Bếp Chay Thanh Nhẹ: Bánh cay - Vietnamese deep-fried spicy cassava pastries (Thiên Lý)

20:10 kstourist.com 0 Comments

• 2 bịch khoai mì bào nhuyễn, bán tại các quầy đông lạnh (hoặc có thể tự bào, khoảng 4 chén)
• ½ chén bột mì
• 1 muỗng cà-phê ớt khô bằm nhuyễn, tùy thích (tuy nhiên bánh cay thì phải cay tí mới ngon)
• 2 muỗng cà-phê đường
• ½ muỗng cà-phê bột cà-ri
• 1 chút muối
• (Tùy thích) 1 bó hành lá (dùng phần lá hành, thái nhuyễn)
• Dầu đậu phộng (dầu đậu phộng sẽ làm bánh giòn hơn) 

1. Trong một thố to, trộn đều tất cả các vật liệu cho thật đều.
2. Trong một chảo dầu đậu phộng, vặn lửa vừa hoặc trung bình (nếu lửa nóng quá bánh sẽ vàng nhanh, nhưng bên trong chưa chín tới).
3. Thả từng nhúm bột chiên vàng vớt ra và để nguội.
4. Voilà, bánh cay đã xong, các bạn thưởng thức.
5. Bánh vừa giòn rụm bên ngoài và bên trong thì vẫn giữ chất dẻo, dai của khoai mì.