1AmThuc.Com: Sài Gòn

Hiển thị các bài đăng có nhãn Sài Gòn. Hiển thị tất cả bài đăng

Giá gửi xe máy ở nhiều chợ vùng trung tâm TP.HCM khoảng 4000 đồng, một ly cà phêvỉa hè khoảng 9000 đồng. Từ chục năm nay, những quán bán cơm không tự phát mọclên ở cuối đường Nguyễn Thông gần ga Sài Gòn đáp ứng nhu cầu của người lao độngnghèo kiếm sống gần ga. Chị Hồng, chủ quán cơm cho biết, “ông tổ” nghề bán cơmký tên là Thuận, nghĩ ra kiểu bán này trước năm 1975, sau đó ông qua Mỹ sinhsống. Ông Thuận nấu cơm ở nhà, bỏ vào rổ, bưng ra ga Hòa Hưng bán cho nhữngngười khách lỡ đường hay chờ tàu.

Cơm thường được bán với giá khoảng 8000 đồng/ký, cơm ngon khoảng 10.000 đồng/ký.Mỗi ký cơm lãi khoảng 500 đến 1000 đồng. Những người bán cho biết, người mua đaphần là người nghèo, sinh viên nghèo nên không thể lãi cao, họ thường bỏ cônglàm lãi là chủ yếu. Phố bán cơm không là một nét đặc sắc của Sài Gòn, chưa ở đâucó.

Chị Nguyễn Thanh Nga, người bán cơm ký ở gần ga Sài Gòn đã 13 năm cho biết,khách đến mua cơm không đa phần là người nhập cư, sinh viên nghèo thuê nhà trọkhông có chỗ nấu, người già neo đơn, người bán vé số, xe ôm, người chở xe bagác…Họ chỉ hỏi mua “cơm thường”, lác đác cũng có “người giàu” có việc bận khôngnấu cơm, giới văn phòng ghé qua “bán cho cho tôi cơm ngon”. Người đến mua cơmthường mua thấp nhất là 2000 đồng đã có bữa đủ no cho một người.

Người đàn ông này là khách “ruột” của chị Nga từ 7 năm nay, ngày nào ông cũngđều đặn mua cơm trưa và tối, mỗi lần mua 4000 đồng cơm không.

Ông đã hơn 70 tuổi, làm nghề chở thuê bằng xe ba gác. Mua cơm xong, ông cẩn thậncất lên xe, bên cạnh bịch đậu hũ tươi vừa mua. Tính ra, ông chỉ mất khoảng 8000đồng một bữa cơm.

Khi vật giá leo thang từng ngày, một bữa trưa ở các quán cơm bụi Sài Gòn cũngvào khoảng 20.000 đồng, nhiều người đã chọn giải pháp tiết kiệm bằng cách muacơm không, từ 2000 đồng đến 4000 đồng tiền cơm, với quả trứng luộc mang từ nhàgiá khoảng 3000 đồng, thêm trái dưa leo là đã có một bữa no với chỉ vài ngànđồng.

Tại con hẻm 14 Ngô Quyền, Q.5, “Cơm 2000” mở vào ngày thứ 3, 5, 7 do diễn đànNgười tôi cưu mang lập ra dành cho người nghèo, một bữa trưa như thế này chỉ cógiá 2000 đồng. Nhờ lòng hảo tâm của rất nhiều người mà sự đóng góp của họ côngkhai trên trang web của diễn đàn, quán cơm 2000 đồng đã tồn tại được từ năm 2009đến nay. Hiện có thêm hai quán nữa ở Cần Thơ và Đà Lạt. Một quán cơm 2000 đồngkhác ở địa chỉ 56/21 đường 281, P.15, Q.11, do gia đình quản lý, mở vào thứ 2,4, 6.

Với thực khách đặc biệt ngồi xe lăn không vào quán được, các nhân viên phục vụbữa ăn cho họ trên vỉa hè Ngô Quyền.

Anh Nguyễn Hồng Ánh, người quản lý diễn đàn Người tôi cưu mang đang đi nhặt rácdo thực khách trước làm rơi trên vỉa hè cho biết, trước đây người nghèo đến xếphàng mua cơm còn cãi lộn, tranh nhau đứng trước, nhưng chỉ đến vài lần, họ hiểurằng, mỗi thực khách đều được đối xử chu đáo và như nhau. Cái đích mà quán cơm2000 đồng hướng tới, không chỉ là từ thiện cho người nghèo, mà còn là nơi chiasẻ lòng nhân ái, tạo môi trường cho những con người lâu nay phải bặm trợn, bonchen mưu sinh hiểu rằng, sống trên đời, cần nhất là ở tấm lòng.

Mỗi ngày, có khoảng 500 người đến quán cơm 2000 ở hẻm 14 Ngô Quyền. Hầu hếttrong số họ làm nghề bán vé số, ve chai, xe ôm, người tàn tật, người neo đơn,hay đơn giản chỉ là có đông con cháu, muốn bớt gánh nặng cho con.

Quán chật hẹp nên ai cũng ăn nhanh chóng để nhường chỗ cho người vào sau đangxếp hàng chờ ở ngoài.

Phần cơm nhiều hay ít đều có giá 2000 đồng bởi nhiều người lao động chân tay cầnăn nhiều cơm mới đủ no. Cơm và canh được lấy thêm miễn phí.

Bếp nấu ăn sạch sẽ, nhân viên phục vụ phải đeo khẩu trang khi chế biến thức ănvà đưa cơm cho khách. Có nhiều em nhỏ, sinh viên, người làm nghề buôn bán đếnquán cơm tình nguyện phục vụ người nghèo.

Cả gia đình đi bán vé số là thực khách thường xuyên ở quán cơm 2000. Sài Gòn hoalệ, có những bữa ăn hàng chục triệu đồng, nhưng cũng có bữa ăn chỉ 2000 đồng làtình người dành cho nhau.

Xem bài viết đầy đủ

1. Chè chuối

Với mỗi người, bánh chuối chiên đã gắn liền với những hình ảnh tuổi thơ không thể nào quên. Nhất là trong những ngày trời mưa, không khí hơi se lạnh được thưởng thức cái bánh chuối chiên thơm giòn, nóng hổi thì còn gì bằng.

Nhiều người yêu thích món chuối nếp nướng vì vị ngọt thanh của chuối chín xen lẫn bùi béo của gạo nếp và nước cốt dừa. Cách làm chè chuối nướng nếp khá đơn giản: chuối được cuốn với cơm nếp, bọc lá chuối bên ngoài và bắc lên vỉ than nướng; sau đó cắt thành từng khoảnh ra đĩa, chan thêm nước cốt dừa và bột lọc.

Chuối lát nường thường được bày bán ở các gánh quà rong nho nhỏ nơi góc phố, trước cổng trường, vỉa hè... Chuối được người bán nướng sẵn rồi để trong túi ni lông như bánh tráng, bánh kẹp, bông lan. Được làm từ chuối sim, chọn những quả vừa chín tới để bánh chuối được dẻo và dính. Những người thợ làm bánh xắt chuối thành những lát vừa đủ mỏng để khi nướng chín, bánh có độ giòn, không bị rách khi kết thành những miếng lớn.

Xem bài viết đầy đủ

Thành phần chính của bánh là: bánh tráng cắt sợi, trộn với tôm khô chiên mỡ, phổi bò cháy, rau răm, đu đủ, sốt tương, đậu phộng... Món ăn này được bán trong từng túi bóng nhỏ với giá khá rẻ, chỉ khoảng 5.000đ/ bịch.

Bánh tráng nướng với nguyên liệu là: trứng chim cút, mỡ hành, thịt băm, tép rang tuy xuất hiện sau đó rất lâu nhưng cũng đã kịp làm mê mẩn không ít thực khách tới đây.

Từ con hẻm nhỏ đến mặt đường lớn, không khó tìm một quán ốc để dừng chân. Quán ốc là từ gọi chung, bởi ở đó còn có nhiều loại hải sản khác. Có đủ cách chế biến để món ốc luôn hấp dẫn, từ hấp, luộc, xào, chiên đến nướng, đút lò… với đủ thứ gia vị như tỏi, hành, tiêu, ớt, rau răm…

3. Cơm tấm/Cơm sườn

Cơm tấm, dường như trở thành “đặc sản” độc tôn của xứ Sài Thành bởi hương vị thơm ngon độc đáo hiếm nơi nào có được.

Cơm tấm là sự kết hợp hài hòa giữa những hạt cơm nhỏ, màu trắng, miếng sườn nướng cháy cạnh, bì thơm giòn hay trứng chưng béo mềm, trứng ốp la béo ngậy. Với cơm tấm, mọi sức sáng tạo nằm gọn trong chén nước mắm chấm kèm.

Phá lấu là món ăn quen thuộc của người Hoa, làm từ nội tạng động vật. Có rất nhiều loại phá lấu: phá lấu heo, phá lấu gà vịt, phá lấu bò… Trong đó, món phá lấu bò được ưa thích hơn cả. Đây là món ăn dân dã, ngon miệng, có sức cuốn hút đến kỳ lạ không chỉ đối với học trò nhỏ mà cả giới sinh viên, công chức.

Hủ tíu Sài Gòn - Chợ Lớn là một thế giới với nhiều loại hủ tíu như: hủ tíu Sa Đéc, hủ tíu Mỹ Tho, hủ tíu Nam Vang, hủ tíu bò viên, hủ tíu Tàu...

6. Lẩu dê/Nầm dê nướng

Là món ăn phổ biến của người Sài Gòn mỗi dịp họp mặt gia đình, bạn bè. Lẩu dê cuốn hút người ăn bởi nó được liệt vào hàng bổ dương, cường lực. Cái chất "bổ dưỡng" siêu hạng của dê có thể chỉ là võ đoán nhưng cái hương vị độc đáo của thịt dê so với các thịt khác thì quả là không ai có thể phủ nhận.

7. Bột chiên

Bột chiên là món ăn đơn giản làm từ bột gạo giòn bên ngoài, dẻo bên trong, là món vặt hết sức hấp dẫn. Tùy từng nơi và khẩu vị khách mà món bột chiên sẽ được chế biến khác nhau. Những miếng bột vàng giòn, điểm chút xanh của hành lá, phơn phớt đu đủ, đo đỏ của tương ớt, cà rốt đã làm mê mẩn bao người.

Bột chiên được bán ở nhiều nơi, tập trung chủ yếu quanh các khu trường học, khu đông dân cư với giá cả bình dân khoảng 10.000 - 15.000đ/đĩa.

Sủi cảo được chế biến gần giống với hoành thánh, nhưng lớn hơn và nhiều nhân hơn. Điều quan trọng quyết định lát sủi cảo ngon là nhân, thường được làm từ tôm, thịt lợn, các loại rau... băm nhuyễn với nhau và trộn gia vị cho vừa ăn. Ngoài sủi cảo nước còn có món cảo chiên vàng rụm cũng rất hấp dẫn.

9. Xiên chiên/nướng

Cá viên, bò viên, tôm viên, đậu bắp, đâu hũ... sau khi xâu lại thành từng xiên sẽ được đem chiên trong chảo dầu nóng cho đến khi những viên thịt phồng to, cháy vàng mới bỏ ra cho vào đĩa hoặc hộp.

Món này ăn với tương ớt và tương đen có vị cay nồng, mằn mặn, giòn dai, nhai sần sật, không quá mềm cũng không quá cứng. Ở một số nơi còn ăn kèm với củ cải, cà rốt ngâm giấm, dưa leo...

Không ngọt gắt như chè Huế, nhiều hương liệu như chè Bắc, chè Sài Gòn ngọt thanh bởi nước cốt dừa, đá bào. Với chè Sài Gòn, không chỉ là thưởng thức từng hương vị của nguyên liệu mà còn thưởng thức bằng mắt ngay từ cái nhìn đầu tiên. Chè Sài Gòn là sự pha trộn sắc màu rất thú vị.

Với hàng trăm món ăn độc đáo, sẽ không là quá đáng khi tặng cho miền đất này cái tên “xứ sở vàng của ẩm thực Việt Nam”.

Xem bài viết đầy đủ

Superbowl Việt Nam là khu phức hợp 100% thuộc sở hữu của tập đoàn SUTL. Đây là nơi khách có thể khám phá ẩm thực thức ăn nhanh KFC với phong cách sang trọng, uống café và thưởng thức các món ăn nhanh đúng điệu người New York tại nydc và chơi các trò chơi thú vị, hấp dẫn tại Superbowl.

Sau hai năm rưỡi hoạt động, nydc đã trở thành thương hiệu đi đầu trong lĩnh vực nhà hàng Âu tại Sài Gòn. Giá trị cốt lõi của nydc là “tận hưởng cuộc sống theo phong cách của một thành phố lớn”.

Chưa kể, thực khách Việt Nam sẽ không còn cảm thấy xa lạ với những món ăn Âu ở đây vì bếp trưởng của nhà hàng đã rất khéo léo kết hợp công thức nấu ăn mang đậm phong cách Tây với gu ăn uống của người Việt Nam.

Ngoài món Gà rán nổi tiếng trên toàn thế giới từ thập niên 30 với phương thức tẩm ướp đặc biệt từ 11 loại hương vị thảo mộc, từ tháng 12/2008, đến với các nhà hàng thuộc hệ thống KFC quý khách hàng sẽ có cơ hội được thưởng thức món Gà quay Flava Roast có hương thơm đặc biệt chỉ có tại KFC.

Xem bài viết đầy đủ

Trung tâm giải trí Superbowl đã có mặt tại Việt Nam kể từ ngày 13.6.2012.

Vào tháng 11.2009, New York Dessert Café (NYDC) đã khai trương cửa hàng đầu tiên tại TP HCM, mang lại khái niệm nhà hàng kiểu New York cho người Việt Nam. Sau hai năm rưỡi hoạt động, NYDC đã trở thành thương hiệu đi đầu trong lĩnh vực nhà hàng Âu tại Sài Gòn. Đặc biệt, khách hàng có thể thưởng thức những món Âu và các món tráng miệng độc đáo chỉ riêng có tại NYDC.

Điểm nhấn với quầy phục vụ trung tâm...

Không chỉ vui chơi, uống cafe, khách hàng còn có thể ghé dùng thức ăn nhanh ngay bên cạnh...

Xem bài viết đầy đủ

Ngày 13 tháng 06 năm 2012, tại tầng 5 trung tâm thương mại Diamond Plaza đánh dấu việc khai trương trung tâm giải trí của Superbowl, nydc và KFC. Đây là dự án được đầu tư hơn 1 triệu đô-la Mĩ bởi tập đoàn SUTL.

Superbowl Việt Nam:

Superbowl Việt Nam, 100% thuộc sở hữu của tập đoàn SUTL với mục đích tiếp tục phát triển và mở rộng các địa điểm giải trí tích hợp tại Việt Nam. Superbowl tại Diamond Plaza là một ví dụ điển hình cho những gì mà tập đoàn SUTL đã thực hiện tại Việt Nam và SUTL sẽ tiếp tục với chiến lược này. Chúng tôi đang nghiên cứu thêm những hoạt động giải trí khác phù hợp với thị trường Việt Nam để tích hợp vào kế hoạch mở rộng các khu vui chơi giải trí khác, để nhất quán với tầm nhìn chung của tập đoàn.

nydc (New York Dessert Café)

Tháng 11 năm 2009, New York Dessert Café (nydc) khai trương cửa hàng đầu tiên tại tp HCM để mang lại khái niệm nhà hàng kiểu New York cho người dân Việt Nam. Sau hai năm rưỡi hoạt động, nydc đã trở thành thương hiệu đi đầu trong lĩnh vực nhà hàng Âu tại Sài Gòn. Giá trị cốt lõi của nydc là “tận hưởng cuộc sống theo phong cách của một thành phố lớn”. Nhà hàng được thiết kế thành những khu vực riêng biệt, với khu vực ghế sofa cho họp mặt gia đình; khu vực mở dành cho tiệc nhóm và khu vực đặc biệt dành riêng cho các cặp tình nhân.

Điều đặc biệt mà chúng tôi muốn đem đến cho khách hàng là món Âu và các món tráng miệng độc đáo chỉ có tại nydc. Ngoài món bánh mudpie và thức uống đã đăng ký nhãn hiệu độc quyền Elephancino đã trở nên quen thuộc với người Việt Nam, chúng tôi còn có những món ăn độc đáo khác, chẳng hạn như New York Strip và Mushroom Madness. Chưa kể, thực khách Việt Nam sẽ không còn cảm thấy xa lạ với những món ăn Âu ở đây vì bếp trưởng của nhà hàng đã rất khéo léo kết hợp công thức nấu ăn mang đậm phong cách Tây với gu ăn uống của người Việt Nam.

KFC được biết đến tại Việt Nam với một tên gọi thân quen khác đó là Gà rán Kentucky – chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh chuyên nghiệp, phục vụ các món ăn làm từ gà, bơ-gơ và món nổi tiếng nhất là Gà rán Kentucky do ông đại tá thiện chí Harland Sanders sáng chế.

Sau một loạt thành công của hệ thống chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh với thương hiệu KFC (trên 10.000 nhà hàng đã được phát triển trên toàn thế giới), tại Việt Nam KFC đã tham gia vào thị trường lần đầu tiên vào tháng 12/1997 tại trung tâm thương mại Sài Gòn Super Bowl. Ngoài món Gà rán nổi tiếng trên toàn thế giới từ thập niên 30 với phương thức tẩm ướp đặc biệt từ 11 loại hương vị thảo mộc, từ tháng 12/2008, đến với các nhà hàng thuộc hệ thống KFC quý khách hàng sẽ có cơ hội được thưởng thức món Gà quay Flava Roast có hương thơm đặc biệt chỉ có tại KFC.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, hiện nay KFC được hiểu như là một nhãn hiệu vui nhộn và bao hàm nhiều ý nghĩa: “Trẻ trung trong tâm hồn, năng động trong cuộc sống” là tiêu chí & chiến lược của nhãn hiệu KFC tại Việt Nam.