Hiển thị các bài đăng có nhãn Bánh ít trần. Hiển thị tất cả bài đăng

Bánh ít trần

http://www.muivi.com
Dọn tủ để đi chợ, thấy còn bịch bột nếp dở, lại nhớ món bánh ít. Lá chuối ở đây không có sẵn nên cho chúng…trần trụi vậy
Công thức cho 12 viên bánh lớn

200g bột nếp,  2 muỗng ăn bột gạo, 200ml nước nóng già và chút muỗi
100g đậu xanh cà vỏ, ngâm mềm, đồ chín, tán mịn
120g thịt nạc vai xay nhỏ
120g tôm lột vỏ, bỏ chỉ, xay nhỏ
Muối, đường, tiêu, 1 cây hành lá, dầu ăn

Cách làm:

Bắc chảo cho 1 muỗng dầu ăn phi đầu hành cho thơm, cho thịt và tôm xay nhỏ vào xào sơ, nêm muối đường cho vừa ăn.
Trộn tôm thịt vừa xào với đậu xanh đồ chín, nắm thành 12 viên.
Bột nếp và bột gạo trộn đều cho vào tô, đổ nước nóng già có pha chút muối vào, ngào mịn. Chia bột thành 12 phần.
Bột tản đều, gói kín nhân vào giữa. Ấn hơi dẹp, dùng đầu ngón tay cái ấn vào giữa bánh.
Bắc nồi nước sôi, cho xửng lên cho nóng, tráng chút dầu ăn, sắp bánh vào hấp khoảng 10 phút.
Bánh chín lấy ra đĩa, phết dầu ăn đều lên mặt bánh. Cho hành lá lên trên. Dùng với nước mắm chua ngọt.
Đăng ký: Bài đăng (Atom)