xếp bột, cán mỏng. Tiếp tục xếp và cán bột khoảng 20 lần cho bột đượcBí mật về nước vo gạo
Một làn da mịn màng, một mái tóc mềm mại, óng ả hay hàm răng trắng đẹp... Đó là những công dụng chăm sóc sắc đẹp mà nước vo gạo đem đến cho bạn.Làm nước rửa mặtMỗi ngày bạn nên dùng nước vo gạo để rửa mặt, nhất là vào buổi sáng và tối trước khi đi ngủ, da bạn sẽ đẹp lên trông thấy. Bởi trong nước vo gạo có chứa vitamin B5 rất có lợi cho da, nuôi dưỡng tế bào da, làm cho da sạch, trắng và mịn. TuyVideo : Sữa đậu nành đường phố cực kỳ mất vệ sinh
Cách Cán Và Cắt Mì Sợi / Pasta dùng Pasta Maker
Using the Imperia pasta machine SP150Making Fresh Pasta Step by StepFresh Pasta making by destitute gourmet, Sophie GrayFresh Pasta making by chef Keith SnowTheo Nhà bếp Lãng duCách Trồng Rau từ Nhánh (from cutting)
các sis trong này ai cũng biết trồng rau, tuy nhiên tui post cái này cho những em nào chưa có kinh nghiệm .Thường thường đi ăn ở tiệm, có dọn rau thơm, nếu muốn trồng , bạn để dành vài cọng già hoặc xin của ai đó đem về nhà ngâm trong nước vài ngày cho nó ra rễ, xong đem trồng trong một cái chậu nhỏ, chừng nào cây mạnh hẵng trồng xuống đất . Áp dụng phương pháp này cho hầu hết các loại rau chẳngCách Cắt Trái Cây
Step 1: Đầu tiên là cắt xoài. Mình cắt 2 bên má của trái xoài ra (còn nguyên vỏ)Step 2: Kế đó rạch những ô ngang dọc bên trong má miếng xoài, nhớ rạch tới sát vỏ nhưng đừng làm rách vỏStep 3: Lật miếng xoài ra. Voilà! Có ngay 1 cái "bông" xoài!Step 4: Cách cắt táo nha. Đầu tiên mình cắt miếng chữ V nhỏ nhỏ trên trái táo Step 5: Cắt tiếp miếng nữaStep 6:Cắt tiếp miếng nữa, miếng nữa, miếng nữa, .Kim Chi Bằng Ngó Sen & Bánh Tráng Xúc Gỏi Ngó Sen + Gỏi ngó sen chay
Nguyên Liệu:2 hũ ngó sen (lọ = thủy tinh)3 cọng hành lá5 tép tỏi1 củ gừng bằng ngón tay cái thôi...tương ớt ăn phởđường,2 thìa teaspoon nước mắm chay1/4 tsp muối1 tsp giấm trắng.ớt bột 1teaspoon2 trái dưa chuột (dưa leo)3 tablespoon sesame (vừng, mè) rang vàngCách Làm:Ngó sen bỏ ra rổ cho ráo nước, cắt theo chiều dọc làm 4 nếu cọng to, còn cọng bé quá thì chỉ làm 2 thôi...rắc tí muối vào (1/4Làm trang trí mâm Trung Thu : chó bông từ bưởi
1 quả cam1 quả dưa bở bầu dục thuôn, ở VN thì dùng quả Bí cũng được, hay là thân chuối. Nhưng không được nhẹ quá, vì nhẹ thì khó kết thân chó lắm.3 quả bưởi có tép khô, mọng ( khâu này quan trọng nha, con chó đẹp hay không là do múi bưởi)1 hộp tăm tre hai đầu nhọn.2 que tre nhọn dài chừng 15cm mỗi cái ( giốngnhư mấy cái que xiên đồ nướng ý)2 hột nhãn làm mắt ( hay sáng tạo bằng cái gì thì tuỳUống trà một cách khoa học - Những trường hợp nên uống trà
1. Sau khi thức dậy nên uống một tách trà thanh đạmVì sau một đêm dài cơ thể đã tiêu hao một lượng nước đáng kể, uống một tách trà thanh đạm vào buổi sáng, không những kịp thời bổ sung lượng nước mà còn có thể hạ huyết áp. Nhất là người cao tuổi, sau khi thức dậy vào sáng sớm, uống một tách trà thanh đạm, sẽ có lợi cho sức khỏe. Lý do phải pha trà thanh đạm, là để tránh màng lót dạ dày bị tổn hạiQuả táo hai màu kỳ lạ
Một quả táo đặc biệt với hai màu xanh đỏ đã được ông Ken Morrish ở Devon, Anh tìm thấy trong khu vườn nhà mình. Quả táo với hai màu xanh, đỏ đẹp mắt khiến nhiều người không tin vào mắt mình. Ông Ken Morrish, 72 tuổi, chia sẻ: “Lần đầu tiên khi nhìn thấy quả táo hai màu, tôi nghĩ nó đã được ai đó sơn màu vào”. Sau khi kiểm tra kỹ, ông đã nhận ra rằng màu xanh và đỏ chia đôi quả táo là tự nhiên.Dưa cà muối mặn một đời
Mặn một đời mẹ tần tảo nuôi con trên trời đều đổ dồn xuống mái nhà nhỏ bé này. Mưa rào xối xả dưới mái hiên. Bên ngoài trời đất mù mịt, u ám. Cố căng mắt mà chẳng nhìn thấy gì. Giữa màn nước trắng đục như vừa chợt thấy bóng mẹ ngày xưa vẫn đứng đó...Tay mẹ xanh gầy cầm bát cơm hứng dưới giọt gianh. Nước mưa trong vắt và lạnh. Hạt cơm thì đỏ quạch. Mấy quả cà trắng cứ lập lờ nổi lên, chìm xuốngNhững mẹo vặt để nấu khoai tây ngon + Để cơm có vị thơm ngon
Muốn khoai tây chiên trông đẹp, không bị nhăn, co, trước khi chiên, bạn nên trộn khoai tây với dầu ăn, để dầu ăn thấm lên toàn bộ bề mặt của khoai.Vài mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn chế biến khoai tây đảm bảo dinh dưỡng, thơm ngon, đẹp mắt.- Gọt khoai tây, để tránh bị mất lượng dinh dưỡng phong phú ở vỏ, càng gọt mỏng vỏ càng tốt. Bạn ngâm khoai tây vào nước nóng một lúc rồi cho vào nước lạnh, khiBánh dầy (làm bằng xôi)
Hôm truớc đã làm bánh dày bằng bột nếp, ăn cũng rất dẻo và ngon nhưng mình thấy bánh không có mùi thơm như bánh dầy mình ăn ở VN. Nhớ đến lần làm xôi chiên phồng, mình nghĩ là mình có thể làm bánh dầy từ xôi nên mình quyết tâm làm thử, kết quả bánh rất thơm, dẻo và rất ngon. Kết luận của mình sau khi làm qua 2 cách:•Cả hai lọai nếu ăn ngay đềm dẻo và ngon, nhưng bánh làm bằng xôi thơm hơn nhiều•Các món ăn khoái khẩu : Rau Muống Trộn Giá + Rau muống xào tỏi + Rau Muống Xào Chao
Để làm món ăn này được ngon nên chọn loại dừa tươi, khi ăn hương vị sẽ càng thơm và ngọt hơn. Món ăn này có thể là trước rồi cất vào tủ lạnh, dùng lúc nào tùy thích.Nguyên liệu:- Nửa bắp cải (loại nhỏ).-160g đậu đũa và rau muống.- 120g giá.- 1 muỗng canh ớt đỏ băm.- 1 chén dừa tươi thái sợi.Gia vị:- 2 muỗng cà phê ớt bột.- 2 muỗng canh đường.- Một ít muối.- 1 củ hành thái mỏng.Cách làm:- Cải bắpBài thuốc chữa hô hấp từ quả lê
Lê là thức ăn quý đứng đầu trăm quả (bách quả chi tông) về tư âm nhuận táo, thanh nhiệt tiêu đờm, chữa chủ yếu gần hết các bệnh ở bộ máy hô hấp.Lê còn có tên khoái quả, ngọc nhũ, mật văn... Theo y dược học cổ truyền, lê tính mát, hơi chua, có tác dụng thanh nhiệt, nhuận phế, tiêu đờm, giảm ho, thanh tâm giáng hỏa, dưỡng huyết, sinh tân dịch, nhuận trường, tiêu độc.Theo Bản thảo huyền tông thì lêCách nấu cháo mau nhừ
Bạn đã thử cách này chưa:Bỏ gạo vào nước nấu sôi, đậy vung tắt bếp khoảng 15 phút rồi nấu sôi lại để nhỏ lửa, cháo nấu mau nhừ hơn bình thường rất nhiều. Cũng bằng cách này áp dụng cho các món hầm rất hiệu qủa.Nhà mình cũng đã áp dụng phương pháp này rồi, đúng là nhanh hơn thật đấy, vừa đỡ tốn ga tốn điệnEm thì lại làm hơi khác 1 chút xíu nhưng cũng thấy hiệu quả lắm. Cho gạo vào nồi nấu sôi lênCông Thức Làm Mì Tươi/Bún Tươi
Isabella,Làm bún coi bộ không khó lắm đâu, miễn có đủ dụng cụ.Bột gạo pha với nước nấu cho đặc lạiđể cục bột trên cái rổ có lỗ tròndưới rổ có nồi nước thật sôidùng cái gì nặng chà cho bột lọt qua rổvừa rơi khỏi rổ, gặp nước nóng chín thành bún.Còn mì tươi thì Isa hay làm như vậy nè:1 1/2cup bột mì1 hột gà3 tablespoons nước1/2 teaspoon nước tro tàuđổ bột ra bàn, lấy tay làm thành một cái vũng giữaBồ Đề Tịnh Tâm Chay 2 ( Cali ) địa điểm lý tưởng cho những buổi liên hoan tụ họp gia đình, bè bạn ấm cúng
Cali đang chuyển vào mùa thu, mặc dù thời tiết mấy ngày qua nóng hắt và khô. Những cơn gió thoảng nhè nhẹ cũng đã len lõi giữa khu phố Tiểu Sài Gòn phồn thịnh. Cũng là thời điểm thích hợp để quý vị ghé sang Bồ Đề Tịnh Tâm Chay 2 cho vị giác của mình trải nghiệm sự mới lạ và thanh tịnh của ẩm thực chay, để trí lực được phục hồi thư giản và cũng như tận hưởng cuộc sống vào những ngày đầu thu sắpBánh bò nuớng mình mới họcđuợc của Girl2Us (công thức gốc đây nhé)
Bánh bò nuớng mình mới họcđuợc của Girl2Us (công thức gốc đây nhé) ,cách làm đơn giản và nhanh, ăn lại rất ngon. Ai muốn xin mời làm thử nhé!Tuy nhiên khâu nuớng bánh mình hơi bị trục trặc, thay vì núơng 350 độ F trong 30 phút như huớng dẫn, mình làm như vậy bánh vẫn không chín nên mình phải chỉnh lại lò nuớng và thời gian.Mình đã làm lại thêm hai lần và đây là thời gian va dộ nóng của lò chínhCà Ri gà chay
Đầu năm mồng một ăn chayNấu gì chả biết nghĩ hoài chưa ra!Để xem nhà có gì nhaĐậu bắp, tàu hủ, khoai, gà chay thôi!Làm cà ri nị em ơiChần chờ tới xế thế rồi đói meo!Mọi thứ gọt/cắt một lèoCục lớn hay nhỏ cứ theo ý mình.Tàu hủ, khoai chiên thơm kinhMớ nầy nói thiệt chỉ nhìn muốn ănƯớp cà ri hết giùm anhPhi gừng/ngò/sả... Bỏ nhanh vô xào(Đậu bắp mình giữ lại sau)Nước dão dừa đó cho vào hầm chungKhiGỏi dưa hấu
Món tiết kiệm đây cả nhà ơi! Dưa hấu cắt xong còn phần vỏ chế biến thành món gỏi ăn cũng mát ruột lắm:Làm đơn giản lắm, bà con nhìn là biết cách làm rồi hén! Mình ghi lại cách mình làm nếu ai cần tham khảo thêm nha:•1 trái dưa hấu -phần vỏ•dấm, đuờng, nuớc, muối•trứng chiên mõng xắt lát hay tàu hũ miếng mõng chiên dòn sắt lát nếu không dùng trứng•đậu phộng rang•rau răm/rau thơm? (mình chưa thử vìCanh rau má với cơm nguội
Người dân Chi Lăng, Lạng Sơn có một món ăn lạ mà chắc hẳn nhiều người không biết, đó là canh rau má nấu với cơm nguội. Đây là món ăn rất dân dã, giản dị đến mức khó có thể hình dung được nhưng lại được đón nhận với rất nhiều thiện cảm của nhiều người đã từng một lần thưởng thức.Không phải là rau má được trồng trong vườn có lá to, cành bụ bẫm và xanh mơn mởn, mà người dân thường đi "bòn" rau ởBánh bò hấp
Không có cái dại nào bằng chui vào bếp nhà nguời khác!Hôm truớc mình chui vào nhà mẹ Bột thế là bị đĩa bánh nhà em ấy nó hành. Công thức thì của chị sui tức Nguyễn Thị Liên Ròm, chép lâu lắm rồi mà mình ...luời. Cho đến khi bị bánh nhà mẹ Bột làm cho cơn thèm nó thắng cơn lười :pHôm qua mình cũng lui cui làm bánh. Có 1 chút trục trặc vì bịch bột của mình có 12oz mà cứ nghĩ nó 16oz, nên khi phaGiá làm từ đậu xanh nào
Thật ra thì cũng đã có hai lần làm giá rồi nhưng không được nên nản. Cách đây ba ngày lang thang đọc được cách làm của Mẹ Thạch Sùng trong mục Kinh nghiệm hay. Lục tung nhà kho lôi ra được 1 bịch đậu xanh và làm liền.Lấy cái xô đựng popcorn sau khi ăn hết. Cũng mấy lần làm bằng vải cotton nhưng mầm rể râu tóc của cọng giá nó ra um tùm nên lần này thay đổi bằng cách lấy cái bao gạo đã dùng hếtCách ăn chay của người Huế
Mâm cơm chay Huế Ăn chay trong quan niệm của Phật giáo là nuôi dưỡng pháp thiện, tăng trưởng căn lành và phát triển tình thương rộng lớn đối với mọi loài. Trong tất cả mọi giá trị giữa cuộc đời thì sự sống là cái có giá trị nhất và cần được trân trọng nhất. Vì thế ăn chay là một cách để biểu hiện lòng tôn quý và trân trọng sự sống.Khoa học cũng chứng minh, nhờ ăn chay mà con người khỏe mạnh vàBánh cay nóng giòn
Cách làm bánh cay mình học từ em 2A bên WTT:1 bịch khoai mì bào (lọai mua đông lạnh), để cho tan đá, vắt sơ sơ , đừng vắt kiệt là lát nữa chiên nó bị rời từng cọng ra như dừa bào ấy. ( mình ở US nên chỉ mua đuớc lọai khoai mỳ bào sãn trong bịch thôi, mình chưa bào khoai mỳ lấy bao giờ cả. Nhưng mình nghĩ nếu có khoai mỳ tuơi thì càng ngon càng tốt )Cho vào khoai mì đã vắt bớt nước ấy 1 ít nghệ, 1Xem video nấu chay trực tuyến : Canh rong biển, ngó sen nấu thảo quyết minh
Tiếp tục chủ đề những món ăn tốt cho sức khỏe làm từ nấm và rong biển, bác sĩ dinh dưỡng Phạm Hồng Nga sẽ giới thiệu món Canh rong biển,ngó sen nấu thảo quyết minh - món ăn rất tốt cho những người thiểu năng mạch vành. Chuẩn bị: 20 phút Thực hiện: 5 phút Giá tiền: 20.000 đồng Khẩu phần: 2 phần ăn Nguyên liệu: -50 g rong biển, ngâm rửa cho thật sạch cát -100 g¬ ngó sen, rửa sạch, thái lát -30 gNước chấm
Nước mắm chay
Nhiều người vẫn quen gọi các loại nước chấm dùng trong các món chay là nước mắm chay. Mà cũng đúng thôi! Bởi nước mắm chay dù không dùng nước mắm cá để pha chế nhưng vẫn có hương vị nước mắm.
Đi theo từng loại món ăn, nước mắm chay qua pha chế cũng đa dạng không kém nước mắm dùng cho món mặn. Để làm nên hương vị nước mắm trong nước mắm chay phổ biến có hai cách: một theo gu miền Trung và một theo gu miền Nam. Dưới đây tham khảo cách làm của hai chuyên gia ẩm thực chay Nguyễn Thị Phiên và Nguyễn Thị Loan.
Gỏi mãng cầu và nước mắm chay
Gu miền Trung, theo cách làm của bà Phiên là dùng tương bần cho thêm muối vào ủ khoảng hai tuần. Sau đó vắt lấy nước, lọc lại, mang đi nấu sôi rồi hạ lửa liu riu và vớt thật sạch bọt để nước mắm trong và nêm lại cho đúng độ mặn để dùng làm nước mắm nền. Theo gu miền Nam, cách của bà Loan thì dùng trái điều (đào lộn hột) để làm nước mắm. Trái điều được ủ với muối hột khoảng hai tuần cho ra nước. Lọc nước mang nấu thật kỹ, nêm lại bằng muối thành nước mắm nền. Nước mắm ủ bằng tương bần có hương vị cứng hơn nước mắm ủ bằng trái điều nhưng nước mắm làm theo hai cách trên đều cho mùi vị khá giống với nước mắm làm bằng cá.
Trong các siêu thị cũng có bán nước mắm chay đóng chai dùng làm nước mắm nền. Nhưng, nếu chỉ dùng nước mắm chay bán trong siêu thị để pha chế thì mùi không đậm đà bằng. Nên, theo bà Loan, khi pha nước mắm từ chai bán sẵn nên dùng một trái điều vắt nước vào nấu chung sẽ giúp dậy mùi, nước mắm sẽ ngon hơn.
Pha nước mắm cũng tuỳ món. Nếu ăn với bì cuốn, bánh xèo thì có thể theo công thức 1 phần nước mắm, 1 phần đường, 3 phần nước, chanh thì tuỳ ý thích ăn chua nhiều hay ít. Nếu ăn với bún chả giò, bún nấm nướng, bún chả chay nướng… thì bớt 1 phần nước. Nước mắm chay đóng chai dùng kho quẹt thì có thể cho nhiều nước trái điều để mùi kho quẹt đậm đà.
Đi theo từng loại món ăn, nước mắm chay qua pha chế cũng đa dạng không kém nước mắm dùng cho món mặn. Để làm nên hương vị nước mắm trong nước mắm chay phổ biến có hai cách: một theo gu miền Trung và một theo gu miền Nam. Dưới đây tham khảo cách làm của hai chuyên gia ẩm thực chay Nguyễn Thị Phiên và Nguyễn Thị Loan.
Gỏi mãng cầu và nước mắm chay
Gu miền Trung, theo cách làm của bà Phiên là dùng tương bần cho thêm muối vào ủ khoảng hai tuần. Sau đó vắt lấy nước, lọc lại, mang đi nấu sôi rồi hạ lửa liu riu và vớt thật sạch bọt để nước mắm trong và nêm lại cho đúng độ mặn để dùng làm nước mắm nền. Theo gu miền Nam, cách của bà Loan thì dùng trái điều (đào lộn hột) để làm nước mắm. Trái điều được ủ với muối hột khoảng hai tuần cho ra nước. Lọc nước mang nấu thật kỹ, nêm lại bằng muối thành nước mắm nền. Nước mắm ủ bằng tương bần có hương vị cứng hơn nước mắm ủ bằng trái điều nhưng nước mắm làm theo hai cách trên đều cho mùi vị khá giống với nước mắm làm bằng cá.
Trong các siêu thị cũng có bán nước mắm chay đóng chai dùng làm nước mắm nền. Nhưng, nếu chỉ dùng nước mắm chay bán trong siêu thị để pha chế thì mùi không đậm đà bằng. Nên, theo bà Loan, khi pha nước mắm từ chai bán sẵn nên dùng một trái điều vắt nước vào nấu chung sẽ giúp dậy mùi, nước mắm sẽ ngon hơn.
Pha nước mắm cũng tuỳ món. Nếu ăn với bì cuốn, bánh xèo thì có thể theo công thức 1 phần nước mắm, 1 phần đường, 3 phần nước, chanh thì tuỳ ý thích ăn chua nhiều hay ít. Nếu ăn với bún chả giò, bún nấm nướng, bún chả chay nướng… thì bớt 1 phần nước. Nước mắm chay đóng chai dùng kho quẹt thì có thể cho nhiều nước trái điều để mùi kho quẹt đậm đà.
Quang Tâm (Tiếp thị)
Động vật cũng có cảm xúc
Động vật cũng có cảm xúc : tình nghĩa loài chim nhạn nhỏ bé
Một con chim nhạn bay lượn thấp là đà ngang qua đường phố bị một chiếc xe đụng phải.Nàng chim mái nầy bị thương nặng và đang chờ chết.Chàng chim trống sà xuống mang theo thức ăn và tận tình lo lắng. Chàng bay đi rồi trở lại mang thêm thức ăn cho nàng, nhưng nàng đã nằm bất động. Chàng cố lung lay gọi nàng …. một hành động hiếm thấy từ loài chim nhạn Khi nhận ra rằng nàng đã ra đi, vĩnh viễnĐậm đà vị ngọt rau sắng chùa Hương
Chùa Hương nổi tiếng là cơ sở Phật giáo linh thiêng ở Việt Nam. Hội chùa Hương hằng năm diễn ra từ tháng Giêng đến hết 15 tháng 3 âm lịch.Tuy nhiên, hiện nay, người dân đến với Chùa Hương không chỉ vào thời gian Hội chính mà đến quanh năm. Người đi Chùa Hương như được trở về với miền quê có người mẹ hiền yêu dấu.Đức linh thiêng mọi người hướng tới ở Chùa Hương là Quan Thế âm Bồ Tát được coi làMón chay bình dân đa dạng
Tháng bảy, là tháng của những quán ăn chay bình dân cũng như nhiều điểm bán món chay vỉa hè mọc lên khắp các nẻo đường Sài Gòn. Càng ngày, món chay vỉa hè ngày càng đa dạng, hấp dẫn hơn...Chay cho ăn vặtXe bánh mì chay trên vỉa hè đường Nguyễn Tri Phương tấp nập khách tắp vào mua, mỗi buổi sáng, trưa và tối. Cũng đủ loại bánh mì chả, bánh mì patê, bánh mì thịt xá xíu, bánh mì bì với nước xốt,"Cơm bụi chay" mùa Phật đản
Chẳng biết từ “cơm bụi chay” có từ bao giờ, nhưng đó là danh từ mà chúng tôi thường dùng để chỉ cho các quán chay bày bán dọc đường ở Huế vào mỗi mùa Phật đản. Danh từ này ít người biết vì ít được nhắc đến, nó chỉ xuất hiện ở một số Phật tử vào mỗi mùa Phật đản, bởi vì chỉ vào dịp lễ này, khi người dân đi chùa lễ Phật, vui chơi thì mới có cơm chay bụi bày bán dọc hai bên đường.Ban đầu khi nói điReese Witherspoon nữ tài tử xuất sắc nhất năm 2006 là người ăn chay trường tinh khiết
Giải Oscar 2006 nữ tài tử xuất sắc nhất: năm nay rơi vào tay cô Reese Witherspoon, người ăn chay trường tinh khiết, là phát ngôn viên ủng hộ cho đoàn thể tranh đấu cho quyền lợi thú vật, PETA.Laura Jean Reese Witherspoon sinh ngày 22 tháng Ba 1976 tại New Orleans, Louisiana. Bố của Reese là một bác sỹ quân y nên tuổi thơ của cô bé trải dài trên lãnh thổ Mỹ cho đến khi gia đình định cư tạiXem Video Nấu Chay trực tuyến : Làm Bánh trung thu dẻo & Bánh trung thu kiểu Hàn quốc
Gregory Smith : một thiếu niên trẻ tuổi trường chay xuất sắc trong viêc giúp đỡ nhân loại
Gregory Smith là một đứa trẻ phi thường nổi danh, xuất xứ ở Hoa Kỳ, tốt nghiệp đại học năm 13 tuổi với rất nhiều bằng danh dự, và hiện giờ đang theo học bốn bằng tiến sĩ tại viện đại học University of Virginia. Lúc chín tuổi, em đã sáng lập hội International Youth Advocates (ủng hộ giới trẻ quốc tế), một đoàn thể cổ động hòa bình và bất bạo động; từ đó em được đề cử bốn lần cho giải Hòa BìnhMười loại bệnh nhân kiêng dùng nhân sâm
Nhân sâm có mặt tốt là một loại thuốc bổ dưỡng, làm cho cường tráng cơ thể, lại có một phản ứng phụ rất đáng chú ý, mười loại bệnh nhân sau đây cần kiêng dùng:1. Người bị thương phong cảm mạo, phát sốtKhi bị cảm mạo, bất kể là do cảm nhiễm virus hay nhiễm vi khuẩn gây nên, đều có biểu trưng ngoại cảm. Trị liệu lấy sơ phong tán hàn hoặc thanh nhiệt giải biểu, để trừ bỏ ngoại tà. Nhân sâm bổ khí,Xem Video Nấu Chay trực tuyến : L ý Ngư Ngự Nam Hải + Gỏi Sen Tịnh Tâm
Xem Video Nấu Chay trực tuyến : Làm Mắm Thái Chay + Canh Chua Thái Chay
Xem Video Nấu Chay trực tuyến : Nấu Chay.Soup Măng Cua + Tỉa thành hình Nấm
Nữ hoàng lực sĩ quyền anh dựa vào "sức mạnh đậu hủ" để thắng cuộc : cô sinh viên nha khoa Elena Walendzik
Người lực sĩ vô địch thứ hai được đề cập trong tạp chí naturlich vegetatrisch là Elena Walendzik của thành phố Hanover, Ðức Quốc. Là một sinh viên nha khoa, cô Walendzik đã đoạt giải vô địch quyền anh hạng vũ Ðức Quốc năm 2005. Ăn chay từ năm 10 tuổi, cô Walendzik thực hành việc không ăn thịt kỹ lưỡng cũng như cô tập quyền Anh. Trong một cuộc phỏng vấn, cô Walendzik cho biết, lớn lên tại mộtVô địch cử tạ thế giới năm 2005 là người ăn chay : anh Alexander Dargatz
Vào tháng 12 năm 2005, Alexander Dargatz đã đoạt giải Vô địch Cử tạ Thế giới, và những tờ báo tại Ðức đã đăng hàng đầu: "Người Ðức ăn chay đoạt giải Vô địch Cử tạ Thế giới năm 2005!" Kế tiếp, bài báo cho biết anh Dargatz thuộc thành phố Frankfurt đã tranh tài với 11 lực sĩ cử tạ khác, và đã hoàn toàn thắng cuộc trong cuộc thi thể vận!Trong cuộc phỏng vấn mới đây, anh Daratz được hỏi về sự thànhNgười đau dạ dày không nên ăn đỗ xanh ( đậu xanh )
Chè đỗ xanh là món ăn lành trong mùa hè, vừa chống say nắng, lại giải nhiệt tiêu độc, có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, người già, trẻ em và những người bị đau dạ dày, tụy yếu, không nên ăn món này.Hầm quá nhừ làm mất tác dụng của đỗTrong đỗ xanh có chứa một số hàm lượng dinh dưỡng còn cao hơn thịt gàCông hiệu giải nhiệt của đỗ xanh chủ yếu là ở vỏ đỗ, còn công hiệu tiêu độc là ở hạt đỗ, nên cáchSúp canh,
Món chay mùa Vu Lan
Rằm tháng 7, khi cái tâm cùng hướng về quá khứ, về cõi thanh tịnh, mẹ thường làm đãi cả nhà những món chay. Mẹ bảo ăn chay không chỉ giúp cơ thể thanh lọc dưỡng chất, mà còn khiến tâm hồn bình an hơn. Món chay của mẹ ngày xưa chỉ có từ rau củ, đậu nành, đậu hũ mà ra đủ thứ từ giò (chay) đến thịt nướng (chay). Thời đó, ăn chay là nghèo, nhưng giờ thì ăn một bữa thanh tịnh không hề rẻ chút nào. Nhưng để đổi món cho các con, để con thích ăn rau, các mẹ hiện đại như mình cũng sẽ làm. Mình cũng sẽ học mẹ, chọn các loại củ quả rực rỡ màu sắc để Tí Nị và Bí Ngô nhìn là muốn ăn. Cuối tuần, mình sẽ làm lẩu nấm, rau để cả nhà cùng thưởng thức. Có mấy món chay khá ngon, mình mách các mẹ cùng làm đãi cả nhà nhân mùa Vu Lan. Lẩu nấm Nguyên liệu: Cà chua 1 kg, nấm rơm 100g, nấm kim chi, nấm hương nấm mèo mỗi thứ 50g, nấm tuyết 20g, cải thìa 200g, cà rốt, bắp cải tím mỗi thứ 10g, hạt nấm chay, đường, muối. Chế biến: Cho cà chua vào xào cho thơm rồi trút nước lẩu có hầm ít rau củ cho ngọt. Nêm hạt nấm chay để món lẩu được thơm. Xếp các loại nấm xen kẽ rau củ, dùng chung với bún tươi. Bí quyết: Nên xào lâu cà chua để cà ra màu đẹp mắt. Măng tây xào đậu hũ Nguyên liệu: Măng tây 5 cây, tỏi bôrô 20g, đậu hũ chiên vàng 1 miếng, tương sốt xay nhuyễn 20g. Gia vị: muối, tiêu, đường, nước tương. Thực hiện: Măng tươi rửa sạch, cắt đôi, đậu hũ cắt hình tam giác. Phi thơm tỏi bôrô, cho đậu hũ và tương hột xay nhuyễn vào, nêm gia vị, gần chín thì cho măng tây vào đảo nhanh. Bí quyết: Với món này, măng tây không nên luộc trước để đảm bảo độ giòn ngọt. Nấm sốt Nguyên liệu: Nấm linh chi, nấm kim chi, nấm rơm mỗi thứ 20g, đậu hũ chiên vàng 100g, đậu hũ non dạng ống 200g, cà rốt, bắp non, cải rổ, tỏi bô rô mỗi thứ 20g. Thực hiện: Rửa sạch các loại nấm bằng nước muối pha loãng. Xào thơm tỏi bô rô rồi đảo nhanh rau củ, nêm gia vị vừa ăn. Xếp nấm ra đĩa, rưới sốt rau củ lên. Bí quyết: Các loại nấm nên trụng qua nước sôi để làm chín, rưới chút tỏi bô rô lên mặt cho thơm. Bông cải kim tiền Nguyên liệu: Bông cải xanh (súp lơ xanh): 300g, cà chua 1 trái, ớt xanh ½ trái, tỏi bô rô 200g, tương bột xay nhuyễn 20g. Gia vị: tiêu, muối, đường. Chế biến: Bông cải chẻ búp, luộc sơ. Cà chua bỏ hột thái vuông cờ, ớt xanh thái vuông. Bắc chảo dầu nóng, cho tỏi bô rô phi vàng rồi trút bông cải, cà chua, ớt xanh, tương hột vào, đảo nhanh tay, nêm gia vị vừa ăn. Bí quyết: Luộc bông cải nhanh tay rồi cho vào thố nước lạnh để cải được xanh và giòn. Xào rau trên lửa lớn để giữ màu món ăn đẹp mắt. Cải rổ xào nấm Nguyên liệu: Cải rổ 300g, nấm rơm 150g, tỏi bô rô 20g, tương hột 20g. Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn. Chế biến: Cải rổ tước phần xơ và già, cắt xéo. Nấm rơm rửa sạch. Bắc chảo dầu nóng phi thơm tỏi bô rô rồi trút cải rổ, tương hột, nếm gia vị vừa ăn. Khi gần cạn nước thì cho nấm rơm vào. Bí quyết: Để làm sạch và khử mùi từ nấm rơm, nên ngâm nấm vào bột năng, chần sơ qua nước sôi có ít muối.
ảnh minh họa
Hà Phương (tổng hợp)
Hương vị quê nhà : Bánh đa Kế nổi tiếng đất Bắc
Nhắc đến Bắc Giang là nhiều người nghĩ ngay đến món đặc sản bánh đa Kế, xã Dĩnh Kế - nơi đây có làng nghề làm bánh đa ngon nổi tiếng đất Bắc. Có nhiều nơi trên đất nước Việt Nam cũng làm bánh đa, bánh tráng, nhưng bánh đa Kế vẫn luôn luôn tạo ra được một nét riêng, không thể lẫn vào đâu . Nó trở thành một thứ đặc sản đậm chất đồng quê Bắc Bộ.Làng nghề bánh đa Kế nằm sát trục quốc lộ 1A HàThực phẩm này sẽ giúp bạn tăng sức đề kháng trong đại dịch cúm H1N1
Hãy tích cực ăn sữa chua, tỏi, thực phẩm giàu Vitamin D, Các loại quả chua giàu vitamin C, nấm bởi những thực phẩm này sẽ giúp bạn tăng sức đề kháng trong đại dịch này.Nước chè xanhUống trà xanh đều đặn, hàng ngày giúp cơ thể sản sinh ra nhiều chất interferon có khả năng kháng độc tố. Loại protit có tác dụng phòng chống các bệnh truyền nhiễm này cũng có tác dụng hữu hiệu trong phòng chống cảm cúmĂn ngô rất tốt cho sức khỏe
Bắp (Ngô) là loại thực phẩm thường được sử dụng trong bữa ăn sáng, ăn chơi hoặc làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn. Bắp có lợi cho sức khỏe vì chứa rất nhiều dưỡng chất.Sau đây là một số lợi ích của bắp:Bắp là loại thực phẩm có vai trò rất quan trọng trong chế độ ăn kiêng. Bắp được trồng tự nhiên, thường có màu vàng là chủ yếu.Bắp có chất carbonhydrat, có hàm lượng protein khá cao, cung cấpChim thông minh giúp nhau uống nước
Thay vì tha thẩn trên vỉa hè nhặt mẩu thuốc lá hay kẹo cao su, những con chim bồ câu ở Brisbane, Queensland, thích uống nước tinh khiết và tắm rửa dưới làn nước trong.Ba con chim này dường như đã thông tỏ cách vận hành vòi nước công cộng của con người và áp dụng phục vụ mục đích của riêng mình.Sau khi chờ vòi phun nước không có ai dùng, một con chim nhảy lên cần gạt và ấn xuống để nước chảy đầyHow to Grow Bean Sprouts
Super Food & Health Food, Sprouts, Nutrition by NatalieSushi chay - Món ăn yêu thích của ông vua nhạc Pop
Lúc sinh thời, ông vua nhạc Pop Michael Jackson rất thích ăn sushi và đặc biệt là đồ ăn chay đấy các bạn ạ!Chuẩn bị những nguyên liệu sau:- Cơm- Lá rong biển- Vừng đen- Dấm, đường- Mành tre- Dưa chuột (hoặc carot, rau mầm, quả bơ, củ cải muối, củ cải đỏ, bắp cải...)Ngoài ra, các bạn có thể dùng thêm nấm hoặc đậu phụ (đậu hũ) rán nhé!Đến phần hành động này:Bước 1:- Nếu dùng thêm nấm hoặc đậu ránNấu cơm bằng nước sôi giữ được nhiều chất bổ
Dùng nước sôi nấu thay cho nước lạnh sẽ giúp hạt cơm dẻo, các chất dinh dưỡng ít bị mất hơn vì khi nấu bằng nước sôi, lớp ngoài của hạt gạo co lại, tạo lớp màng bảo vệ hạt gạo không bị nứt, vỡ.Cơm nấu bằng nồi cơm điện ít mất chất kẽm nhất và cơm nấu bằng nồi đất mất nhiều chất kẽm nhất.Nấu cơm kiểu dân gian làm nghèo chất bổCách vo gạo chà xát, gạn bỏ nước nấu thứ nhất của nhiều người vô tình đãNgười đẹp khỏa thân kêu gọi ăn chay
Người mẫu kiêm ca sĩ Philipines, Geneva Cruz thoát y để chụp ảnh quảng cáo trong chiến dịch cổ động ăn chay vì sự sống của các loài động vật.Geneva Cruz với cơ thể dán đầy chữ, minh họa cho biểu đồ thể hiện sự tàn ác của những người giết động vật. Cô cầm trên tay tấm bảng ghi dòng chữ 'Tất cả động vật đều có các phần như nhau. Hãy cùng ăn chay'.Chiến dịch này do tổ chức bảo vệ động vật (PETA) ởCám gạo được dùng làm thuốc chữa thiếu vitamin B và bổ sung axít folic
Nhiều dân tộc trên thế giới lấy gạo làm lương thực chủ yếu, Việt Nam cũng nằm trong số đó. Sau khi xay sát được hạt gạo trắng dùng để nấu cơm, còn cám gạo dùng để chăn nuôi. Ngoài việc sử dụng làm thức ăn chăn nuôi, cám gạo còn có giá trị như một vị thuốc.Theo phân tích khoa học, trong cám gạo chứa rất nhiều các vitamin như B1, B6, PP và axít folic... Cám gạo được dùng làm thuốc chữa thiếuDưa mắm chay homemade
Món này mình cũng học được từ Internet .Sau vài lần rút kinh nghiệm thì được công thức này đây. -Dưa leo (bỏ ruột rồi khoảng 1kg)-Hai muỗng soup muối lưng lưng-100ml nước mắm chay-150g đường thốt nốt-Ớt trái.-Dưa leo mua về rửa sạch , bỏ ruột-Cắt miếng dày khoảng gần 0.5mm-Ướp dưa với 2 muỗng soup muối. Lâu lâu tới trộn đều và ướp khoảng 3 tiếng đồng hồ.-Lúc này mình nấu hỗn hợp nước mắm chay ,Hương lúa mới
Sinh ra trong gia đình thuần nông, lớn lên bằng hạt gạo do chính tay cha mẹ chăm sóc, trong ký ức của tôi, bữa cơm lúa mới đã quá gần gũi thân thương.Nghề nông, một năm chỉ trông vào hai vụ lúa, vụ chiêm tháng năm và vụ mùa tháng mười. Chính vì thế bát cơm gạo mới trầng ngần, dẻo thơm, quyện mùi rơm óng trong ký ức của những đứa trẻ thôn quê như tôi không có gì xa lạ. Đó là khi tuổi thơ sống bênBún riêu chay
-500ml sữa đậu nành-2 trái cà chua-Tàu hủ chiên-Hai viên soup chay-Màu hột điều-gia vị :muối tiêu đường bột ngọt-1 chút boa rô-2 viên chao-Bún ,giá ,ớt,rau….-Cà chua rửa sạch ,cắt miếng làm 6 hoặc làm 8-Boa rô xắt khoanh nhuyễn phần cọng trắng-Lấy một cái nồi ,cho dầu ăn và boa rô xắt nhuyễn vào khử cho thơm. Kế đến cho cà chua vào xào cho mềm,cho nước lạnh vào (lượng vừa đủ cho hai tô bún riêu)'Bới cỏ tìm rau' ở xứ người
Ở nước Nga, xứ sở 6 tháng mùa đông, 9 tháng lạnh lẽo này, đến người còn chẳng chịu nổi thì cây cối làm sao mà mọc được. Thương thay những kẻ đã quen với rau muống, rau cải, rau ngót, rau dền! Nhiều khi nằm mơ thấy mẹ nấu cho bát canh rau đay mồng tơi mà đầm đìa nước mắt. Thế mới có chuyện “bới cỏ tìm rau”.Một ngày đầu hè nắng nhẹ, hai cô gái Việt mảnh mai, dễ thương chúng tôi thảnh thơi dạo bướcCách làm rổ Bánh canh, Bún bò như ý
Chỉ với một cái ép khoai tây, khoảng nửa giờ đồng hồ bạn đã có thể có ngay một rổ bánh canh hoặc bún bò rất ... chất lượng.Cách làm này mình học được từ nhỏ chị em bạn dâu (Chín) và chị Loan vợ anh Đặng - bạn của chồng mình (loằng ngoằng nhỉ). Mình đã tận mắt chứng kiến trọn gói cách làm nên ghi ra đây để nhằm chia sẻ với mọi người để có được rổ bánh canh như ý. Cám ơn chị Loan với Chín nhiều ạ!Mùa Roi đầu hạ
“Trái gì trồng khắp quê ta/Trắng, xanh, hồng, đỏ, ngoài da láng ngời”. Tạm dời xa cái ồn ào, náo nhiệt nơi Hà Thành, tôi trở về với làng quê yêu dấu trong những ngày đầu hạ, cũng là những ngày đầu mua roi.Lần này, về quê đúng dịp mấy cây roi trong vườn cho quả chín. Cầm từng trái cây bình dị, thân thuộc chín mọng trên tay, chợt thấy trong mình dâng lên một thứ cảm xúc khó tả. Quả roi mà nhiềuNhớ mùi mít luộc thơm khói rơm của bà
Bao nhiêu năm qua, trong tôi như vẫn vẹn nguyên cái mùi thân thuộc ấy, mùi mít luộc thơm hương khói rơm bà thổi trong chiều hè.Bây giờ có đi khắp mọi nơi tôi cũng không tìm đâu ra được cái mùi mít luộc ấy. Còn nhớ, quê tôi xưa nghèo lắm, nhà bà lụp xụp, chỉ vẻn vẹn có ba gian nhà tranh như nghiêng ngả theo từng cơn gió Lào. Nhà thì bé mà vườn rộng thênh thang, tôi thích nhất vườn cây ăn quả. NàoBò di chuyển gần 100 km để trốn lò mổ
Một con bò tại Anh chạy trốn ngay sau khi chủ một lò mổ gia súc mua nó về để giết. Con vật lang thang khắp nơi suốt nhiều tháng và chỉ dám kiếm ăn vào ban đêm.Floss vốn là một con bò cái thuộc giống Highland. Chủ một lò mổ mua nó tại chợ gia súc ở thành phố Thirsk, hạt North Yorkshire, Anh vào tháng 6 năm ngoái cùng với nhiều con bò khác. Con vật tẩu thoát khi người ta lùa đám gia súc xuống xeTukbokki - Bánh gạo nổi tiếng Hàn Quốc đây!!!
- 300g bánh gạo (rice cake) - loại dài hình trụ- 1/3 củ hành tây- 100g cà rốt- 1 muỗng cà phê tương ớt (kochujang - hot chili pepper paste)- nếu muốn ăn cay thì lấy nhiều hơn- 1 muỗng cà phê đường- 1 cọng hành lá- 1 muỗng cà phê tỏi- Hột mè- Tương cà chua (ketchup)- Bánh gạo phải mềm và dẻo để nấu ngon hơn- Cắt củ hành + cà rốt thành miếng dài khoảng 3 cm- Trộn tương cà (ketchup) và tương ớt vàoMắm Thái Chay
Trong những món đồ chay tốn công nhấtThì mắm Thái chắc chắn đứng hàng đầuThế cho nên anh không làm từ lâuĂn nhiều chỗ chưa bao giờ vừa ý!Lại năn nỉ, ráng chiều em một tí…Ừ được rồi, nhưng chỉ lần nầy thôiCủ cải muối xắt sợi mỏng em ơiThái dưa chuột (bỏ ruột) rồi bóp muốiĐu đủ, cà rốt cũng thế (như gỏi)Cho vào khăn mùng vắt tới khô rangChiên tàu hủ ngọt, đậu phụ lên nhanhVà sau đó cứ cắt thànhBánh trôi, bánh chay
Từ xa xưa, bánh trôi, bánh chay là món đầu vị của người Việt Nam đón Tết Hàn thực. Song ngày nay, ở Hà Nội và các thành phố lớn, bánh trôi, bánh chay được liệt vào hạng quà quanh năm, ăn vào lúc hơi ngót dạ, ăn cho mát, cho ngọt, cho thơm, nhất là lúc đắng miệng. Nhìn những niêu bánh trôi trắng muốt xếp bên nhau trên chiếc đĩa Bát Tràng con con thoang thoảng mùi hương hoa bưởi, đã gợi thèm lắmSườn Cốc Lếch Chay
Hôm nay nấu Sườn Cốc Lếch đấy!Mớ măng Đông hãy rửa xắt khúc luônBánh mì trắng thì mình cắt cục vuôngKhoét lỗ nhỏ, cắm măng Đông vào đóBắc chảo dầu, đợi nóng, chiên đi nhỏChín vàng/giòn rồi vớt bỏ một bênVà bây giờ làm nước sốt đi emDùng xì dầu, đường, bột nêm, tương ớt.Quậy bột năng cho sệt thì dễ ợt!Bánh mì chiên cứ hốt thả vô chungXốc nhanh tay cho thấm đều đi cưngMời xem thử, trông vô cùng đẹp7 bí kíp “hạ” huyết áp hiệu quả
Huyết áp cao thường kéo theo các bệnh tim mạch với nhiều biến chứng nguy hiểm. Những bí quyết đơn giản và hiệu quả sau sẽ giúp "hạ nhiệt" áp lực mạch máu.1. Bổ sung cà chua vào chế độ ănChất lycopene trong cà chua rất hiệu quả trong việc giảm huyết áp cao. Đây là kết luận được bác sĩ Eshter Paran - chủ nhiệm khoa huyết áp thuộc TT Y tế Soroka đưa ra. Theo nghiên cứu này thì việc bổ sung cà chuaGà xào Chay
Đồ chay bổ chẳng thua đồ mặnThỉnh thoảng dùng chẳng những lạ và ngonMà cũng là cách để giữ eo thonVậy quá tốt đâu còn ai phản đối!Nhiều người làm sao khéo hết chỗ nóiNếu nhìn vào khỏi phân được mặn/chayĐầu bếp nầy có lẽ thiếu hoa tayNhưng nấu nướng nói ngay ăn tạm được.Mớ đậu phộng em rang giòn giùm trướcĐổ ra đi đến lược phi sả/ngòThịt gà chay cắt cục thả luôn vôThêm chút nước xào lên cho chínGỏi,
Nguyên liệu: Lõi mít ướt, mít nghệ hoặc mít dừa chín 500g. Sả ớt băm nhuyễn (1000 đồng), muối, bột cà ri hoặc bột nghệ (1 gói), dầu ăn
Nguyên liệu: Mít non 500g; Chanh 1 quả. Đậu phộng rang giã nhuyễn hoặc mè rang 50g. Đường, muối, tiêu, ớt, ngò gai, húng lủi
Nguyên liệu: Mít non 300g, đường, muối, nước tương, dầu ăn
Nguyên liệu:Mít non 500g. Đậu phộng rang giã giập 50g. Dầu mè, đường, muối, ngò gai (vài lá)
Các món ăn chay từ mít
Cây mít là một hình ảnh thân quen với người dân Việt, nhất là ở thôn quê nhà nào cũng thường trồng một vài cây mít ở vòm sân trước, khoảng sân sau, hiên nhà, góc bếp... bởi mít dễ trồng, cho bóng mát và cho nhiều trái. Nhà nào có mít chín thường bổ ra chia đều khắp xóm, vì thế các giống mít ngon thường được nhân rộng từ nhà này đi nhà khác.
Mít lại có nhiều giống: mít ướt, mít ráo, mít dừa, mít nghệ, mít tố nữ, gần đây có thêm mít Mã Lai... Mít chín loại nào cũng cho mùi thơm quyến rũ nhưng vị có khác: mít ướt nhão thịt mà ngọt lịm, mít dừa mọng nước ngọt như mật, mít nghệ vàng ruộm, giòn giòn... Ở thành phố không trồng được mít nhưng mít cũng dễ mua, giá lại rẻ, có thể chế biến được nhiều món ăn thường ngày, đặc biệt là các món chay. Xơ mít xào
Nguyên liệu: Xơ mít dừa hoặc mít nghệ chín: 500g. Sả, ớt băm nhuyễn (khoảng 1.000 đồng) dầu ăn, đường, muối, ngò gai (vắt lá xắt nhuyễn).
Cách chế biến: Xơ mít xé nhỏ hoặc băm nhuyễn tuỳ thích. Phi xả ớt với dầu ăn, cho xơ mít vào đảo đều, nêm nếm muối đường cho vừa ăn, bày ra đĩa, rắc lá ngò gai lên trên. Ăn với cơm nóng.
Lõi mít muối xả ớt
 |
Cách chế biến: Cùi mít rửa sạch luộc chín, dùng đũa xăm thử thấy mềm là được. Vớt ra, xả nước lạnh, vắt ráo, dùng dao to bản và thớt ép cùi mít thành miếng mỏng rồi tẩm đều hỗn hợp muối, sả ớt băm nhuyễn và bột cà ri. Ướp khoảng nửa tiếng cho thấm gia vị rồi đem chiên vàng hai mặt.
Gỏi mít
 |
Cách chế biến:
- Mít luộc xong rửa qua nước lạnh để ráo, xé sợi.
- Chanh vắt nước, thêm đường, muối, tiêu sao cho có vị chua ngọt, hơi mặn. Trộn đều hỗn hợp này với mít đã xé nhuyễn, bày ra đĩa, rắc lên trên ngò gai xắt nhuyễn, vài lát ớt vào đậu phộng hoặc mè. Ăn kèm bánh đa mè nướng và nước tương chua ngọt.
Mít kho
 |
Cách chế biến:
- Mít non chưa cứng hột xắt miếng hình cánh quạt, dày khoảng 1-2 cm, rửa sạch, phơi nắng cho ráo nước rồi đem chiên vàng hai mặt, gắp ra để miếng.
- Phần dầu trong chảo cho vào một ít xì dầu, muối, đường và chút nước sôi, đun già lửa, nêm nếm lại cho vừa.
- Xếp mít vào nồi, kho nhỏ lửa với hỗn hợp trên, trở đều hai mặt. Khi thấy mít đã ngả màu vàng sậm hơn, lấy đũa xăm thử thấy miếng mít mềm thì tắt lửa. Ăn mít kho với cơm nóng.
Canh mít
 |
Cách chế biến:
- Lựa mít non chưa cứng hột, xắt miếng hình cánh quạt, dày mỏng tuỳ thích, luộc chín với chút muối. Mít chín tới, trụng qua nước lạnh cho bớt nhựa, để ráo.
- Cho dầu mè vào nồi, phi với ngò gai và chút xì dầu cho thơm. Cho mít luộc vào, nêm nếm muối đường, xóc đều để mít thấm gia vị, xong cho nước vào xăm xắp, chờ nước sôi nêm nếm lại lần nữa vừa ăn.
- Múc ra tô, rắc ngò gai xắt nhuyễn và đậu phộng lên trên. Ăn với cơm nóng.
Nhật Huy (Tổng hợp từ AT)
Xôi gấc nấu bằng gấc đông lạnh đây
Cách nấu mình học từ bạn bè mỗi nguời 1 chút rồi nấu theo kiểu "luời" của mình, đong đo nguyên liệu cũng kiểu luời luôn-1 hộp gấc đông lạnh mua ở chợ Tàu: rã đông, ngâm với chút ruợu, đậy kín, để tủ lạnh qua đêm-1 tô gạo nếp, vo sạch, ngâm qua đêm- Nuớc cốt dừa 1/2 chén (1/2cup) hoặc vài muỗng dầu ăn- Đuờng- Bỏ vào nếp đã ngâm qua đêm vài giọt màu đỏ (nếu thích - nhưng không bỏ màu thì xôi khôngXôi chiên phồng
Món này thật tình mà nói, làm không đơn giản tí nào, đứng mỏi cả chân. Ăn thì rất ngon nhưng khuyến cáo mọi nguời chỉ nên ăn 2 cái, nếu ăn nhiều hơn thì sẽ hối hận vì nó béo quá. Mình chắc không dám làm nữa vì ăn nhiều nên ngán quá ! Mai mốt ai làm sẵn thì mình nhón 2 cái ăn thôi àCông thức copy từ blog em Q-Anh , thay đổi chút xíu đọan nhồi bột thôi:Nguyên liệu- 500gr gạo nếp- 80 gram đường (tuỳ5 mẹo vặt với hành tây
Hành tây có rất nhiều công dụng mà không phải bà nội trợ nào cũng biết để sử dụng hữu hiệu loại rau củ này. Dưới đây là 5 mẹo vặt với hành tây mà chúng tôi muốn bạn tham khảo.1. Cắt hành tây không bị chảy nước mắtChắc bạn cũng biết tuyến lệ trong đôi mắt bạn rất nhạy cảm với hơi hành.Nếu bạn cầm củ hành và cắt một cách bình thường thì hầu như chắc chắn rằng bạn sẽ chảy nước mắt ngay.Thường ngườiBún bò Huế chay
Tự nhiên thấy muốn ăn chayChùa Việt xa quá thôi ta tự làmNhất là mấy bữa đầu nămRáng bớt dầu mỡ cũng nhằm giảm cân.Nước lèo anh nghĩ mình cần:Bí đao, củ sắn, cải canh, su hào,Cải bắp, cà rốt,mía lau...Thứ nào nhà có bỏ vào nấu chungLửa nhỏ cứ tiếp tục đunĐợi ra nước ngọt (khoảng chừng vài canh).Xong lọc lại nước hộ anhSả tươi đập giập (tanh bành) thả vôGia vị, bột nấm nữa cơNấu riu riu nhé và chờBí rợ hầm dừa (kiểm chay)
Mồng một thiên hạ ăn chayCòn anh chẳng biết nấu gì đầu nămĐồ chay mình chẳng biết làmChỉ kiểm là món nấu tàm tạm thôi.Hôm nay thử lại em ơiNếu không vừa miệng cứ coi chuyện thường!Khoai môn, bí cắt cục vuôngKhoai mì cắt nhỏ bỏ luôn vô nồiCho nước chưa ngập đun sôiMộc nhĩ, ngâm rửa sạch rồi để bênBắc xoong nước khác đun lênBột khoai mình luộc cho mềm sẵn nhaBí/khoai gần chín rồi àThả vào mộc nhĩKhử vị đắng của măng tươi
Măng tươi là món ăn nhiều người ưa thích. Nhưng nếu măng tươi mới hái mà bạn chế biến luôn thì sẽ rất độc. Bạn phải khử hết vị đắng của măng thì mới đảm bảo an toàn.Để khử vị đắng này, bạn có thể thực hiện một trong những cách sau:Cách 1:Măng tươi hái về phải bóc bỏ vỏ, đem luộc nhiều lần và mỗi lần luộc phải xả lại bằng nước sạch.Khi thử thấy măng mền, đã bớt chất đắng thì dùng chế biến mónHột Khổ Qua Tương Xả & Khổ Qua Kho
Hột Khổ Qua Tương XảThường thì chúng ta ăn khổ qua: nấu canh, hầm, luộc, xào v.v.và đều bỏ hột và ruột thật uổng phí, nay chia sẻ với món chay: Hột khổ quaCách Làm: Thường làm khổ qua mình móc ruột và hột ra vất bỏ, nay giữ lại rửa sạch cho vào chảo dầu nóng chiên lên, khi hột khổ qua vàng và giòn thì cho xả bầm vào.chờ cho xả vàng và thơm thì cho tương hột +đường nêm vừa ăn và bắt xuống, xong!Viagra tự nhiên : Rau hẹ & Quả óc chó
Nổi tiếng vì tác dụng khá hấp dẫn với nam giới, Viagra đã trở thành sản phẩm “hot” trong thời gian gần đây. Nhưng thực ra, không nhất thiết phải sử dụng thuốc, bạn vẫn có thể tìm được Viagra trong những thực phẩm hàng ngày.Rau hẹTrong rau hẹ có chứa nhiều chất dinh dưỡng như carbonhydrate, chất xơ thực phẩm, protein thực vật, vitamin C, carotene, và lượng nguyên tố vi lượng như phốt pho, kẽm,Súp nấm
Nấm bào ngư, nấm tuyết… nấu cùng đậu hũ, ngô non. Món súp này mang hương vị như món chay, rất lạ miệng._ 100g nấm hoạt tử_ 50g nấm bào ngư_ 25g nấm tuyết_ 1 cây đậu hũ dinh dưỡng_ 50g bắp non_ một lá tàu hũ ky non._ 1,5 lít nước dùngGia vị : muối, đường, tiêu, ngò cắt nhỏ._ Nấm hoạt tử cho ra rổ xả nước, xóc ráo._ Nấm tuyết ngâm nước nở mềm, rửa, vẩy ráo, bỏ gốc, xé nhỏ._ Nấm bào ngư cắt gốc rửa,Nhận Biết Một Số Rau Qủa Lạm Dụng Hoá Chất
Ngày nay do thị hiếu của người tiêu dùng thích các loại rau quả non tơ mỡ màng, to mập, không có vết sâu bệnh hại... nên người trồng rau đã lạm dụng các loại hoá chất nông nghiệp để bón và phun cho các loại rau quả thiết yếu trong tiêu dùng hàng ngày.Dưới đây là vài đặc điểm để nhận biết một số loại rau không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm do lạm dụng quá nhiều các loại hoá chất nông nghiệp:Chuối lát nướng quà quê dân dã
Chuối lát nướng là một thức quà bình dân, thường được bày bán chung với các loại bánh kép, bánh tráng mạch nha, bánh bông lan, bò bía ngọt... mà các mẹ, các chị gánh đi khắp nơi trên những con đường Sài Gòn.Việt Nam là nước nhiệt đới nên được thiên nhiên ưu đãi một thế giới trái cây cực kỳ phong phú. Trong đó, riêng chuối đã có hơn chục giống khác nhau. Nào chuối sim, chuối sứ, chuối ngự, chuốiNhững Thực Đơn Cần Tránh Khi Bị Loãng Xương
Đối với người bị loãng xương, nhất là phụ nữ sau mãn kinh, một chế độ ăn uống hợp lý luôn là điều cần thiết. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, có 3 thực đơn mà bạn cần hạn chế…Loãng xương là căn bệnh thường gặp ở nhóm trung cao tuổi nhưng ở phụ nữ, nhất là khi mãn kinh lại càng tăng cao. Việc cung cấp đủ can-xi và vitamin D cho cơ thể đóng một vai trò quan trọng. Tuy nhiên, không phảiNhững Thực Phẩm Có Lợi Cho Người Cao Tuổi
Các nhà khoa học khẳng định, thực phẩm không chỉ nuôi sống con người mà còn có giá trị nhất định trong phòng, chữa bệnh. Những loại thực phẩm sau đây được khuyến cáo nên dùng cho người cao tuổi. Cà chuaTheo nghiên cứu của Đại học Havard (Mỹ) cho thấy, những người dùng nhiều cà chua (từ 2 đến 4 lần mỗi tuần) sẽ giảm được 35% nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.Theo các nhà khoa học, tác dụng kể trênMón ngon: Ngó sen trộn roi
Món salad này có thể ăn kèm với các món chính cho mát ruột, lại rất lạ miệng.Nguyên liệu:400g ngó sen, 4 quả roi, 50g cải mầm, 1/2 quả dưa chuột, 1/2 củ cà-rốt, 1/4 thìa cà-phê ớt khô, 2 thìa cà-phê nước tương, 1/4 thìa cà-phê muối, 1 thìa cà-phê dấm nuôi, 1 thìa cà-phê tỏi băm.Thực hiện: Ngó sen thái khúc, chẻ làm đôi đem ngâm rửa với nước chanh khoảng 15 phút cho trắng, vớt ra để ráo. 3 quả roiChế Độ Dinh Dưỡng Cho Người Sắp Già
Các thực phẩm có vai trò đặc biệt trong phòng chống lão hóa thường gồm các thực phẩm ăn hằng ngày hoặc được bổ sung, bao gồm:Trái bơ: chứa nhiều acid béo chưa bão hòa giúp cơ thể giảm được cholesterol xấu. Vitamin E trong bơ giúp da chậm lão hóa, giảm chứng “bốc hỏa” thời kỳ mãn kinh. Thành phần kali cao trong bơ còn ngăn ngừa bệnh cao huyết áp.Các loại trái mọng nước (berries): tất cả các loạiLẩu chay
Lẩu chay trước chỉ quanh quẩn ở món lẩu chua, lẩu nấm. Bây giờ có đủ món lẩu chay từ nội đến ngoạiNgay cả lẩu chay Việt cũng đã có những thay đổi nhiều. Nếu là lẩu chua thường được nấu bằng me, thơm khá gần với món canh chua Nam bộ thì bây giờ lẩu chua được đa dạng bởi vị chua của lá giang, măng chua, sấu… rồi thêm vị chua của lẩu Thái, vị chua của giấm đỏ theo gu món Hoa.Còn lẩu chay ngọt,Món Bánh
Làm Bánh Bao (Video hướng dẫn)
Công dụng bất ngờ của trái dâu tây : duy trì vẻ đẹp cho da
Một nghiên cứu mới đây được công bố trên tạp chí “Dinh dưỡng” của Mỹ chỉ ra rằng, những người bổ sung nhiều vitamin C từ quả dâu tây sẽ hạn chế được quá trình tạo nếp nhăn và khô da do tuổi tác.Theo đánh giá của các chuyên gia thẩm mỹ, quả dâu tây chứa nhiều vitamin C chống lão hóa hơn cả cam và bưởi.Collagen là một thành phần trên da giúp da căng mịn, bổ sung nhiều dưỡng chất cho da, chống lãoThú dữ cũng biết mang ơn.....và một cái ôm ghì xiết thực cảm động !!!!
This woman in the video found this lion injured in the forest ready to die.She took the lion with her and nursed the lion back to health. When the lion was better, she made arrangements with a zoo to take the lion and give it a new and happy home.This video was taken when the woman after some time went to visit the lion to see how he was doing.Watch the lion's reaction when he sees her!It's trulyThảo mộc trị bệnh viêm xoang
Sử dụng thảo mộc trong điều trị viêm xoang cũng mang lại hiệu quả mà nhiều người chưa biết tới.1. Vitamin CVitamin C có nhiều trong các loại rau như rau chân vịt, bông cải xanh và trà có tác dụng giúp thông mũi nên rất có ích với những người bị viêm xoang.2. TỏiTrong tỏi có chứa allicin giúp chống lại các vi rút và vi khuẩn gây bệnh viêm nhiễm, ăn tỏi tươi hoặc cho vào trà hoặc canh đều rất tốtVị ngọt cam thảo : Chè đậu cam thảo
Bề ngoài khô cứng, xù xì, chẳng có gì đẹp mắt, nhưng cam thảo lại mang một vị ngọt lạ lùng mà độc đáo. Vị ngọt thật nhẹ, thanh, nhưng sâu vào tận cuống lưỡi, phải tinh tế lắm mới nhận ra được. Chính vì thế, nhiều người gọi vị lạ này là "vị cam".Theo Đông y, cam thảo có vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ tỳ vị, nhuận phế, điều hòa các vị thuốc. Đây là một trong những thảo dược được con người sử dụngNhớ về một miền quê bên bát canh khổ qua chay mát dịu, đĩa khoai môn bùi bùi và hoa kim châm thanh khiết.
Bữa cơm chay thanh đạm gợi nhớ về một miền quê xa vắng, bên bát canh khổ qua mát dịu, đĩa khoai môn bùi bùi và hoa kim châm thanh khiết.Một thoáng trầm lặng, thanh tịnh giữa những tất bật, hối hả chốn đô thị.1. Khoai môn omNguyên liệu:400g khoai môn cau, 1 thìa đậu phụ, 2 viên chao trắng, 100g nấm rơm, 2 nhánh hành boa-rô, 1 bát nước dừa tươi, 2 thìa súp tương đậu nành, 1 thìa súp đường, dầuSức khoẻ: Ăn rau xanh để chống đau đầu
Rau xanh không chỉ cung cấp nhiều vitamin mà còn giúp bạn giảm thiểu nguy cơ đau đầu...Thường xuyên bổ sung vitamin B và folate có thể giúp chống lại các triệu chứng của bệnh đau nửa đầu.Đây là kết luận của các nhà khoa học thuộc Đại học Griffith (Úc) sau 6 tháng nghiên cứu ở 50 người mắc chứng đau nửa đầu, theo báo Telegraph.Kết quả cho thấy vitamin B và folate giúp giảm đáng kể các cơn đau nửaXôi vò miền Nam
Mỗi lần nấu món xôi này lại nhớ những kỳ nghỉ hè ở miền Tây. Chỉ cần ra đầu ngõ thôi thì cơ man nào là xôi, và mình thích nhất xôi vò.Những hạt rời nhau như gạo sống, nhưng ăn thì dẻo quẹo, thơm mùi đậu, béo vị nước cốt dừa…Nguyên liệu:500g gạo nếp cái250g đậu xanh cà vỏ, ngâm mềmChút muối, đường, nước cốt dừa (tùy khẩu vị)Cách làm: Đậu xanh ngâm qua đêm, nấu chín với chút muối Dùng chày giãCơm rượu miền Nam
Nguyên liệu: 1 kg nếp ngon3-5 viên men giã nhuyễnLọ hoặc nồi thủy tinh có nắpCách làm:Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm rồi đổ nước xâm xấp mặt, nấu như nấu cơm nếp với chút muốiCơm chín tới, đổ ra đĩa lớn, dùng đũa dàn cơm ra cho nguội. Khi cơm nguội, rắc đều men đã giã nhuyễn lênChuẩn bị lưng chén nước đã nấu chín, đeo găng tay nylon, nhúng vào chén nước cho tay đủ ẩm, vo viên cơm nếp rắc men rồiBún bắp An Dân
Ở xã An Dân, huyện Tuy An, tỉnh Phú Yên có một thứ đặc sản mà đi khắp trong nam ngoài bắc khó mà tìm thấy: bún bắp. Món bún vừa ngon ngọt ở đầu lưỡi, vừa thơm thơm lên mũi, vừa bắt mắt vì cái mầu vì cái mầu vàng ngậy trên lá chuối xanh... Như tên gọi, bún được làm từ bắp, mà phải là bắp của vùng Phú Yên mới cho cọng bún dai và khi ăn mới có cảm giác ngọt ngào. Không có nhiều để bỏ thành thúng,Dùng đậu hũ có thạch cao, có sao không?
Lâu nay tôi thường ăn đậu hũ, còn gọi là đậu khuôn, đậu phụ, được biết trong đậu có chứa thạch cao. Vậy, liệu ăn đậu hũ có thạch cao có hại cho sức khỏe không?Đậu hũ là sản phẩm chế biến từ đậu nành (đậu tương) bằng cách ngâm hạt đậu tương trong nước cho trương nở ra rồi tách vỏ và xay với nước và lọc nhiều lần để lấy được khối casein (anbumin) tươi gần như nguyên chất. Sau đó người ta đun sôi vàCÁCH LÀM MẮM CÀ PHÁO express
PHA 10 PHẦN NƯỚC 1 PHẦN MUỐI ,NGÂM CÀ 48 TIẾNG NHƯNG NẾU MẤY SIS THÍCH BỔ ĐÔI THÌ NGÂM CÀ 12 TIẾNG THÔI SAU 48 TIẾNG MYLE TRÚT CÀ RA RỖ CHO RÁO HẾT NƯỚC MUỐI MYLE CẮT SỢI 50 GR CỦ RIỀNG VÀ 50 GR CỦ GỪNG TỚI ĐÂY MYLE LƯỜI NÊN MYLE CHO CÀ VÔ KEO XONG MYLE DÙNG CHAI NƯỚC SỐT ỚT CHUA NGỌT ( SWEET AND CHILI SAUCE ) LOẠI NÀO CŨNG ĐƯỢC. MYLE CHO NƯỚC SAUCE NGẬP CÀ MYLE CHO THÊM 2 TBSP ỚT BẰM VÔ NẾU MẤYCách chọn, nấu, và bảo quản gạo lứt
Gạo lứt là loại gạo đặc biệt giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thế nhưng, nhiều người vẫn chưa biết cách chế biến đúng loại gạo này để tận dụng tối đa lợi ích của nó.Giá trị dinh dưỡng vượt trộiGạo lứt là loại gạo chỉ vừa mới bóc đi lớp vỏ trấu, vẫn còn lớp cám bao bọc bên ngoài. Nếu giã sạch lớp cám này sẽ cho ra gạo trắng, loại chúng ta ăn hàng ngày. Lớp cám của hạt gạo lứtRau Càng Cua
Càng Cua là loại rau mọc phát tán tự nhiên ở nơi đất ẩm. Gặp mưa, Càng Cua phát triển càng nhanh, thân to mập, mọng nước. Trong điều kiện gia đình, có thể dùng bất kỳ chậu cây cảnh nào để cây Càng Cua vào và chỉ cần chăm tưới nước là có rau Càng Cua tươi và sạch để ăn. Biết cách chăm sóc sẽ có rau ăn quanh năm.Nếu ngày trước rau Càng Cua chủ yếu có mặt trong các bữa cơm gia đình thì giờ đây, Càng3 Công Thức làm Chả lụa chay
Chả lụa chay cách 1Nguyên liệu:- 2 gói tàu hủ ky loại khô 200gr mổi gói- 2 muổng vun cà phê Baking-Soda (thuốc muối -hay còn gọi là thuốc tiêu mặn)- Muối ,đường ,bột ngọt hay bột nêm- Hành, tỏi hoặc Boa rô (hành leek), tiêu...- Lá chuối để gói.- 2-3 muổng súp Dầu ănCách Làm:- Cho tàu hủ ky vô thau nước nóng + baking soda ngâm vài giờ cho mềm. Hay bỏ nguyên đêm củng được. Sau đó đem xả bỏ hếtLàm sữa chua bằng nồi cơm điện hay lò nướng
Mình nghe nói có thể làm sữa chua bằng nồi cơm điện. Ai làm rồi dạy mình làm với? Có dễ không ? Làm sữa chua, lúc pha nguyên liệu thấy bảo để 40 độ, cho men vào, Mình toàn làm nóng quá hay sao mà toàn bị hỏng, không đông được ???Chị ơi dễ làm lắm C ạ. Thực ra làm sữa chua bằng nồi cơm điện chính là ủ sữa chua bằng nồi cơm điện thôi C ạ. E thường làm như sau:Nguyên liệu:- 1 lít sữa tươi- Đường- LọNấm rơm xào xả ớt
500gr nấm rơm búp, 2 muỗng súp xả băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 3 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng súp nước tương. 1 muỗng súp tỏi băm. 1 muỗng súp dầu màu điều.Nấm rơm cắt bỏ gốc, chà rửa trong rổ dưới vòi nước cho sạch. Để nấm trong rổ cho ráo, ướp gia vị cho thấm.Bắc chảo cho 2 muỗng súp dầu ăn vào cho sôi lên, cho tỏi băm vào phi thơm, cho nấm vào xào chín thơm, nêm lạiChữa ho nhiều đờm do cảm lạnh : nấu củ cải trắng, hành củ, gừng tươi
Ho là một phản xạ tự vệ của cơ thể trước những tác nhân kích thích tại đường hô hấp. Không khí lạnh, gió...là những kích thích thường gặp gây ho, đặc biệt khi sức đề kháng bị suy giảm.Mùa đông, thời tiết lạnh kéo dài và do tác động liên tiếp của các đợt không khí lạnh tăng cường đã tạo điều kiện thuận lợi cho các bệnh về đường hô hấp tăng cao: Viêm phổi, viêm phế quản...và thông thường hơn cả làChữa bệnh bằng đậu đen
Đậu đen, còn gọi là hắc đại đậu, ô đậu, đông đậu tử..., là một trong những loại ngũ cốc rất thông dụng trong đời sống hằng ngày. Theo dược thư cổ, đậu đen có vị ngọt, tính bình, có công dụng hoạt huyết giải độc, khứ phong lợi thủy, bổ thận tư âm, điều trung hạ khí, thanh nhiệt giải biểu, kiện tỳ chỉ hãn, dưỡng can minh mục, thường được dùng để chữa các chứng thủy thũng trướng mãn, cước khí doĐậu phụ ( Đậu hũ ) là người bạn thân thiết của phụ nữ
Đậu phụ là một chế phẩm quan trọng của đậu nành đã có từ 2000 năm ở Trung Quốc và nay ở Việt Nam, đậu phụ có mặt trên khắp bàn ăn bình dân và bữa tiệc trong khách sạn. Trong sách cổ của Trung Quốc viết đậu phụ sánh cùng thịt dê.Theo Trung dược học bản thảo thì đậu phụ có công dụng khoan trung, ích khí, điều hòa tỳ vị, làm tiêu chứng đầy bụng, hạ trọc khí ở đại tràng.Hằng ngày ăn đậu phụ, cơ quanChè xí xọn
Vật Liệu: - 1/2 lb đậu xanh (loại không vỏ)- 1/4 lb bột năng (tapioca)- 3/4 lb đường trắng- 1 lon nước cốt dừa- 1.5 lít nước lạnh- 1 tsp dầu vanila (hay 1 gói bột vanila)Cách Làm:- Đậu xanh nên ngâm trước trong nước âm ấm chừng vài giờ cho đậu mềm, sáo sạch lại với nước lạnh xong mang hấp cho đậu chín (khoảng 15-10 phút).- Khuấy đều bột năng với 0.5 lít nước- Cho đường vào nấu chung với 1 lítRau Muống Xào Chao
@ Chuẩn bị:- Rau muống mua về, lặt sạch sẽ, rồi rửa sạch, để ráo. Trong lúc rửa nhớ để chút muối, cho rau nhã ra những vi khuẩn bám ở rau.- Chao nứơc.- Tỏi- Đường@ Thực hiện:- Bắt xoong nước lạnh lên bếp, cho vô chút muối, nước sôi cho rau vào, đợi sôi lại chút xíu là vớt rau ra.- Để rau vào vòi nước lạnh, xong để ráo.- Chao nước mua về, lấy ra chén, có chao miếng và có nước chao, trộn đều, choỚt xanh nhồi đậu hũ
1 trái ớt xanh large (green bell pepper)1 hộp đậu hũ non (soft tofu)hành tâynấm đông cô 2 cái2 teaspoons đường3 teaspoons nuoc' tuong (soy sauce)1 tablespoon bo^t. mi` (all purpose flour)1 teaspoon bo^t. ne^m#1,Ớt cắt làm đôi theo chiều dọc, lấy hột ra#2,Na^m' đông co^ xắt hạt lựu, tiny cubes#3,hành tây xắt hạt lựu , NT hông có hành tây nên bỏ củ năng (water chestnut ) vàoĐậu hũ thấm napkins choNGƯỜI BỊ CAO HUYẾT ÁP NÊN ĂN GÌ? ( Thạc sĩ HOÀNG KHÁNH TOÀN )
Khi bị cao huyết áp, ngoài thuốc ra, việc lựa chọn và duy trì một chế độ ăn khôn ngoan và thích hợp có ý nghĩa đặc biệt quan trọng. Tuy nhiên, bên cạnh vấn đề tuân thủ những nguyên tắc chung như ăn nhạt, hạn chế mỡ động vật, kiêng các chất kích thích..., người bệnh nhiều khi tỏ ra lúng túng khi chọn dùng các đồ ăn thức uống cụ thể trong sinh hoạt thường nhật. Trên cơ sở kết hợp kinh nghiệm vàDưa mắm - dưa muối
Ở Nam Bộ khi thắt ngặt thức ăn , người ta giở khạp mắm lấy dưa ra chế biến món ăn , thật giản dị mà thấm đậm tình quê , tình người biết bao ! Dưa mắm , dưa muối đều là món ăn đạm bạc của người lao động dân dã , mà hầu hết ở chợ quê phương Nam đều có bày bán .Dưa mắm - dưa muối cơ bản được làm bằng dưa leo , đu đủ , dưa gang ngâm với nước vôi một ngày 1 đêm cho dòn rồi vớt ra , rửa sạch để ráo .Tàu hũ ky chiên giòn
Tàu hũ ky bao củ cải chiên vàng, chấm cùng nước sốt dầu vừng. Đây là món chay có vị béo, mát rất lạ miệng.- 1/2kg củ cải trắng- 1 miếng tàu hũ ky lớn- Gia vị, nước dùng chay, dầu phộng, dầu mè, bột chiên xù, bột mì.- Củ cải trắng gọt vỏ, cắt miếng chữ nhật chừng 4x2x1cm, cắt miếng thật đều, món ăn trình bày đẹp mắt hơn. Ngâm củ cải trong nước muối pha khá mặn trong khoảng 20 phút, vớt ra xả lạiBí đao cuốn kim châm
Bí đao non, cuộn kim châm, cà rốt, mộc nhĩ... rồi hấp chín. Món này có thể dùng cho thực đơn chay.Nguyên liệu:- Cách làm: Chọn bí đao non có vòng thân lớn cho dễ làm, đặc ruột, gọt vỏ, cắt khúc cao chừng 10 cm, bản rộng còn khoảng 5-7 cm, dùng dao mỏng bén cắt dọc thành lát mỏng khoảng 2 ly. Tùy bí tươi hay không sau khi cắt thấy mềm có thể cuốn tròn lại được thì không cần phải trụng nhanh vàoMón ăn chay thanh đạm : Gỏi bắp chuối đậu hũ ky, Đậu phụ sốt nấm , Canh đậu phụ non , Mì căn xào bông cải
Việc thay đổi khẩu vị cho bữa cơm hàng ngày là rất cần thiết. Kỳ này, những món ăn thanh đạm, ít dầu mỡ, quá trình chế biến đơn giản với các nguyên liệu như đậu phụ, đậu hũ ky, kết hợp với các loại rau củ sẽ giúp bạn ngon miệng hơn. Các món ăn đều có màu sắc tự nhiên và bắt mắt từ bí đỏ, bông cải xanh, ớt chuông… và có nhiều chất dinh dưỡng. Chúng ta hãy nhanh tay chế biến nhé!*Gỏi bắp chuối đậuCHẢ GIÒ CHAY ( Theo Thư Viện Hoa Sen )
- 1 hộp đậu hũ loại regular 14 oz- 4 củ cà rốt loại medium- 1 pack of 20 or 25 spring roll skins (roll wrappers) : bánh tráng- 4 ounces nấm đông cô- 1 gói miến nhỏ- 1 củ boa-rô, cắt nhỏ- 2 ounces nấm mèo- 6 củ khoai môn nhỏ hay 1 củ khoai tây- 1 củ sắn tươi- 4 ounces đậu xanh chà vỏ (peeled split mung bean)Gia vị : 1/2 teaspoons muối + 2 teaspoons bột nêm chay + 1teaspoon tiêu + 1teaspoon đườngBÌ CHAY ( Theo Thư Viện Hoa Sen )
Sáu khẩu phầnNguyên Liệu- 1 hộp đậu hũ loại firm, 14 ounce- 1 củ sắn loại vừa- 2 củ khoai tây loại vừa- 1 gói miến nhỏ- 3 lát ham chay Nhật- 1 ounce thính bột- 1 teaspoon tiêu- 1 teaspoon bột nêm chay- 1 teaspoon muối- 1/2 teaspoon đường- 2 cups dầu canola dùng để chiênSửa Soạn- Đậu hũ để ráo nước, cắt lát mỏng, chiên vàng, cắt thành sợi nhỏ- Củ sắn: gọt vỏ, rửa sạch, cắt làm tư, chiên vàng rồiPHA NƯỚC TƯƠNG CHUA NGỌT
- 1 cup trái thơm cắt nhỏ- 2 tablespoons nước tương- 1 trái chanh loại medium- 1 tablespoon đường- 1/2 tablespoon muối- 1 teaspoon bột nêm chay- 1 teaspoon ớt đỏ cay vừa, băm nhỏ- 1 củ cà rốt nhỏ, cắt thành sợi nhỏ- 1 cup nước lọc hay nước dừa Xiêm- Thơm gọt vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ vắt lấy nước.- Trộn chung nước thơm, nước lọc, nước tương, đường, muối, bột nêm- Nấu sôi, nêm vừa miệng ăn.- Để nguội,Mắm Ruốc Chay
- 1 hủ chao đỏ nhỏ chừng 4 muổng súp-1 muổng súp đường.- 1 tép boa rô- 3 tép xả, xắt mỏng và bằm nhuyển- 2 muổng súp dầu ăn.Đổ dầu vào nồi, đợi cho dầu nóng, bỏ boa rô vào, xào sơ xong để xã vào, cho đến khi xã bắt đầu có mùi thơm, bỏ chao đỏ vào, đường vào, chừng 3 đến 5 phút thì bắt nồi mắm xuống, để ruốc vào trong một cái keo , để vào tủ lạnh dùng được lâu ngày Ruốc chắm với rau, cải và dưaPhở Bắc chay
5 cups nước súp chay (xem cách làm)Bánh phở tươi hay phở khô14 oz đậu hũ16 oz. nấm rơm tươiGiò lụaNgò gai, húng quế, ngò, chanh, giá, ớtMột miếng quế nhỏ5 cái hoa hồi1 tablespoon hột ngò khô1/2 teaspoon ngũ vị hươngMột củ gừng cỡ nhỏĐậu hũ để ráo nước, cắt làm bốn, ướp tiêu, muối, boa-rô, bột nêm chay, ngũ vị hương, cho thấm rồi chiên vàng. Sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ănNấm rơm tươi: rửa sạchMời ghé quán cơm chay Thiện Duyên 174 Calmette Quận 1 Sài gòn. Điện thoại 08 - 39147453.
Bún Bò Chay
_ Dứa 1 trái_ Cà rốt 4 củ_ Củ cải 4 củ_ Mì căn lá 2 lá (nếu lá to)_ Đậu hũ miếng nhỏ (tùy hỉ )_ Củ sắn 1-2 củ tùy_ Nấm rơm , cà chua , sả , rau sống ._ Bún bò_ Củ sắn, sả bổ tư họăc tám và sả cho vào nồi hầm lấy nước._ Cà rốt, củ cải cắt miếng và một ít tỉa hoa, khi nước củ sắn sôi cho cà rốt, củ cải mấm rơm vào hầm chung._ Cà chua một nửa xào nát lấy màu , một nửa còn lại cắt múi cam._ Dứa cắtBì Cuốn Chay
• 5 miếng đậu hũ chiên• 1kg củ sắn• 1/2kg khoai tây hoặc khoai môn cao• 50 gram bún tàu• xà lách, rau sống lặt rửa sạch thái nhỏ• thính• bánh tráng• đường, ớt, nước tương, nước dừa tươi, chanh 1. Đậu hũ chiên: xắt sợi nhỏ như cọng giá2. Củ sắn: gọt vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, xong xắt nhỏ như đậu hũ, đem xào với dầu cho chín và ráo nước.3. Khoai tây: gọt vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ như củ sắn, để ráo nước,Ăn chay chuyển hóa được tướng yểu
Nampoku Mizouno là một nhà chiêm tinh người Nhật nổi tiếng trên thế giới. Ngay từ nhỏ, gia đình xin cho ông được vào tu ở chùa. Sư trụ trì thấy ông dung mạo xấu xí, lại có tướng yểu nên đã từ chối. Nhưng vì gia đình ông quá nghèo không thể nuôi nổi nên nhà chùa chỉ nhận nuôi ông làm phước, sắp xếp cho ông ăn ở sau hậu liêu phụ trách công việc giã gạo hàng ngày…Ông làm việc rất chăm chỉ, khôngCách nấu nước gạo lứt rang
Vật liệu: 180g gạo lứt và 1.5 lít nướcRang gạo lứt trong chảo cho tới vàng nâu. Nấu 1.5 lít nước cho thật sôi. Rồi đổ toàn bộ gạo lứt đã rang vào nước đang sôi. Lập tức tắt lửa, rồi để vậy trong vòng 5 phút. Sau đó lượt lấy nước trong để riêng.Kế đó cũng nấu 1.5 lít nước khác cho sôi, rồi đổ toàn bộ xác gạo lứt đã được lượt ra vừa rồi. Sau đó vặn lửa riu riu và tiếp tục cho sôi thêm trong vòng 5Bắp cải : giá trị dinh dưỡng, chữa bệnh và làm đẹp
Một trong những loại rau mùa đông có tác dụng tuyệt vời là bắp cải, loại rau có giá trị dinh dưỡng, chữa bệnh và làm đẹp. 1. Thành phần dinh dưỡng trong bắp cảiLượng vitamin trong bắp cải nhiều gấp 4,5 lần so với cà rốt, 3,6 lần so với khoai tây, hành tây. Điều đặc biệt là vitamin A và P trong cải bắp kết hợp với nhau làm cho thành mạch máu bền vững hơn. Trong cải bắp còn có các chất chống ungMột Số 20 Món Ăn Chế Biến Từ Tương
Đã từ lâu trong bữa ăn gia đình của người Việt Nam, tương được xem như một thứ gia vị chủ yếu: “Tương cà là gia bản”. Dưới đây tôi giới thiệu một số món ăn dùng tương có thể dùng thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày:Tương là một thức ăn bổ dưỡng và lành đến mức gái đẻ cũng ăn được, vì vậy bạn có thể dùng thường xuyên mà không phải lo lắng gì.Số 1-27 chỉ là những món ăn theo phương pháp Thực DưỡngNhững món ăn nguy hiểm khi dùng chung
Với nhiều người, một bữa ăn lớn với đủ loại hương vị rất khoái khẩu. Nhưng một số thức ăn không kèm được với các loại khác, do vậy khi dùng chung sai lầm, người ta có thể không hấp thụ được dưỡng chất trong đó, thậm chí có tác dụng phụ nghiêm trọng.Cua và quả hồng là một ví dụ điển hình. Khi ăn cùng nhau chúng gây ỉa chảy.Li Hongyan, một chuyên gia dinh dưỡng cao cấp tại Tập đoàn thực phẩmĂn gì để... giảm cân?
Trong khi người mập ú đổ xô đi tìm thuốc và các phương pháp trị liệu giảm béo, thì họ lại hoàn toàn quên mất những "vũ khí" rất lợi hại trong ăn uống hàng ngày. Bí: Bí có tác dụng lợi tiểu, bài tiết thành phần nước, giảm cân. Ăn bí thường xuyên có thể thay đổi được thành phần bột mì trong thức ăn, ngăn không cho chúng chuyển hóa thành mỡ. Ngoài ra bí cũng chứa nhiều vitamin, hàm lượng nhiệt lượng"Ăn" nhiều canxi vẫn bị loãng xương do ít tiếp xúc với ánh nắng thường thiếu vitamin D
Không những chăm chỉ uống sữa, ông Giàu còn đều đặn uống thuốc bổ sung canxi, nhưng chứng loãng xương vẫn không hề cải thiện.Theo nghiên cứu của Tổ chức Loãng xương thế giới, trung bình cứ ba phụ nữ ngoại ngũ tuần thì một bị loãng xương. Tỷ lệ này ở nam giới cùng độ tuổi là 1/5. Khảo sát mới đây tại Bệnh viện Bạch Mai, Hà Nội, cho thấy, có đến 17-19% số phụ nữ bị xẹp đốt sống sau tuổi mãn kinh.Nhỏ ăn đậu nành, lớn tránh ung thư
Một công trình nghiên cứu của Mỹ cho thấy những phụ nữ ăn nhiều đậu nành khi còn nhỏ thì giảm đáng kể nguy cơ ung thư vú vào tuổi trung niên.Phát hiện mới đây cũng cho thấy ăn nhiều đậu nành có hiệu quả bảo vệ ở bất cứ giai đoạn nào trong cuộc đời, và tiếp tục khẳng định rằng hiệu quả bảo vệ mạnh mẽ nhất là ở những người từng ăn đậu nành khi còn bé.Nghiên cứu được thực hiện trên gần 1.600 phụ nữPha các loại nước chấm : Muối tiêu chanh, Mắm me chay, Nước tương ,Xốt cà chua (sauce) ,Nước mắm chay chua cay ,Nước chao ,Nước mắm thấm chay
1. Muối tiêu chanh:Muối tinh rang khô (hơi vàng), tiêu rang giã nhuyễn. Trộn đều hai thứ với tỷ lệ 1kg muối với 50g hạt tiêu. Muốn ngon hơn nên dùng 200g muối và 10g bột ngọt.Khi ăn, múc muối tiêu ra chén nhỏ, vắt chanh vào.2. Mắm me chay:Chuẩn bị me chín (hoặc dốt dốt), nước sôi. Cho me vào nước sôi (còn nóng), quấy đều, bỏ hạt và xơ. Sau đó cho sả, tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn vào nước me đã trộnMắm Kho Chay & Cà tím Xào Cay Tứ Xuyên
Hôm nay mua được quả cà tím thật to ,thế là làm được hai món chay rất ngon và nói thật là cả hai món chay rất là bắt cơm, ăn lạ miệng và ngon ơi là ngon...! và dưới đây là công thức cách làm món ăn thứ nhất , món này ăn với bún hay với cơm kèm rau ghém là hết biết luôn nha bà con .Nguyên Liệu :- 1/2 quả cà tím lớn- 100gr đậu đủa hay đậu que- vài quả đậu bắp non ,nhỏ- 150 gr nấm tươi- 1 bìa đậuMắm Cà Pháo hay Dưa Chuột Chay
Đây là món mắm chay ăn rất đậm đà, ngon cơm . Chúng ta có thể làm bằng Cà Bát , Cà Pháo hoặc dưa leo rất ngon và để dành lâu được .Nguyên Liệu :- Cà pháo hoặc dưa leo non 1 kg- Vài Củ kiệu thái mỏng- 2 Muỗng canh dầu ăn- 1/2 chén tương hột- 3 Muỗng canh nước tương- 3 Muỗng canh đường- 1 Muỗng cafe bột ngọt- 1 Muỗng cà phê ớt bột ( nếu ăn cay được )- 1/2 chén chao chùa cả nước- 3 trái ớt xắtKim Chi Hàn Quốc Express
1 cây bắp thảo1 củ cà rốt1 củ caỉ trắng2 trái dưa leo5 cây hành lá2 trái ớt nhỏ3 muỗng súp xì dầu3 muỗng súp đường1 muỗng súp muối1 miếng gừng nhỏ1/2 chén dấm ăn1 muỗng ớt bột hoặc tương ớtCải rửa sạch, cắt khúc ướp muối khoảng 15 phút rồi vớt để cho ráoCà rốt, cải trắng, dưa leo (bỏ ruột) xắt sợi ướp đường, trộn đều cho đường tan, vớt ra để cho ráo như cải.Hành lá cắt khúc. Gừng thái xợi nhỏTrộnCÁCH LÀM BÁNH CANH TƯƠI VÀ MÓN BÁNH CANH CHAY
Phần bột- 1 chén bột gạo 125g- 1 chén bột năng 125g- chút dầu- chút muối- 400ml nướcGIÁO BỘT:1) Lấy một soong nhỏ cho vô lượng nước đã đong và 1 chén bột gạo, chút dầu, chút muối khuấy đều để tan qua một bên2) Lấy một cái soong lớn hơn cho nước lạnh hay nước sôi nấu sẵn vào soong và nấu cho sôi lên, khi nước sôi thì mình lấy soong nhỏ có nước và bột bỏ vào soong lớn để giáo3) Khuấy bột đều vàCách làm sữa đậu nành theo kiểu express
Em thường làm sữa đậu nành theo kiểu express rất nhanh và để lâu cả hơn tuần lễ vẫn ngon , chị thử xem nhé ! rất đơn giản và không phải vất vả ngâm đậu rồi xay đậu ... mất nhiều thời gian .Cách làm : mua gói đậu hũ của Nhật hiệu MORI-NU silken tofu( loại solf hay firm đều được ) dùng một cái nồi Inox và là loại chưa xào nấu qua càng tốt , vì dùng nồi cũ đã nấu ăn qua sẽ có mùi dầu mỡ ám làm raPhụ nữ và sắc đẹp : Ăn gì đẹp da
Bạn có biết cách chọn lựa những thực phẩm vừa ăn ngon, vừa có thể giúp làn da đẹp hơn? Bạn có biết loại thực phẩm nào tốt cho loại da nào?Với da khô:1. Da khô thường hay bị thô ráp, nên nếu muốn làm mềm da thì bạn cần cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin A.Vitamin A làm giảm quá trình lão hoá và giảm nốt sần trên mặt.Rau chân vịt, cà rốt hay những đồ ăn hằng ngày của bạn như bơ, pho mát, sữa, hạtCách Pha Mắm Nêm Chay
Cách Pha Mắm Nêm 1Nguyên liệu:- 1 hộp khóm băm nhuyễn- 1 chai tương cự đà- 1 hủ chao- 1 chai nhỏ tương ăn phở (hoisin sauce)- 3 muỗng canh sả băm nhuyễn- 1 muỗng canh dầu canola- 1 muỗng cà-phê bột nêm nấm- Vài nén đường thẻ- 2 chén nước lọc (ít nhiều tùy thích)Cách Làm:Chao tán nhuyễn hoặc dùng máy xay nhuyễn.Bắt chảo dầu lên bếp lửa. Khi chảo dầu bắt đầu nóng, cho sả băm nhuyễn vào phi vàng.Sau3 Cách Muối Dưa Cải Chua
Cách Muối Dưa Chua 1Thật ra cải chua thấy rất đơn giản, nhưng thật sự không đơn giản đâu!Cách pha nước muối rất quan trọngNước muối mặn quá thì cải sẽ không chuaNước muối lạt quá dưa cải sẽ mềm nhũn, và sẽ bị khúKhi pha nước muối (nước ấm ấm một chút lấy tay quậy đều, cho lên miệng nếm thử, đừng mặn quá và cũng đừng nhạt quá).Vật liệu:- Một bịch cải xanh (loại cải dùng để muối dưa) - cắt miếngCâu hỏi : Công thức để muối dưa cải ngon?
Câu trả lời hay nhất - Do người sử dụng bình chọn Công thức chung là 3 muối - 1 đường (1 lít nước cho ba thìa súp muối bột và 1 thìa súp đường). Nấu hỗn hợp muối đường cho sôi và tan hết, sau đó để thật nguội và đổ vào hũ sao cho ngập nguyên liệu. Để từ 1 đến 3 ngày (tùy loại dưa), khi dưa có màu xanh ngả vàng là dùng được.- Muối là nguyên liệu chính để muối dưa. Nếu nhiều muối, dưa sẽ mặn và lâuThay đổi khí hậu và trái đất nóng lên có thể khiến gấu trắng Bắc cực tuyệt chủng
Các nhà bảo tồn khuyến cáo rằng thay đổi khí hậu và trái đất nóng lên có thể khiến loại động vật gấu trắng này tuyệt chủng. Ăn chay là góp phần tích cực bảo vệ môi trường giảm nạn hâm nóng toàn cầu.Gấu trắng cheo leo trên mỏm băng, lững thững trên mặt đất trắng xóa hay soi mình bên dòng sông đang tan.Con gấu trắng đứng chênh vênh trên một mỏm băng ở Bắc Băng Dương.Gấu trắng ôm băng ngủ ngon lànhDồi sả Chay
Nguyên Liệu:- 1 miếng đậu hũ trắng- 1 miếng tàu hũ ky lớn- boa rô băm nhuyễn- 1 muỗng sả bằm- nấm mèo ngâm mềm xắt nhỏ- 2 muỗng dầu ăn phi thơm với boa rô- Tiêu , muối , đường , bột ngọt , nước tương , bột mìCách Làm :- Ðậu hủ trắng vắt ráo nước quyết nhuyễn . Tàu hủ ky ngâm mềm vắt ráo nước , lấy 1/2 đậu hũ ky xắt nhỏ và phần còn lại ướp chút gia vị cho thấm .- Bắc chảo nhỏ lên bếp phi dầu vớiThực phẩm chay dể kiếm để tránh bệnh mùa đông
Mùa đông mọi người rất hay mắc những bệnh về đường hô hấp, bệnh cúm… Vậy làm sao để tránh đây?Trong mùa lạnh, con người cần một nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt để chống lại sự khắc nghiệt của thời tiết và sự hoành hành của bệnh cảm cúm. Không nên bỏ qua 8 nhóm thực phẩm dưới đây nếu bạn muốn "trụ vững" trong tiết trời khắc nghiệt.Quả thuộc họ cam quýt Cam, quýt, bưởi là những trái cây giàu dinh dưỡngCanh và cháo cải cúc không đơn thuần là một loại thực phẩm mà còn là một vị thuốc dân gian mùa đông
Cải cúc ( tần ô ) không đơn thuần là một loại thực phẩm mà còn là một vị thuốc hữu dụng.Cải cúc có vị ngọt, hơi đắng, the, thơm, rất giàu protein, các axit amin và các loại vitamin rất tốt cho phòng chữa bệnh do giá lạnh từ trong và ngoài cơ thể.Dưới đây là một số bài thuốc trị các bệnh mùa đông:- Ho ở trẻ em: Lá cải cúc 6g thái nhỏ, thêm ít mật ong hấp cách thủy cho ra nước để uống trong ngày.-Công dụng của gừng vào mùa đông
Gừng là một biện pháp chống lạnh và phòng chống cảm cúm phổ biến trong dân gian.Ngoài ra, gừng còn có nhiều tác dụng chữa bệnh rất tốt trong mùa lạnh.Mùa đông trước khi đi ra ngoài hay khi đi lạnh về, nên uống một cốc trà gừng nóng để làm ấm cơ thể và chống cảm lạnh rất hiệu quả.Trong mùa đông, thường mắc phải các bệnh như: cảm cúm, đau họng, sổ mũi... Nếu cho ít muối vào nước gừng uống mỗi ngàyTỏi - vệ sỹ của sức khỏe + một vị thuốc chữa bệnh kỳ diệu của thiên nhiên
Tỏi không chỉ là đồ gia vị làm cho các món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng, mà còn là một vị thuốc chữa bệnh kỳ diệu của thiên nhiên.Thành phần của tỏi chứa nhiều chất kháng sinh allicin giúp chống lại các virut gây bệnh. Tinh dầu từ tỏi giàu glucogen và aliin, fitonxit có công dụng diệt khuẩn, sát trùng, chống viêm nhiễm. Ngoài ra, tỏi còn chứa hàm lượng lớn vitamin A, B, C, D, PP, hydratBento - không chỉ là cơm hộp
Người Nhật luôn tinh tế trong ẩm thực, họ đã đưa cả thế giới đầy màu sắc vào hộp cơm nhỏ đầy hấp dẫn.Lịch sử ra đờiXuất hiện từ thời Kamakura từ năm 1185, khi nghệ thuật chiên gạo hoshi-ii phát triển thì cơm gạo thường được đựng trong chiếc túi nhỏ cho đến năm 1568, những hộp sơn mài bằng gỗ đựng cơm được sản xuất. Thế là Bento ra đời và trở nên phổ biến, nhất là trong lễ hội Hanami (lễ hội ngắmKhả năng kỳ diệu của củ gừng
Ở nước ta Đông y gọi củ gừng là sinh khương, dùng trong nhà bếp coi là một thứ gia vị. Gừng rất dễ trồng, gí đình nào cũng sử dụng, có thể phòng và chữa các bệnh thông thường. Gừng đồng thời là nguyên liêu chủ yếu dùng trong công nghiệp chừng cất tinh dầu và là một vị thuóc quí trong dân gian.Trong 100g gừng củ có: 7,2g protein, 20mg vitaminC, 28mg sắt....Ngoài ra còn có các loại tinh dầu dễ bốcLẩu Nấm – món ăn siêu bổ dưỡng
Không chỉ là món ăn ngon, các loại nấm có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, kháng ung thư và kháng virus, giải độc và bảo vệ tế bào gan, hạ đường máu và chống phóng xạ, thanh trừ các gốc tự do và chống lão hóa và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, tim mạch…Điều quan trọng đầu tiên là chọn nấm. Mỗi loại nấm lại thường xuất hiện theo mùa, có hương vị đặc trưng và công dụngThực phẩm bổ dưỡng cho xương
Bổ sung những thực phẩm hợp lý trong chế độ ăn hàng ngày giúp xương chắc khoẻ và giảm tối đa nguy cơ mắc bệnh loãng xương khi bước vào độ tuổi trung niên.SữaSữa và những chế phẩm từ sữa là nguồn bổ xung canxi cần thiết để ngăn ngừa loãng xương. Một cốc sữa gầy là lựa chọn tuyệt vời cho hầu hết các đối tượng bởi nó cung cấp 306mg canxi và bổ sung vitamin D giúp tăng sự hấp thụ canxi. Ngoài ra, bạnBồ Đề Tịnh Tâm Chay Khai Trương Nhà Hàng Mới (góc Beach/McFadden-Khu chợ Thuận Phát)
15352 Beach Blvd.Westminster, CA 92683(góc Beach/McFadden-Khu chợ Thuận Phát)(714) 891-4455 Nhân dịp nhà hàng mới Bồ Đề Tịnh Tâm Chay 2 khai trương, chúng tôi tiếp xúc với chị Quảng Ngọc và Anh Chơn Thành, chủ nhân Bồ Đề Tịnh Tâm Chay được Anh, Chị cho biết từ năm 2002 Bồ Đề Tịnh Tâm Chay đầu tiên được mở tại 15131 đường Moran St # 417 ( trong khu Thương Xá Phước Lộc Thọ) cho đến nay, Sau 7 nămMón chiên xào
Cá Muối Chiên chay
- 2 miếng tàu hũ ki lá- 1 mảnh vải trắng- 1 sợi dây- 1 muỗng canh nước gừng- 1 muỗng canh nước tương- 1 muỗng cà phê muối- Nhúng đậu hũ vào nước ấm khoảng 1 phút, để ráo cuộn chặt miếng đậu lại và xắt nhỏ.- Ướp đậu với gia vị trong vòng 30 phút.- Nhúng mảnh vải vào nước sạch, vắt khô, rải đậu hũ đã trộn gia vị vào giữa, cuộn lại thành hình tròn dẹt, cột dây bên ngoài, hấp đậu trên đĩa hoặc chỏLÀM CHANH MUỐI theo Chuyên viên gia chánh CẨM TUYẾT
Loại tắc hoặc chanh giấy kiểng thường là cực kỳ chua nhưng cũng là loại trái họ chanh đúng yêu cầu để làm. Mời các bạn tham khảo cách làm nhưng xin lưu ý các bạn một chi tiết đầu tiên: Theo Cẩm Tuyết biết lọai muối bọt thường sử dụng trong bếp gia đình Âu Mỹ… có nồng độ mặn thấp hơn loại muối nung, hay muối hột ở VN. Lý do là loại muối này đã qua những khâu xử lý làm trắng, tiệt trùng, loại bỏBánh bò hấp & Bánh bò nướng ( Chuyên viên gia chánh CẨM TUYẾT )
Xin trao đổi với các bạn một trong vài công thức làm bánh bò. Với công thức này bánh có màu trắng đục; bột năng có tác dụng làm cho bánh hơi nhẩn dai. Tùy thích gia giảm lượng đường trong khoảng 50 – 70gr để bánh ngọt tùy ý.a. 400gr bột gạo + 50gr bột năng (bánh ngon dở tùy chất lượng bột bạn đang có).b. 50cc nước cơm rượu nồng độ cao (nếu nước cơm rượu không đúng nồng độ, bạn phải làm lại vàPhát hiện thêm một số tác dụng kỳ diệu của gừng
Gừng vốn là một thứ gia vị và cũng là một vị thuốc được sử dụng từ lâu trong dân gian. Trong Ðông y, gừng thường được dùng làm thuốc giải cảm, làm ấm tỳ vị và để chống nôn... Thế nhưng, củ gừng còn có nhiều tác dụng kỳ diệu khác nữa. Những năm gần đây, các nghiên cứu về dược lý đã phát hiện ra một số tác dụng đặc biệt khác của củ gừng mà trước đây ít ai nghĩ đến.Phát hiện thêm một số tác dụng kỳMật ong tốt cho bà bầu nhưng không được dùng cho bé dưới 1 tuổi
Nghiên cứu chứng minh rằng, mật ong chứa nhiều dưỡng chất tương tự rau xanh, có tác dụng thúc đẩy tiêu hóa, an thần, hỗ trợ phát triển thai nhi… Thai phụ dùng một chút mật ong với nước ấm hàng ngày có thể làm giảm chứng cao huyết áp, ngăn ngừa thiếu máu, chống lão hóa.Đặc biệt, bạn uống một cốc mật ong ấm trước giờ đi ngủ sẽ có tác dụng an thần, ngon giấc. Mật ong còn có tác dụng sát trùng họng,Món kho
Cá kho tộ
3 – 4 lát cá chay (mua sẵn ngoài chợ)1-2 tép hành lá ( dùng leak nê’u không ăn hành)Ớt khôCở 2-3 tbsp xì dầu và ½ viên chao trắng.Đường + bột nêm chayChút dầu ănPhi leak or đầu hành với dầu cho thật thơm, sau đó cho cá vào, lật qua lại cho cá thấm hành thơm. Sau đó cho xì dầu and ½ viên chao tán nhiễn vào, thêm 2 muỗng đường (cỡ 2tbsps) + ớt + tiêụ Trộn nhẹ Tay cho ca’ thấm gia vị, bắc lên khoMón Cá,
Cá kho tộ
3 – 4 lát cá chay (mua sẵn ngoài chợ)1-2 tép hành lá ( dùng leak nê’u không ăn hành)Ớt khôCở 2-3 tbsp xì dầu và ½ viên chao trắng.Đường + bột nêm chayChút dầu ănPhi leak or đầu hành với dầu cho thật thơm, sau đó cho cá vào, lật qua lại cho cá thấm hành thơm. Sau đó cho xì dầu and ½ viên chao tán nhiễn vào, thêm 2 muỗng đường (cỡ 2tbsps) + ớt + tiêụ Trộn nhẹ Tay cho ca’ thấm gia vị, bắc lên khoMón rau củ xào la hán chay với chao đỏ
Món chay la hán ăn với cơm rất ngon,nguyên liệu gồm rau củ xào với chao đó,cách chế biến rất đơn giản.2 miếng chao đỏ1 miếng chao trắng2 cây cải thìa200g cải tròn1 củ cà rốt100g đậu que100g nấm rơm1 miếng đậu hủ chiên cắt miếng20g kim châm20g nấm mèo2 nhánh cần ta50g đậu hủ ky chiên xé nhỏ1 lọn bún tàu ngâm mềmCải thìa,cải tròn,cần ta và đậu que rửa sạch cắt khúcCà rốt cắt xéo hoặc tỉa hoaNấm rơmCanh Chua
Canh Chua Chay
Vài con tôm chay2 miếng tofu (tàu hũ ) trắngGia’Bạc hàĐậu bắpThơmCà chuaBột nêm chay + me chua (sauce me)Rau ôm hành (or ai hong ăn hành thì dùng leak)Thơm và cà chua cắt vuôngTofu cắt miếng vuôngBạc hà + đậu bắp rửa sạch cắt la’t. Gia’ rửa sạch.Rau ôm + hành ngo rửa sạch cắt nhỏ1 trái ớt mể xanh cắt la’t (optional)Bắc nồi nước cho bột nêm chay vào + 1 cục đường fèn. Nâ’u cho sôi lên hớt bọt nêmChạo Tôm Chay
1 gói ham chay màu đỏ soya beanpaste ( 2 pound)1 cafe' baking poweder1 cafe' đường cát1/2 cafe' tiêu2 tablespoon nước mắm chay1 cafe' bột nêm chay1/3 cup bột mì căn ( gluten wheat )5 tép tỏi bầm nhuyển (có thể dùng bô rô (leek) )1/ 2 cup cũ sắn thái hột lựu ướp một chút đường cho cũ sắn được trong.1 cây mía tươi chẻ nhỏ (hoặc mua mía cây bán trong lon )Ham nhảo để tan đá , trộn tất cả gia vị,Chuối
Buồng chuối lạ có 132 nải
17/07/2007, buồng chuối mới có 120 nải nhưng đến ngày hôm nay, 24/07 đã có 132 nải. Chủ nhà phải dùng cột chống để buồng chuối khỏi chạm đất.Đó là cây chuối của gia đình chị Lê Thị Mai ở xóm 6, thôn Văn La, xã Lương Ninh, huyện Quảng Ninh (Quảng Bình).Chị Mai cho biết: “Cây chuối này được trồng từ tháng 9/2006, đến tháng 4/2007 thì bắt đầu trổ bắp. Đến khi buồng chuối ra nải thứ 20, gia đình thấyChả Lụa Chay
Chả Lụa Làm Bằng Ham Chay
1kg ham chay1 café bột nêm chay2 café đường1/2 café tiêu trắng1/3 cup gluten wheat (bột làm mì căn)1/3 cup nước mắm chay 1 café baking powderedLá chuốiChờ ham nhảo tan đá rồi trộn hổn hợp với nhau để 1 hr .gói vào lá chuối , hấp 45 phút là chả chín , nếu muốn ăn chả chiên thì bắt chảo cho dầu ăn chiên vàng , lửa mediumCông thức này làm được 4 đòn chả lụa chay.Chúc bạn làm thành công TheoChả Lụa Chay
Chả Lụa Chay Làm Bằng Tàu Hủ Ky
2 gói tàu hủ ky đông lạnh .(gói 8.oz )1/2 café muối .1/4 café tiêu sọ (tiêu trắng)1 café bột nêm nấm .1/2 café đường (option)1/2 café baking soda .3 lit nước sôi .Tàu hủ ky để tan đá ,ngâm vào nước nóng độ 1 hr , rữa 2 lần nước cho sạch ,vắt ráo .Nấu nước sôi cho muối và baking soda ,bỏ tàu hủ ky vào sôi 5 phút rồi đổ vô cái rổ lót tấm vải , quấn chặt lại dằn bên trên đồ nặng , để ráo nước8 món ăn tốt cho tim ( món chay dể kiếm )
Tim là bộ phận vô cùng quan trọng trong cơ thể chúng ta. Tim không khoẻ là một trong những nguyên nhân gây nhiều bệnh cho cơ thể. Hãy ưu tiên những thực phẩm dưới đây trong những bữa ăn hàng ngày để có trái tim khoẻ mạnh. >> Ăn gì để trái tim luôn khoẻ?1. Hạnh đàoĐối với người lớn, ăn khoảng 300g hạnh đào mỗi ngày có thể giúp giảm tới 13 - 20% mỡ máu.Theo các nhà nghiên cứu tại ĐH Toronto (Canadacủ khoai tây “đại bự” có hình người và củ khoai có hình bàn chân
Một nông dân Australia đã sững sờ khi đào được củ khoai tây “đại bự” có hình người trong khi đang thu hoạch ruộng khoai tại bang Tasmania. Thung lũng Huon tại bang Tasmania, Australia vốn nổi tiếng với những loại cây quả khổng lồ và khoai tây cũng không phải là ngoại lệ. Ông Ernie Crouch và củ khoai tây có hình thù giống người Ông Ernie Crouch, 73 tuổi, cho biết củ khoai giống hình nguời một cáchVị Tây món chay : Gỏi gà chay bông súng , Salad Nga rau củ , Gỏi vịt quay chay trái vải
Gỏi trong thực đơn chay không phải là món lạ nhưng chút “vị mặn” pha lẫn “vị Tây” sẽ làm món ăn đậm đà hơn.Gỏi gà chay bông súngNguyên liệu1 miếng gà chay, 300g bông súng, 50g cà rốt, 50g hành tây, 1 quả ớt sừng, dầu chiên, ngò rí, bánh phồng tôm ăn kèm.Hỗn hợp nước giấm: 1 chén giấm + 2 thìa súp đường, đánh tan.Nước mắm chay trộn gỏi: 2 thìa súp đường + 2 thìa súp nước mắm chay + 1 thìa cà phêCải thiện thị lực với đỗ đen ( đậu đen )
Đỗ đen không chỉ được biết đến như một loại thực phẩm bổ dưỡng có tác dụng thanh nhiệt giải độc mà còn là một trong các “thần dược” giúp tăng cường thị giác. Đỗ đen có vị ngọt tự nhiên, tính hàn, rất tốt cho gan và thận. Ngoài ra, thành phần của đỗ đen chứa nhiều vitamin A và các chất chống oxi hoá giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt như: mỏi mắt, khô mắt, giảm thị lực…Các thành phần dinh dưỡng cóPhát hiện mới về công dụng của đường đỏ
Đường đỏ được sử dụng khá phổ biến trong đời sống hàng ngày. Tuy nhiên rất ít người biết về nhưng công dụng kỳ diệu của nó.Đường đỏ được làm từ mía. Mỗi kg đường đỏ chứa tới 0,9g canxi, 0,1g sắt và rất nhiều thành phần các nguyên tố vi lượng khác, có tác dụng thúc đẩy quá trình hình thành các tế bào máu.Ngoài ra, nó còn cung cấp cho chúng ta một lượng lớn các vitamin C, B1, B2 và B6 giúp ngănPhụ nữ và sắc đẹp : Phụ nữ nên ăn 4 loại thực phẩm màu đỏ
Đa số bạn nữ đều quan tâm và muốn mình luôn xinh đẹp và tươi tắn mỗi ngày. Các chuyên gia dinh dưỡng của thành phố Thiên Tân, Trung Quốc đã nghiên cứu và cho biết các bạn nữ nên ăn 4 loại thực phẩm có màu đỏ. Các loại thực phẩm này vừa bổ dưỡng lại vừa cho bạn một làn da hồng hào, tươi tắn.4 loại thực phẩm đó là đậu đỏ, táo đỏ, lạc và đường đỏ. Đậu đỏ chứa rất nhiều vitamin và các nguyên tố viPhụ nữ và sắc đẹp : Sữa chua ăn “Mỹ phẩm” kỳ diệu cho da
Còn nhiều điều bạn chưa biết về sữa chua, loại thực phẩm không thể thiếu đối với một làn da đẹp.Các vitamin, khoáng chất, đặc biệt là a-xít lactic trong sữa chua ăn giúp loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe này trở thành “mỹ phẩm” kỳ diệu bảo vệ làn da. Nhiều nghiên cứu khoa học gần đây cho thấy, ăn sữa chua mỗi ngày sẽ mang đến cho bạn làn da tươi sáng, mịn màng và có độ đàn hồi cao.Loại “mỹ phẩm6 thức ăn giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh
Ăn uống có thể làm cho bạn thấy khỏe khoắn và dẻo dai hơn, những thức ăn sau đây sẽ giúp bạn có được hệ miễn dịch hoàn hảo ngay cả khi thời tiết thay đổi khó chịu. Sữa chua Probiotics, hay những vi khuẩn có lợi trong sữa chua có thể kìm hãm bệnh gut và bảo vệ đường ruột khỏi các vi khuẩn gây bệnh. Tuy nhiên bạn hãy đảm bảo lựa chọn loại sữa chua có không quá:- 200 calo- 4 gr chất béo hoặc ít hơnCách Pha nước mắm chay
Bằm nhỏ ớt và bắp cải (bắp cải bằm nhìn giống tỏi). Trộn ½ thìa đường, ½ thìa muối và chanh với 1/2 chén nước sôi hoặc nước dừa. Nêm cái gia vị cân bằng nhau. Cho một chút xì dầu vào “nước mắm” cho có màu. Rắc ớt và tỏi lên trên. Bạn đã có “chén mắm” rất ngon. (sưu tầm)Giới thiệu sách hay THIỀN ĂN : 108 món ăn chay đại bổ dưỡng theo phương pháp thực dưỡng Ohsawa
Quyển sách Thiền ăn có nguồn gốc từ những quyển sau và được phát triển tới ngày nay:http://thucduong.vn/Ăn chay với mít : Mít non chiên giòn, Mít kho, Gỏi mít, Canh mít, Lõi mít muối xả ớt, Xơ mít xào
Mít non chiên giònVào độ tháng 3 dương lịch, những trái mít non là một thức ngon được dùng để chế biến nhiều món ăn dân dã nhưng đậm đà tính dân tộc.Chọn lựa: Mít dùng để làm món ăn là mít ráo, còn sống hay gọi là mít non. Thân trái nhỏ, đường kính nhỏ nhất khoảng 15cm, vỏ gai chưa nở rộng là trái dùng được để nấu.Bảo quản: Xắt ngang thân mít thành khoanh dày chừng 3cm, bỏ vỏ gai. Khi đem luộc,Tương Bắc Homemade
Tương Bắc là tên gọi chung chung vì được sản xuất từ miền Bắc .Ngoài ra tương bắc còn được gọi là tương Cự Đà , Tương Bần hoặc tương Nam Đàn , là nơi sản xuất ra loại tương đặc biệt ngon này .* Cách Làm Tương Bắc như sau :Vật liệu :- đậu nành 1 kg- gạo nếp 250 gr- thính gạo rang 150 gr- muối 750 gr- nước 5 lítCách làm:- Gạo nếp vo sạch nấu chín thành xôi để nguội cho ra mâm hoặc cái mẹt, cái nongCách làm Tương hột Tân Biên
Vật liệu:- đậu nành- bột bắp ran chín ( corn starch )- muốiCách làm:- đậu nành ngâm qua đêm xong lột hết vỏ- nấu đậu nành cho mềm xong vớt đậu nành ra để ráo (giữ lại nước nấu đậu nành)- cho vào hủ - cứ 1 lớp đậu nành thì 1 lớp bột bắp đã ran chín- đậy nắp hủ (đậy sơ sơ thôi ) xong cho vào lò nướng của bếp để khoảng 2 ngày thì đậu sẽ lên men- lấy nước đậu nành nấu lên chung với muối - cứ 1 lítMƯỜI BƯỚC DỄ DÀNG ĐỂ KHỞI SỰ ĂN CHAY
1.Đọc : đọc thật nhiều những tài liệu liên quan đến việc ăn chay. Nghiên cưú thêm . 2.Suy nghĩ : Nghĩ về các con vật. Nghĩ về thân thể mình và sức khỏe của mình. Nghĩ về trách nhiệm của mình đối với bản thân mình. Nghĩ về trái đất và môi trường. Nghĩ rằng mình toàn quyền tự do tự chọn thức ăn nuôi sống mình. Không cần phải quyết định ngay. Hãy để thấm dần .3.Nói chuyện : Hãy nói chuyện, bàn thảoTương Bắc + Làng tương bên bờ sông Nhuệ + TƯƠNG NAM ĐÀN
Tương làm được ngon nhất phải là thứ đậu gieo ở triền đồi trung du, hạt nhỏ vừa bùi vừa béo, đãi sạch rồi đem rang. Rang tương là một nghệ thuật, bởi nếu rang quá lửa sẽ mất độ béo, rang ít lửa mất độ thơm. Muốn vậy phải rang nhỏ lửa, dùng loại than tốt để khi rang xong, vỡ đỗ vẫn giữ được nguyên màu vàng đậm. Đỗ tương rang xong vỡ nhỏ để ủ. Làm tương không thể thiếu gạo nếp, dùng nếp cái hoa
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)
Popular Posts
-
Bếp Chay Thanh Nhẹ: Cháo & gỏi bắp cải nấm- Cabbage mushroom salad & porridge (Hồng Hương)
-
Cơm gà
-
Lẩu bò nhúng giấm chua cay
-
![[PaperCraft] Dụng cụ và hướng dẫn cơ bản](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiquf1q3_JHFcdGbKw2jW923t1UGaaz4SizyjGfQOlj6G0rvsCI4z2VUoZxBqzTSj6EEUdEtT0aRDWKfi2Qmf9dlYh0Flbq9MDzORElkVuoqhG7ira1ZG1hdt51JB2u8k3-n5wpcMv4nBIw/s72-c/1537006_orig.jpg)
[PaperCraft] Dụng cụ và hướng dẫn cơ bản
-
Cá thì là...
-
Lá chocolate
-
Bánh ướt thịt nướng
-
Hướng dẫn cách làm chả quế thơm nức mũi
-
Nấu chay với ChanPhuocLiem.Com
-
Hà Nội: Ấn tượng Bít tết - Ốc biển 03 Hòe Nhai
0 nhận xét: