1AmThuc.Com

- 600g thịt bò bắp

- 1/4 quả dứa vừa ăn

- Muối, nước mắm, đường, hành lá, tỏi, hạt tiêu và ớt quả.

- Thịt bò bắp rửa sạch, thái thành từng miếng dày vừa ăn.

- Cho bắp bò vào nồi, thêm nước xâm xấp với mặt thịt, đun sôi khoảng 15-20 phút, sau đó vớt thịt ra, giữ lại nước luộc thịt bò.

- Dứa cắt bỏ mắt, thái lát hay cắt thành từng khúc ngắn.

- Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm cho bắp bò vào xào khoảng 5 phút thì cho dứa vào đun cùng, thêm ớt quả cắt nhỏ, hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, một thìa nhỏ muối, đun đến khi thịt sôi bùng lên thì thêm vào một ít nước luộc thịt bò ở bước 2 vào.

- Đun lửa vừa đến khi thịt mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp thêm hành lá đã thái nhỏ. Múc ra đĩa, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt dùng nóng với cơm trắng. 

Nguyên liệu:
- Thịt bò thăn: 600 g.
- Xương lợn: 1 kg.
- Đậu phụ: 5 bìa.
- Cà chua: 300 g.
- Rau cải ngọt, cải cúc, rau cần: 1,5 kg.
- Gia vị, gừng.

Nguyên liệu:
- 650g thịt bò

- 120ml xì dầu

- 45ml rượu vang

- 30g đường vàng

- 15g bột ngô

- 15g gừng tươi xay nhuyễn

- 225g đậu Hà Lan

- 45ml dầu olive

- Hành hoa

- Muối, hạt tiêu

Thực hiện:
Bước 1:
Thịt bò rửa sạch, để ráo nước, thái miếng mỏng và dài.


Bước 2:
Dùng một chiếc bát, trộn đều hỗn hợp gồm xì dầu, rượu vang, đường vàng, bột ngô và gừng. Sau đó, đổ thịt bò vào bát, tiếp tục trộn đều và ướp một lúc để hỗn hợp ngấm đều và quyện vào nhau.

Bước 3:
Đậu Hà Lan tước xơ, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5cm - 6cm.

Bước 4:
Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu ăn, cho đậu Hà Lan vào đảo khoảng 45 giây rồi đổ đậu ra đĩa.

Bước 5:
Đổ phần thịt bò đã ướp vào chảo dầu, đảo nhanh tay đừng lâu quá vì thịt bò dễ bị dai, khi thấy tái tái thì đổ thịt ra đĩa.

Bước 6:
Dọn món xào ra đĩa, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt thịt bò và đậu.