1AmThuc.Com

Theo các nghệ nhân trà đạo, mùa cũng ảnh hưởng tới chất lượng và hương vị của lá trà. Trà xanh thường được thu hoạch trước lễ hội Qingming và lô trà tươi mới đầu tiên được gọi là Tân trà. 

Trà Tieguanyin là một loại trà rất quý hiếm ở Trung Quốc, giống như một dạng trà Ô Long. Muốn thưởng trà này, bạn phải đợi đến mùa thu. Sau vụ trà xuân và hè, đến mùa thu, vị trà đã nhạt hơn, hương thơm cũng nhẹ nhàng hơn. Rất nhiều người ưa thích hương thơm thoang thoảng này của trà Tieguanyin. 

Không giống như trong văn hóa phương Tây, chén trà ở phương Đông chứa nhiều triết lý và ý nghĩa hơn. Đừng bao giờ đổ chén trà của bạn quá đầy vì như vậy được coi là một dấu hiệu của sự bất lịch sự. 

Nếu nhiệt độ quá cao so với nhiệt độ chuẩn thì hương thơm sẽ không còn nữa, nếu nhiệt độ quá thấp thì độ đậm của trà chưa tới. 

Trà Kungfu không phải là một loại trà hay võ nghệ gì mà là quá trình pha trà. Nghệ thuật nằm ở cách kết hợp lượng lá trà vừa phải, nhiệt độ ca, thời gian pha chế, cách chọn ấm pha trà khác nhau như ấm bằng đất sét tím, hay ấm bằng sành…

Muốn biết trà ngon hay không bạn cần xem kỹ lưỡng lá trà xem liệu chúng có còn tươi và xanh không, trừ loại trà Pu’er. Đây là một loại trà đen Vân Nam rất đặc biệt. Với trà Pu’er, bạn phải nếm, nếu hương vị trà hơi đắng pha chút ngọt, đó đúng là trà Pu’er hảo hạng. 

Trà La Hán quả là loại thuốc chữa viêm họng truyền thống của người Trung Quốc. Quả La Hán thường thấy ở miền Nam Trung Quốc hoặc Bắc Thái Lan có tác dụng giữ giọng, giảm viêm họng nếu uống liều lượng vừa đủ. 

Trà đen là liều thuốc hữu hiệu cho các bệnh đường ruột. Công dụng của trà đen tốt đến độ người ta cho rằng chỉ cần vài lá trà đen là đã đủ để giảm đau bụng. Ngoài ra, uống trà đen cũng làm cho tinh thần sảng khoái, giảm stress. 

Các nghệ nhân trà cho biết, loại trà tốt nhất cho dân văn phòng là trà hoa sói và trà hoa cúc. Trà hoa sói tốt cho mắt, nhất là với những ai hay phải làm việc với máy vi tính và trà hoa cúc sẽ làm giảm sự nóng trong và giúp tinh thần sảng khoái. 

Trà Ô Long là loại trà có thể pha được rất nhiều lần nước. Hương vị mạnh mẽ của nó có thể giữ được tới 8, 9 tuần trà trong khi trà xanh chỉ 4 tuần trà là bay hương. 

Xem bài viết đầy đủ

Gỏi cá suốt

Cá đục đúng là loại cá "vàng” của xứ sở này. Người Tuy Phong mời cơm khách đến chơi, món đầu tiên muốn được mang ra thết đãi khách là cá đục. Cá đục xứ này roi roi, không lớn con lắm, nhưng thịt trắng muốt, lại dai và thơm ngọt. Khi chế biến không cần cầu kỳ, chỉ cần chiên sơ với nước mắm hoặc nướng với muối ớt, ăn với các loại rau thơm. Vậy thôi, không thêm bớt gia vị nhiều vì như thế sẽ làm bớt đi sự ngọt ngào của cá.

Dòm xanh có nhiều nơi ở dải đất Nam Trung bộ, mà dòm xanh ở Tuy Phong vẫn thấy đậm đà hơn. Hay bởi người địa phương không đánh bắt ồ ạt để phục vụ du lịch, nên con dòm xứ này lớn trọng con, thịt chắc mà lại ngọt. Dòm xanh chỉ cần hấp với chút nước trên lửa lớn, không cần nêm nếm gì, chấm với muối tiêu chanh là ngon nhất xứ rồi.

Cá lồi xối mỡ

Xem bài viết đầy đủ

Gần đây, dư luận Nhật xôn xao trước thông một chàng trai tên là Mao Sugiyama, 22 tuổi bị mắc chứng vô cảm nên đã tình nguyện đến bệnh viện phẫu thuật cắt bỏ toàn bộ cơ quan sinh dục nam để chuyển giới thành phụ nữ. Nhưng điều kỳ lạ hơn là sau khi ra viện, anh đem luôn các bộ phận vừa được tách rời về nhà bảo quản lạnh rồi đăng thông báo muốn nấu và bán món này.

Zhang YongMin năm nay 56 tuổi là một nông dân ở làng Namen thuộc tỉnh Vân Nam nằm ở Tây Nam Trung Quốc đã bị cảnh sát nước này bắt giữ vì liên quan đến cái chết của 7 thanh niên và trẻ em trong vùng trong 5 tháng kể đầu năm  nay.

Trước đó, năm 2009 hai thiếu nữ Maxim Golovatskikh và Yury Mozhnov đã dìm chết Karina Barduchian (16 tuổi) trong bồn tắm rồi xẻo thịt cô để nấu với khoai tây. Nấu nướng xong xuôi, chúng đem món súp có một không hai này mời Ekaterina Zinovyeva, cô bạn cùng thuê nhà.

Ở Nhật Bản trong những nhà hàng hạng sang hoặc các khu nghỉ dưỡng lớn của Tokyo, Kyoto tồn tại nghề người mẫu nude bàn tiệc. Họ là những trinh nữ xinh đẹp và có thân hình siêu chuẩn được tuyển chọn và huấn luyện nghiêm ngặt, để phục vụ bữa ăn của thương gia.

Xem bài viết đầy đủ