1AmThuc.Com

Hà Nội có một quán nhỏ rất hay, trước ở 202 Hàng Bông với tên Nem Nướng Nha Trang, nay về chỗ mới, một biệt thự yên tĩnh trên đường Nguyễn Trãi, đổi tên thành quán Nông Dân. Mới đây, quán lại mở thêm cơ sở 2 tại một con ngõ rất đặc biệt vì vẻ lặng lẽ giữa khu Nghĩa Đô náo nhiệt. Gần nhà lại “hợp tính” nên nghệ sỹ Quang tèo thường qua đây, vui đùa và khề khà kể với người hâm mộ về chất quê trong từng vai diễn của mình.

Hỏi nhỏ Quang Tèo về quán “tủ” của anh, anh bảo thấy không khí quán hợp với cái tạng mình và vì kết nem nướng Nha Trang - món “ruột” của quán, nên đến hoài rồi thành quen.

Nhắc lại về đặc sản ít thấy ở Hà Nội này, một suất nem nướng khá cầu kỳ gồm khoảng 6-8 miếng thịt nướng, đi kèm với những “cuộn” bánh tráng chiên giòn, ngọt đậm đà rất đặc biệt.

Điều mà hầu hết ai cũng thích thú khi thưởng thức nem nướng là các loại rau ăn kèm. Nói vui thì bạn có cả một “vườn rau” với rất nhiều các loại rau sống tươi mát theo mùa, cả chục loại đủ vị thơm, cay, chua, chát... Tùy mùa mà đĩa rau bày ra có thể gồm diếp cá, hẹ, húng quế, kinh giới, tía tô, mùi tàu, xà lách, chuối chát, xoài xanh, dưa leo xắt mỏng... 

Và bạn hoàn toàn có thể yên tâm vì mình đã được thức “hương vị Nha Trang” chính hiệu khi toàn bộ nguyên liệu chính (trừ rau tươi ăn kèm) đều được vận chuyển kì công từ Nha Trang ra Hà Nội. Ngay cả loại nước chấm nem độc đáo sánh vàng tạo nên hương vị riêng biệt cho món nem nướng cũng được lấy từ gốc 100%.

Đến quán Nông dân, ngoài nem nướng ra, bạn còn có dịp thưởng thức thêm các món “tuy quen mà lạ” như bánh xèo, gỏi cuốn, chạo, dê núi Ninh Bình các món…

Bánh xèo ở đây có độ giòn vừa phải nên ăn không hề bị ngấy (như các quán khác muốn chiên vỏ bánh giòn nên phải cho thêm rất nhiều dầu rán), nhân bánh đầy đặn với tôm, thịt, giá. Nước chấm xèo pha chế rất khéo với vị chua ngọt, phảng phất vị cay nhẹ của ớt. Vẫn giữ phong cách “xông xênh” về rau ăn kèm như món nem nướng với rất nhiều loại, nhưng nếu muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị của bánh xèo, bạn nên cuốn bánh bằng lá cải cay nhé!

Còn làm gỏi cuốn rất đơn giản, chỉ cần vài con tôm, mấy miếng thịt heo luộc, cuốn với bún và vài cọng rau thơm. Nhưng sự kết hợp ấy lại đem lại kết quả bất ngờ, miếng gỏi cuốn có vị thanh mát, dễ ăn, không hề ngán và cũng không sợ béo.

Ngoài ra quán Nông dân còn có thêm món chạo có vị khá lạ. Thành phần của món ăn này đơn giản với thịt lợn áp chảo, hơi sém sém một chút, trộn cùng với xoài xanh xắt sợi, gia vị và cuối cùng, một lớp hạt tiêu thơm lừng được phủ lên trên.

Đơn giản là vậy nhưng đây cũng là một món ăn ngon, có thể ăn được nhiều mà không hề có cảm giác ngấy.

Và đặc biệt, rất nên thưởng thức món dê áp chảo, dê né và nhiều món dê khác ở quán Nông dân với thịt dê núi chuẩn, không hề pha tạp. Quán có nguồn cung cấp dê riêng, người sành sẽ nhận ra ngay cả về đất Ninh Bình cũng khó tìm được loại dê núi chính hiệu như tại đây, thịt dê có vị ngọt đậm tự nhiên mà không loại gia vị nào có thể thay thế được.

Chưa ăn chưa biết món quê, mời bạn hãy đến quán Nông dân và cảm nhận vị ngon trong từng món ăn đơn giản nhé!

Quán Nông dân cơ sở 1: Số 5, ngõ 495 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội

Quán Nông dân cơ sở 2: Số 86, ngõ 203 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội

Liên hệ: 0988 358 635 – 0912 056 940   

www.quannongdan.vn

Cái hay ở chổ là Nghêu cũng rất đa dạng và nhiều chủng loại như: Nghêu, Ngao, Nghêu Trắng, Ngán và đặc biệt là loại Nghêu Hồng.

Về hình thức bên ngoài thì Nghêu Hồng khá to, có vỏ dày, màu nâu sậm và trơn láng. Bên trong thì đặc biệt là phần thịt Nghêu sẽ có màu hồng, thịt dày và ngọt rất thanh, không mọng đầy nước như Nghêu chúng ta thường ăn. Và, nếu đã thưởng thức loại Nghêu Hồng này rồi thì bạn khó lòng mà quên được hương vị đặc trưng của nó.

Tại Sài Gòn bạn sẽ tìm thấy loại Nghêu đặc biệt này tại quán Ốc Một, một quán Hải Sản chuyên về những loại Hải Sản hàng hiếm và tươi sống. Với phong cách bình dân và giá cả rất phù hợp cho Hải Sản tươi sống cũng như sự đa dạng về chủng loại sẽ làm bạn phải phân vân vì không biết phải dùng món gì cho ngày hôm nay.

Bạn có thể tìm thấy tại Ốc Một một loạt cái tên mà chắc phải là khách hàng thường xuyên thì mới nhớ hết nổi như: Nghêu Hồng, Ngao, Tu Hài, Shell Láng, Sò Tai Tượng, Ốc Hoàng Hậu, Sá Sùng, Ốc Điếu, Sò Mai, Ốc Bàn Tay, Ốc Nhảy Én, Ốc Nhảy Cóc, Ốc Nón, Ốc Đỏ, Ốc Khế, Phi Phi, Sò Chén, Ốc Nón, Bàu Ngư, Vú Nàng…

Ngoài ra, các loại cá ngon cũng được tập trung tại quán nhằm làm đa dạng thêm như: Cá Chình, Bò Hòm, Mặt Quỷ, Mao Ếch, Cá Mai, Sụn Sịnh…

Một lưu ý nhỏ là quán thường tập trung hàng về vào buổi sáng và mở cửa từ 12 giờ trưa, nên nếu đến vào lúc trưa thì bạn sẽ luôn có cơ hội chọn được những món “hàng hiếm” cũng như ngon nhất có trong ngày. Tuy vậy, bạn cũng có thể đặt hàng theo yêu cầu và quán sẽ báo ngay khi có hàng.

Địa chỉ quán Ốc Một: 292/15 Cách Mạng Tháng Tám, P.10 Q.3 (cách sân Lan Anh 300m)

Thưởng thức nem cua bể Bắc giữa Sài GònTo bằng lòng bàn tay, nhân làm từ cua bể tươi, thịt heo, tôm, trứng, vỏ từ bánh đa giòn tan, những chiếc nem vuông xuất xứ đất Cảng, Hải Phòng, đang ngày càng được ưa thích ở Sài Thành.

Ai có dịp qua đường Nguyễn Thị Minh Khai ở quận 1, TP HCM, đều dễ bị thu hút bởi những quán ăn mang dáng dấp rất riêng của nhiều vùng miền. Có thể đó là một quán phở Hà Nội, bún bò xứ Huế hay là các quán cơm văn phòng của người Nam. Thế nhưng, trong vô số các quán ăn đậm chất vùng miền ấy, người Sài Gòn dường như chú ý hơn đến một tiệm ăn có cái tên rất lạ: Quán Nem. Chiếc biển hiệu bắt mắt là vậy nhưng thực đơn ở đây lại khá khiêm tốn chỉ vỏn vẹn hai món: nem cua bể và bún chả. Cả hai món ăn này đều được chế biến theo hương vị và xu hướng thưởng thức của người miền Bắc.

Anh Nguyễn Hải Nam – chủ quán Nem quê Hải Phòng cho hay nhiều người quan niệm đã là nhà hàng thì các món ăn cần đa dạng tạo cho khách hàng nhiều lựa chọn: Cần gì là có. Tuy nhiên, vì muốn đưa hương vị của quê nhà đến với thực khách Sài Gòn, anh chọn nem cua bể là món ăn đặc trưng để ai đến đây ăn cũng có thể nhớ mãi.

Đĩa nem vàng ươm, mùi cua bể bay lên thơm phức, bên đĩa bún tươi trắng ngà, rau xanh mướt, chấm với nước mắm pha chút đu đủ thái mỏng sẽ mang lại cho thực khách một món ăn thơm ngon, đậm chất miền Bắc.Anh Nam chia sẻ, khoảng 10 năm trước khi mới rời Hải Phòng lên Hà Nội lập nghiệp, anh đã mạnh dạn đầu tư mở một quán ăn nho nhỏ ở Thủ đô. Món ăn mà anh lựa chọn cho bước đầu khởi nghiệp của mình cũng chính là nem cua bể. Ngay từ những ngày đầu, sự khác lạ về kiểu dáng, những chiếc nem có hình vuông, khác lạ với kiểu dáng truyền thống tròn và dài này đã thu hút sự chú ý của người Hà Hội.

Sự thành công bước đầu khiến anh nghĩ đến việc đưa món ăn đặc sản riêng của quê mình tiến bước vào Nam. “Tôi muốn không chỉ người Việt mà ai có dịp đến thăm đất nước mình cũng đều được biết đến và thưởng thức món ăn của xứ biển quê tôi”, anh Nam nói.

Theo anh, khi đưa món nem cua bể đến các vùng miền khác nhau, anh cũng nhận được chia sẻ của một số khách hàng. Đa số cho rằng món ăn này mang nét đặc trưng riêng của xứ Bắc và họ coi đây là thực đơn không thể thiếu trong đời sống thường nhật. Cũng có người cho rằng cần phải chế biến các loại hương vị riêng sao cho đáp ứng được xu hướng thưởng thức và khẩu vị của nhiều vùng miền khác nhau. Tuy nhiên, anh Nam cho rằng không nên thay đổi bất kỳ công thức nào trong khâu chế biến. Bởi lẽ, món ăn của người Hải Phòng phải mang đặc trưng riêng của đất Cảng chứ không không thể lẫn với các món ăn của những vùng miền khác.

Không gian bếp tại quán Nem lúc nào cũng nhộn nhịp, người cuốn nem, người chiên; một vài người cũng nhặt rau, pha nước chấm và trang trí trước khi món ăn được mang ra cho thực khách. Chị Thu Hà, đầu bếp chính của quán chia sẻ, để món nem ngon, quan trọng nhất là nhân nem. Trong nhân phải có thịt cua bể thật tươi để đảm bảo hương vị cho món ăn. Ngoài nguyên liệu chính là cua bể, còn có các phụ liệu khác bao gồm: tôm tươi bóc vỏ chẻ đôi, thịt băm, mộc nhĩ, miến cắt khúc nhỏ, giá, hành tím… Tất cả trộn đều với gia vị theo một tỷ lệ hợp lý. Sau đó lấy lòng đỏ trứng trộn đều lên nhằm tạo sự kết dính cho nhân nem.

Chiếc nem vàng tươi, thơm phức vừa được vớt ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt.Một điều cũng rất quan trọng để nem có độ giòn, thơm, chính là loại bánh đa cuốn nhân. Bánh đa cuốn nem đặt làm riêng cho quán Nem đúng phong cách Hải Phòng. Bánh đa sau khi nhúng nước, để ráo, rồi cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào, sau đó khéo léo gói thành hình vuông trông đẹp mắt. Tiếp đó, cho nem vừa gói vào chảo dầu với lửa lớn.

Điều quan trọng khi chiên nem là lượng dầu phải ngập mặt nem, và liên tục đảo đều các cạnh và điều chỉnh lửa cho phù hợp để nem chín vàng đều, không bị lốm đốm cháy. Có như vậy, khi nem chín, vỏ nem mới gòn tan.

Nước chấm món ăn cũng mang một nét đặc trưng riêng và quyết định sự thành công của món nem Hải Phòng. Để đạt được độ ngon của chiếc nem, nước chấm pha theo đúng kỹ thuật. Chị Nga phụ trách khâu pha nước chấm cho biết, lấy nước mắm ngon pha theo tỷ lệ vừa đủ, hòa cùng nước lọc, đường, giấm gạo, tỏi và ớt băm, để tạo ra nước chấm nem có độ chua, mặn và ngọt thanh.

Mặt khác, để nước chấm nem vuông trông hấp dẫn hơn, chị Nga thái từng lát đu đủ xanh mỏng, rồi trần qua ít nước chấm nem cho thấm, sau đó để trong bát nước chấm vừa pha. Với cách pha nước chấm đặc trưng này, khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận trọn vẹn hương thơm ngon, tinh túy của món ăn.

Quán Nem có một đặc điểm khá lạ mà nếu những ai đã từng đến đây sẽ được trải nghiệm, bởi khi muốn thưởng thức món nem cua bể, thực khách sau khi gọi món sẽ phải chờ khoảng 15 phút. “Khi thực khách gọi món thì đầu bếp mới bắt tay vào chiên nem nhằm đảm bảo món nem được ngon, nóng hổi và giữ được độ giòn cho nem”, anh Nam bộc bạch.

Quán Nem gồm một trệt, một lầu và nhiều dãy bàn, thu hút rất đông thực khách như giới văn phòng, công sở, gia đình, hay cả những vị khách nước ngoài cùng đến đây thưởng thức.Ngoài nước chấm được pha theo đúng kỹ thuật, món nem cua bể sẽ không thể ngon và hấp dẫn khi thiếu bún được làm từ gạo ngon, các loại rau xà lách, mùi, ngò, thơm… Khi chiếc nem còn nóng hổi được mang ra, màu vàng rộm của nem thơm nức mũi, hương thơm phưng phức của cua bể và tiếng kéo cắt nem lách cách của người phục vụ cũng đủ để những thực khách khó tính nhất phải lòng với món ăn ngon này.

Lấy vào chén một chút bún, vài cọng rau xanh mướt, một miếng nem rồi tưới nước chấm loáng thoáng những lát đu đủ xanh thái mỏng lên trên, vỏ nem giòn tan thơm phức hòa quyện cùng nhau, giúp thực khách cảm nhận được trọn vẹn vị ngon đặc sắc trong món ăn ngon này rồi.

Điểm đặc biệt của quán Nem là trong từng thực đơn, hay name card, chủ quán đều có in số điện thoại “nóng”, để thực khách có thể nhắn tin chia sẻ hay góp ý bất kỳ vấn đề gì của quán. Dựa vào đó, chủ quán và khách hàng sẽ có thể hiểu và chia sẻ với nhau nhiều hơn. Đây cũng là cách chăm sóc và tạo thêm niềm tin cho khách hàng.

Món nem cua bể cũng dần chinh phục được khẩu vị của khách du lịch quốc tế, bằng chứng từ việc nem của bể nằm trong danh sách mười món được chuyên trang du lịch của CNN bình chọn là những món thú vị nhất, mà du khách không nên bỏ qua khi đến Hà Nội.

Theo VNE

Short URL: http://camnangamthuc.net/?p=1014

Thưởng thức hương vị Nhật và tắm bia NgaVăn hóa ẩm thực xứ hoa anh đào có những món ăn mà sự chế biến và trang trí đã được nâng lên tầm nghệ thuật. Bên cạnh những món ăn nổi tiếng như sushi, sashimi…, các món nướng cũng là một điểm mê hoặc trong ẩm thực Nhật.Nhà hàng 66 Lê Văn Lương (Hà Nội) là một đơn vị trong hệ thống nhà hàng Buffet nướng lẩu Nhật Bản – H3 Hotpot & Grill của Biovegi – thương hiệu của nhà phân phối nấm tươi Hàn Quốc lớn nhất Việt Nam.

  H3 Hotpot & Grill được nâng cấp với hệ thống phòng VIP sang trọng, hiện đại, có sức chứa tối đa từ 10 đến 60 người, thích hợp với những bữa tiệc chiêu đãi, gia đình, hội thảo, liên hoan, sinh nhật…

Tọa lạc tại số 66 Lê văn Lương, H3 Hotpot & Grill phủ lên con phố sôi động, sầm uất này một màu xanh tươi mới và mát mẻ và gần gũi với thiên nhiên. Bước chân vào H3 Hotpot & Grill thực khách có cảm giác như đang sống trong khung cảnh của đất  nước Nhật Bản thơ mộng với sắc hồng thắm của hoa anh đào, với nụ cười tươi của những cô gái mặc kimono, với không gian mang đậm kiến trúc Nhật Bản và cách bài trí độc đáo, ấn tượng.

  H3 Hotpot & Grillvới những chùm hoa anh đào hồng thắm nhẹ nhàng khoe sắc

Nhấn mạnh tính thanh tao, nhẹ nhàng, gần gũi với thiên nhiên và đặc biệt là không lạm dụng nhiều gia vị trong ẩm thực Nhật, H3 Hotpot & Grill luôn chú trọng làm nổi bật hương vị tươi ngon, tinh khiết, tự nhiên của thực phẩm.

  Món hàu luôn được thực khách đánh giá cao về độ tươi sống

Khi nhắc đến đồ nướng Nhật, không ai có thể bỏ qua cái tên Teriyaki. Teri trong tiếng Nhật chỉ sự giòn, thơm và nâu bóng của bề mặt món ăn, còn Yaki có nghĩa là sự nướng trên lửa. Đến với H3 Hotppot & Grill, thực khách có thể hoàn toàn yên tâm để tự tay nướng và thưởng thức các món ăn trên bếp mà không phải lo lắng về việc quần áo bị ám khói, bám mùi đồ nướng.. bởi hệ thống hút khói hiện đại và thiết kế bếp nướng được đặt sâu ở giữa bàn.. Ngồi quây quần quanh bếp nướng, cùng nhấm nháp từng miếng thịt nóng hổi và trò chuyện vui vẻ sau một ngày làm việc mệt mỏi là điều tuyệt vời nhất mà nhà hàng mang lại.

  Không gian mang đậm kiến trúc Nhật Bản, với gỗ và các vật liệu thiên nhiên

Nhằm tri ân khách hàng, nhà hàng xin gửi tới Quý khách hàng chương trình khuyến mãi “Tắm bia Nga” và chương trình Loyalty Card dành cho những khách hàng thân thiết.

Chi tiết vui lòng xem tại website www.h3hotpot.com

Hotline 04 8587 5405

Tư liệu: H3 Hotpot & Grill

Theo Infonet

Bản in Chia sẻ: Zing Me Đọc báo trên Zing Me? Bấm “Thích” ngay nhé.

Tin mới hơn

Chỉ còn 5 cơ hội du lịch Hawaii miễn phí (25/07/12 11:30) ‘Ganh đua’ quyết liệt tại ngày hội tuyển dụng (25/07/12 11:00) Hai smartphone đáng mua của Skyphone (25/07/12 8:00) Vi vu Nha Trang chỉ với 19.000 đồng (24/07/12 18:00) Vì sao Heineken muốn thâu tóm hãng bia Tiger? (24/07/12 14:20) Sẽ sốt 4S-Retina Pro trong tuần khuyến mãi cuối (24/07/12 14:04) Hàng ngàn quà tặng từ Philips nhân sinh nhật Pico 5 tuổi (24/07/12 14:00) MiDu – Tâm Tít diện đồ ‘sinh đôi’ (24/07/12 11:31) Cuộc thi tiếng Anh Olympia Winchendon Innovators (24/07/12 11:30) Thỏa đam mê, vui hè cùng Note-3G (24/07/12 11:30) Các tin tức khác

‘Nụ hôn Eskimo ngọt ngào’ – cuộc thi của những cặp đôi siêu lãng mạn (24/07/12 9:36) Hội thảo du học Singapore, tặng ngay voucher 2 triệu cho học sinh (24/07/12 9:35) Giảm giá đến 50% trong ngày vàng 25/7 tại Topcare (24/07/12 9:20) Bắt cặp cùng sao, vượt muôn thử thách (24/07/12 9:01) Sếp tôi giảm 19,8kg: ăn kiêng hay dao kéo? (24/07/12 9:00) ‘Cơn sốt’ xanh của giới văn phòng (23/07/12 16:30) Sao Việt háo hức với ‘Kỷ Băng Hà 4′ (23/07/12 15:37) Hkphone Đà Lạt ra mắt smartphone thiết kế hoàn hảo như iPhone 4 (23/07/12 15:30) Tiến Đạt, Suboi thích thú xem tài ‘chất riêng’ (23/07/12 15:00) Fan Bằng Cường gửi lời cảm ơn về album mới (23/07/12 14:03) –> CÁC TIN ĐÃ ĐĂNG NGÀY:

Đường dây nóng: 0985.57.88.55

Email: news@zing.vn

Tiêu điểm Mùa hè giải nhiệt bằng uống khoáng chanh LEO

Theo chân ‘Nữ hoàng khiêu vũ’ Minh Hằng quay MV mới

Mua xe Honda CR-V, nhận thẻ xăng miễn phí

‘Dân chơi’ sợ gì đen

Cách giảm 9kg mỡ bụng nhanh nhất

Zing.vn | Thỏa thuận sử dụng | Bảo vệ riêng tư | Chính sách Quyền SHTT | Đăng quảng cáo | Liên hệ | Rss

Copyright © Zing, Thư điện tử: ZingNews@vng.com.vn
Đơn vị chủ quản: Công ty Cổ phần VNG. Điện thoại: 1900 561 558 – Fax: (84 8)3832 8425
Địa chỉ: Flemington Tower, 182 Lê Đại Hành, Phường 15, Quận 11, Thành phố Hồ Chí Minh
Giấy phép ICP số: 41/GP-TTĐT. Chịu trách nhiệm quản lý nội dung: Lê Hồng Minh

Một sản phẩm của

Short URL: http://camnangamthuc.net/?p=1297