1AmThuc.Com: Nam Bộ

Hiển thị các bài đăng có nhãn Nam Bộ. Hiển thị tất cả bài đăng

Phở “không người lái”

Phở xào không thịt

Phở cuốn trứng

Bánh mỳ trứng

Bún bò Nam Bộ không thịt

Bún đậu phụ

Nộm không thịt

Đây là những “que” bột được rán cho nở bung, ăn với nước mắm pha ngọt. Nó là một món ăn vặt khá ngon miệng, đặc biệt khi ăn nóng. Bạn cũng có thể gọi quẩy khi ăn phở, bằng cách chấm nó vào nước dùng.

Bánh chuối, bánh khoai và bánh ngô

Xôi các loại

Cơm bình dân

Kem caramen

Sữa chua nếp cẩm

Xem bài viết đầy đủ

1. Bún riêu cua

Tuy nhiên, điều chính yếu làm nên món gỏi cuốn ngon lại là thành phần nước chấm của nó: gỏi cuốn chấm với tương đen. Nước tương đen có vị ngòn ngọt, cộng thêm đậu phộng và đồ chua, rồi thêm thắt chút vị cay với vài miếng ớt mới là đúng điệu.

Ngoài nước tương đen thì còn có một loại nước chấm khác là mắm nêm dành cho những vị khách ưa mặn như người miền Bắc vốn chưa quen với khẩu vị ngọt sắc của người dân Nam Bộ.

Xe bán bò bía mặn xung quanh khu chợ Bến Thành.

Thế nhưng bắt đầu vào giờ tan tầm thì ở đây rất đông khách đến để vừa trò chuyện cùng bạn bè bên chiếc bếp lò ấm, vừa thưởng thức vị ngon giòn giòn, cay cay, thơm phưng phức của món ăn hấp dẫn này.

Bánh tráng nướng được du khách phương Tây gọi vui là "Pizza của Việt Nam".

Chỉ 5.000 đồng cho bịch bánh tráng trộn là bạn đã có thể hưởng cái vị chua chua, mặn mặn, ngọt ngọt, béo béo, cay cay rất lạ của món ăn dân dã này.

Hàng bánh tráng trộn xuất hiện rất nhiều ở chợ Bến Thành.

Và không thể thống kê có bao nhiêu món ăn vặt “gây nghiện” quanh khu chợ này: hầu như con đường nào cũng có mặt những đĩa cút chiên bơ, những đĩa gỏi đu đủ giòn giòn, hay thứ bánh bèo lạ mắt lạ miệng được ăn với bánh mỳ dưới đây. Rồi chả tôm, bánh ít trần, bánh đúc của người Tàu...

Bánh bèo ăn kèm với bánh mỳ.

Đa dạng, phong phú về các loại bánh...

Xem bài viết đầy đủ

Đầu tiên đập vào tầm mắt là tấm biển đỏ ghi viết tên 2 loại đặc trừng là Sương sa hạt lựu và Trân châu cốt mít với giá thật “mềm”: chỉ từ 10.000đ -15.000đ/cốc.

Món chè Sương sa hạt lựu vốn không ngọt gắt như những thứ chè khác gồm có sương sa, hạt lựu nhân mã thầy, cốt dừa và một ít đậu xanh. Vị ngọt dịu cũng như độ béo vừa phải khiến nó trở thành một thứ thức uống giải khát đúng hơn là chè. Đây là món ăn quen thuộc đối với dân Nam Bộ.

Món chè Trân châu cốt mít được làm khá công phu gồm nhiều thành phần như: mít, hạt lựu nhân mã thầy giòn giòn, sương sa, trân châu các loại và nước cốt đặc trưng của cửa hàng thơm mà không quá ngậy béo. Nước cốt ở đây được làm khá đặc biệt có vị man mát dễ ăn và cốc chè được trang trí lên trên bởi những hạt é ngâm siro dâu đẹp mắt.

Riêng sữa chua mít có 3 loại khách hàng có thể thưởng thức là sữa chua ngô mít, sữa chua trân châu mít và sữa chua thạch mít. Đây là địa chỉ duy nhất kết hợp giữa ngô và sữa chua trong món chè mít, trong chua có chút ngọt thơm của ngô là nét đặc trưng của món chè này. Sữa chua ngô mít gồm các thành phần là mít, ngô, sữa đặc, sữa chua, nước cốt dừa và trân châu li ti và hạt lựu. Còn sữa chua trân châu mít gồm các thành phần trên nhưng không có ngô và thêm vào đó là 2 loại trân châu rất đặc biệt: trân châu nhân ô mai đào chua dịu và trân châu mã thầy. Sữa chua thạch mít thì gồm có sữa chua, mít, các loại thạch sương sa và thạch hoa quả, hạt lựu làm từ mã thầy, sữa đặc và nước cốt dừa béo ngậy. Bên cạnh đó, bát chè còn có được trang trí bắt mắt bằng chút hạt é ngâm trong siro dâu để bát chè trông hấp dẫn hơn.

Ngoài món sữa chua mít, điểm khác biệt của quán còn nằm ở các loại trân châu. Cửa hàng đều tự làm trân châu mã thầy và trân châu ô mai đào. Trân châu mã thầy màu xanh nhân trắng, trông mát mắt, ăn có độ dai của trân châu, độ giòn và mát của mã thầy. Trân châu ô mai có nhân màu hồng đào, có độ dai xen lẫn vị chua chua dịu của ô mai đào.

Khách hàng đến đây ăn chè không chỉ vì bát chè vị không quá ngọt mà lại mát, mà còn bị lôi cuốn bởi chị bán hàng luôn tươi cười, đon đả với khách. Vừa bán hàng, vừa tiếp chuyện khách, chị chia sẻ với chúng tôi, tất cả nguyên vật liệu làm chè nhà chị đều được tự tay làm rất sạch sẽ, cẩn thận.

Cửa hàng mở cửa sớm hơn so với nhiều hàng chè khác, từ 9h sáng đến 10h tối. Giá của mỗi món chè rất “hạt dẻ”, chỉ từ 10.000đ -15.000đ/bát; riêng các món kết hợp với sữa chua thì có giá là 15.000đ. Giá này khá phù hợp với dân teen chúng mình. Ngoài ra, cửa hàng phục vụ đem hàng đến tận nơi, nếu khách hàng có nhu cầu thì chỉ cần gọi hàng trước và thêm phụ phí tiền xăng nếu ở xa.

Xem bài viết đầy đủ

Hủ tiếu là món ăn của người Hoa du nhập vào miền Tây và nhanh chóng trở thành một món ăn nổi tiếng. Bát hủ tiếu đơn giản với sợi hủ tiếu, nước dùng, tôm, thịt... cùng các loại rau sống tươi như xà lách, cải cúc, hẹ, giá tươi.

Bún mắm là món ăn có nguồn gốc từ đất nước Campuchia, được nấu từ mắm bò hóc, nhưng khi sang đến Việt Nam, mắm bò hóc được thay thế bằng mắm cá linh hay cá sặc. Là món ăn được biến tấu từ món mắm kho, một trong những món ăn đặc trưng lâu đời của người dân Nam Bộ. Món ăn này được chế biến đơn giản, con mắm được nấu rã ra, sau đó lọc lấy phần nước trong, nêm gia vị cho vừa ăn, dùng chung với các nguyên liệu như miếng cá, tôm, mực, heo quay và bún tươi.

Bún cá là món ăn dân dã, quen thuộc của người dân các tỉnh ven biển miền Tây như: Kiên Giang, Cà Mau, An Giang... thành phần bún cá khá đơn giản với cá lóc, bún tươi, tép và rau ăn kèm.

Nói đến ẩm thực miền Tây không thể thiếu món lẩu mắm đậm đà, thơm ngon. Từ các loại cá đồng, cá sông cùng nhiều loại rau có sẵn trong vườn nhà, người dân xứ miệt vườn đã làm nên món lẩu mắm độc đáo được nhiều người ưa thích.

Xem bài viết đầy đủ

Lễ hội trái cây Nam Bộ là lễ hội được tổ chức hằng năm tại Khu du lịch văn hóa Suối Tiên từ năm 1998 đến nay. Đến với lễ hội, người tham quan không chỉ nhìn ngắm, cầm tận tay mà còn được thưởng thức các loại trái cây của các vùng miền, tỉnh thành trong cả nước.

Cũng từ nhiều năm qua, cán bộ, nhân viên của Khu du lịch văn hóa Suối Tiên đã suy nghĩ, tìm tòi và nghiên cứu một món ăn kết hợp từ nhiều loại củ quả, tương tự như món chè kiểm của người Nam bộ, mang đến cho người thưởng thức cảm giác như đang đứng giữa một vườn cây với hương vị thơm ngon của nhiều loại củ quả.