1AmThuc.Com

Năm nào cũng vậy từ ngày quốc khánh của Pháp (14-07) sẽ có liên hoan Pháo Bông ở Cannes vả dĩ nhiên năm nào cũng vậy. LL và một số người bạn khác đến nhà một người bạn ở Cannes xem Pháo Bông.

Mỗi lần đi sẽ làm một món gì đó ( tự nguyện ) mang đến cả nhóm cùng ăn, chủ nhà cũng vậy. Những lần trước nào là : thịt gà ướp gừng, phô mai chiên giòn,hay những tách khai vị mặn bằng rau củ thơm phức, nem, sushi… nhiều quá không nhớ nỗi.

Lần này định làm Nem vì có thịt, tôm nhưng nghĩ lại lười quá với lại làm Nem mang nhiều thứ nhất là nước mắm hay người này người kia kén ăn… cuối cùng là cuốn gỏi cuốn ăn kèm với tương ^^

Nguyên liệu đơn giản thôi : Thịt heo, tôm, củ cải đỏ, dưa leo,sà lách, rau thơm và vài lá diếp cá trồng ở nhà. Thiếu giá, hẹ.. nhưng có sau đâu ai cũng thích hết ( ^_^ )

Hình tượng trưng nhé chứ nhiều lắm

Cuốn hơn 40 cuốn, cho vào hộp để mang đi.

Tương, đậu phộng giã, cà rốt cắt sợi ăn kèm.

Cách làm tương ăn kèm kiểu đơn giản :

LL không cân hay lường chỉ nếm theo khẩu vị.

+ Trong một tô / chén pha hoisin sauce + bơ đậu phộng  + nước + 1 ít bột năng quậy cho tan ( ít thôi).

+ Trong một chảo/ nồi cho chút dầu ăn + thêm tỏi bằm ( nếu thích không có vẫn không sao ) khử cho thơm tránh khét sẽ đắng.

+ Cho phần nước sốt vừa quậy tan vào, khuấy cho sôi. Nêm nếm lại cho vừa ăn có thể thêm chút đường + ớt bằm vào.  Có thể thêm chút xíu đậu phộng xay nhuyễn vào khuấy cùng. Làm sao cho phần sốt không quá loãng cũng không quá đặc là được.

+ Tắt bếp chờ nguội

+ Khi ăn múc ra chén nhỏ + một ít ớt bằm + 1 ít củ cải đỏ cắt sợi + 1 ít đậu phộng xay

Xay đậu phộng :

+ Đậu phộng rang vàng, hay mua sẵn… cho vào máy xay xay cái vèo… khỏi đâm mỏi tay ^^

Nếu không ăn tương thì ăn với mắm nêm chẹp chẹp mùi thơm khắp nhà nhá 

PS : Đừng ngại nếu nói ăn 1 lần gỏi cuốn mà mua 1 chai hoisin sauce… thì phí. Hoisin sauce còn dùng để xào thịt bò với củ hành, thịt bò xào với măng, hay làm bò lúc lắc ngon lắm.