1AmThuc.Com: Thưởng Thức Nhà Hàng Chay

Hiển thị các bài đăng có nhãn Thưởng Thức Nhà Hàng Chay. Hiển thị tất cả bài đăng

Khách ăn chay tại quán Thiền Duyệt

Ăn chay mùa Vu Lan
TT

[Báo Khánh Hòa điện tử] - Tháng 7 âm lịch là thời gian có không ít người ăn chay cho lễ Vu Lan như một cách để tịnh tâm và cầu bình an cho cha mẹ. Ẩm thực chay hiện rất phong phú và hấp dẫn với nhiều món ăn.

Chị Võ Thị Bảo Ngọc, quản lý quán chay Thiên Ý (79 Yersin, Nha Trang) cho biết: “Vào tháng 7 hàng năm, lượng khách đến quán luôn tăng cao. Ngoài những món ăn bình thường như cơm, phở, mì, bún, quán còn phục vụ nhiều món ăn lạ miệng như: xúp trường thọ, cơm ngũ sắc, gỏi rau câu… Trong tháng này, quán cũng nhận nhiều đơn đặt hàng tiệc cưới chay với những món giả mặn rất cầu kỳ như: cua xốt cam, gà xối mỡ, bò bít-tết…”. Thiên Ý là một điểm đến quen thuộc của những người thích ăn chay ở Nha Trang do nằm ở trung tâm thành phố, không gian rộng rãi, thoáng mát và thức ăn đa dạng.

Tháng này, du khách đến Nha Trang thường đến thăm chùa Long Sơn, ngôi chùa lớn nhất thành phố, và ghé quán chay Thiền Duyệt nằm trong khuôn viên chùa. Quán này cũng khá rộng, bài trí trang nhã và có nhiều món ăn chế biến dân dã hoặc cầu kỳ như: bánh bèo, bánh hỏi, bánh xèo, bún chả ram, cơm chiên Dương Châu, cháo nấm, xúp rong biển, mì Ý, gỏi, lẩu… Từ 6 giờ 45 đến 20 giờ hàng ngày, khách đến chùa có thể gửi xe máy miễn phí ở bãi xe phía trong chùa.

Nha Trang còn có một số quán chay ngon khác như: Cô Tấm (5 Lạc Long Quân), Bồ Đề (60 Huỳnh Thúc Kháng), Thiên Hương (107 Trần Nhật Duật), Âu Lạc (28C Hoàng Hoa Thám)…

Ngoài thưởng thức tại quán, dịp này, các bà nội trợ cũng có thể tự làm món chay tại nhà. Ngoài đồ tươi từ rau, nấm, đậu phụ…, nguyên liệu làm món chay còn có những thực phẩm đông lạnh và thực phẩm khô. Xin mách bạn một địa chỉ bán nguyên liệu chay nhiều và rẻ nhất Nha Trang, đó là tiệm Thuyền Viên (80 Nguyễn Thái Học). Tại đây có cả một thế giới đồ chay cho bạn lựa chọn như: chả, cua, tôm, vịt, gà, sườn nướng chay, ruốc, bò khô, nước mắm, mắm ruốc, bánh chay, bánh Trung thu…

http://www.baokhanhhoa.com.vn/Angi/201208/an-chay-mua-Vu-lan-2182787/

HipCityVeg, a vegan fast-food cafe at 127 S. 18th St., on the block north of Rittenhouse Square, Philadelphia, USA, opens on Monday, April 16, 2012.

Owner Nicole Marquis, a vegetarian-turned-vegan some years after reading The China Study by Dr. T. Colin Campbell, said she would like to make vegan food "convenient, affordable, and delicious."

HipCityVeg has four tables and is primarily designed for take-outs. Some $9-and-under items includes a vegan steak sandwich with onions and mushrooms, a veggie burger, a "chick'n" ranch burger, and curry tofu wrap. Hours are 10 a.m. to 10 p.m. daily.

Congratulations and best wishes on your opening, HipCityVeg, Philadelphia!

[VNAC] Thành phố Philadelphia, tiểu bang Pennsylvania, Hoa Kỳ vừa có thêm một quán thuần chay. HipCityVeg khai trương vào ngày thứ hai, 16 tháng 4, 2012, chuyên bán thức ăn nhanh.

Cô chủ quán Nicole Marquis là một người chay trường chuyển sang thuần chay (hoàn toàn không dùng thành phần động vật) nhiều năm sau khi đọc quyển sách The China Study (Nghiên cứu ở Trung Quốc) của giáo sư tiến sĩ T. Colin Campbell. Cô Nicole cho biết ước mơ của cô là biến thức ăn thuần chay trở nên "tiện lợi, giá phải chăng, và ngon."

Nhà hàng chay HipCityVeg tọa lạc tại 127 S. 18th Street, mở cửa từ 10 giờ sáng đến 10 giờ tối mỗi ngày. Các món dưới 9 Mỹ kim bao gồm các loại bơ-gơ thuần chay và cuốn đậu hủ cà-ri.

Xin chúc mừng HipCityVeg và cư dân thành Phila!

Hoa Sen (meaning Lotus Blossom) Vegetarian Restaurant in southern California, USA offers tasty and authentic Vietnamese vegan dishes. The husband-wife proprietors and their family are vegan. Rave reviews from repeat customers are simply the norm. It's a casual place with great vegan food!

Hoa Sen Vegetarian Restaurant
12180 Brookhurst St
Garden Grove, California 92840 USA
(714) 537-0077

[VNAC] Nhà hàng chay Hoa Sen ở thành phố Garden Grove, nam California, Hoa Kỳ, thuộc vùng Little Saigon, là một trong những nhà hàng chay nổi tiếng ngon ở đây. Những món ăn đậm đà hương vị quê hương đặc biệt sẽ làm vui lòng các bạn vừa bắt đầu làm quen với ẩm thực chay. Được biết anh chị chủ nhân nhà hàng chay Hoa Sen và gia đình đều là người thuần chay.

Tuy công việc đầy bận rộn (nhà hàng mở cửa từ 10 giờ sáng đến 9 giờ đêm, chỉ đóng cửa ngày thứ tư), nhưng gia đình Hoa Sen vẫn hăng say phục vụ khách hàng, với tâm nguyện giúp những ai có duyên sẽ thích thú chuyển sang trường chay. Đây là phần thưởng tinh thần cho các chủ nhân nhà hàng chay nói chung, đó là chưa kể về mặt vật chất, thu nhập được vững vàng khi nhà hàng chay đông khách nhờ cống hiến với tâm thiện lành những món ăn ngon đơn thuần từ thực vật.

Sau đây là 15 món ăn tiêu biểu tại nhà hàng chay Hoa Sen mà các bạn Việt Nam Ăn Chay đã có dịp thưởng thức và ghi lại qua ống kính. Quả thật thức ăn chay ngày càng dồi dào như... hoa đào đang nở rộ giữa mùa xuân. "Ai bảo ăn chay là khổ!"

Bánh bột lọc chay - Translucent vegan rolls

Bò chay lá lốt - Vegan beef wrapped in lolot leaves

Cá chay chiên sả ớt - Fried vegan fish in lemongrass & chili pepper

Cá chay kho tộ - Claypot vegan fish

Canh cải ngọt - Bok choy & tofu soup

Canh chua chay - Vegan sour soup

Chào lòng chay - Vegan sausage porridge

Cơm đập - Flattened rice

Đậu hủ rau răm - Fried tofu & Vietnamese cilantro

Gà chay xào sả ớt - Vegan chicken in lemongrass & chili pepper

Gỏi bắp cải - Cabbage salad

Mì xào chay - Veggie yellow noodles

Phở áp chảo chay - Crispy rice noodles

Phở gà chay - Vegan chicken phở

Rau trộn - Mixed salad

As reported by Người Việt Daily News, Thiên Ðăng Vegetarian in Little Saigon, Westminster, California, USA has wonderful veggie food and products.

Thiên Ðăng Vegetarian: Nhà hàng ăn chay thượng hạng
Bài và hình: Dan Huynh/Người Việt

Thời học sinh tôi được nghe một câu chuyện thú vị về việc các nhà bác học thí nghiệm thức ăn trên 3 nhóm bồ câu, A, B và C. Nhóm A họ cho ăn thuần túy về ngũ cốc, nhóm B cho thức ăn gồm ngũ cốc được trộn chung với thịt và nhóm C chỉ toàn cho ăn thịt 100%.

Chỉ sau vài tháng họ đã nhận xét được một kết quả rất rõ rệt qua 3 nhóm bồ câu với thực đơn khác nhau. Trong chuồng của nhóm A (nhóm ăn ngũ cốc) với những con bồ câu thật hiền hòa khỏe mạnh, chúng sống thật hòa bình và gần gũi, gắn bó với nhau. Nhóm B thì có vẻ không bình an và thỉnh thoảng cắn nhau, nhưng nhóm C ăn thịt thì khác hẳn. Chúng hung dữ hơn, thường xuyên cắn nhau và không hề sống trong hòa bình. Mẩu chuyện có thật đã cho chúng ta thấy rõ lợi ích của ăn chay. Khoa học chứng minh không ít về những loài động vật ăn thịt, đa số là thú dữ, còn lại đa số những động vật hiền hòa đều ăn cây trái, hoa quả.

Riêng tôi là một người ít ăn chay, trước đây mỗi tháng chỉ ăn chay có 2 ngày, mồng 1 và 15, nhưng công việc và thói quen cũng khó để duy trì được điều đó... Thú thật, những ngày ăn chay cũng khó khăn làm sao vì bà xã ở nhà chỉ cho ăn món tofu chấm nước tương, cộng với rau luộc. Hoặc ngon cho lắm, cũng chỉ thêm tàu hũ ki chiên xào gì đó, nên hai buổi cơm trong ngày chay thật chẳng bao giờ biết thưởng thức được vị ngon là gì... Nhưng phải ráng ăn để cho sức khỏe và cho... bớt dữ, và hiền như bồ câu!

Nhưng một cơ duyên đã đến với tôi, khi tôi được đến Thiên Ðăng Vegetarian để sau đó về viết bài trên báo Người Việt. Tôi chụp hình và phỏng vấn đôi vợ chồng trẻ dễ thương, Jimmy Nguyễn và cô Ðan Châu Nguyễn, chủ nhân nhà hàng chay Thiên Ðăng. Thật ngạc nhiên khi được biết đôi vợ chồng trẻ và đứa con trai hai tuổi này đều ăn chay trường. Gia đình chủ nhân với truyền thống đạo Phật, đa số đều ăn chay, và gia đình còn sản xuất cả thực phẩm chay từ bấy lâu nay trên thị trường ở Mỹ.

Cơm gà chay nướng - Grilled veggie chicken

Tôi được mời thưởng thức dĩa cơm chay gà nướng với cách trình bày thật đẹp và ngon miệng của cô Ðan Châu. Tôi thật không thể tưởng tượng được món cơm gà nướng chay ngon đến mức như vậy. Tôi đã từng ăn chay ở nhiều nơi, nhưng chắc chắn đây là lần đầu tiên tôi cảm nhận được tài nấu món ăn chay của nhà hàng Thiên Ðăng. Trăm nghe không bằng mắt thấy, phải đến thưởng thức giống như tôi, quý thực khách sẽ tin lời khen của tôi chính xác như thế nào.

Anh Jimmy Nguyễn giới thiệu về mình: “Tôi đến với nghề nấu thức ăn chay được trên 5 năm. Truyền thống gia đình tôi đạo Phật, ăn chay trường. Chị Hai tôi là người nấu nướng thức ăn chay rất ngon, nên gia đình sản xuất thực phẩm chay. Gia đình tôi tin tưởng ăn chay sẽ bớt tạo nghiệp, nên muốn truyền bá thức ăn chay cho khắp mọi người. Ăn chay còn rất tốt cho sức khỏe, không cholesterol, không chất béo, mỡ... và tránh được cả bệnh ung thư. Tiệm bán thực phẩm chay Âu Lạc trong khu Catinat Plaza trước đây là của gia đình, và với kinh nghiệm đó, chúng tôi mở thêm Thiên Ðăng và đã khai trương vào tháng 1, 2012.

Bùn Huê chay - Huế vegan noodle soup

Chúng tôi phục vụ đủ các loại thực phẩm chay, các món ăn chay Food To Go như: Bún bò Huế chay, bánh mì chay, phở chay, cơm gà nướng chay, bì cuốn chay, bún xào, v.v... Giải khát có nước mía tươi, hột é mủ chôm, sâm bổ lượng, bánh flan, trà đá, v.v... Free nước mát, khi mua cơm phần hoặc các món bún chay. Giá cả thật phải chăng và rẻ hơn những nơi khác. Qua một thời gian ngắn phục vụ, chúng tôi nhận được sự ủng hộ của rất nhiều thực khách mới và cũ. Ðó là niềm vui lớn của chúng tôi khi được phục vụ những người ăn chay, những người con của Phật...!”

Ðến thăm Thiên Ðăng, một nhà hàng chay nhỏ trên đường Brookhurst, thật gọn gàng tươm tất và sạch sẽ, chỉ vài bộ bàn ghế cho thực khách ngồi ăn tại chỗ, nhưng chung quanh có nhiều kệ trưng bày bán đủ những sản phẩm thức ăn chay đóng hộp, gói, v.v... Một quầy thức ăn chay Food To Go thật phong phú với menu được thay đổi hàng ngày. Không gian nhỏ nhưng thật ấm cúng, thực khách sẽ thưởng thức những món ăn chay ngon miệng và như đang ăn uống trong không khí gia đình của mình. Cung cách phục vụ ở đây thật dễ thương, tận tình và vui vẻ. Ðặc biệt với giá cả thật phải chăng, có coupon trên báo Người Việt khi mua ba ổ bánh mì chay, sẽ được tặng thêm một ổ.

Vài món chay ở nhà hàng Thiên Đăng - Vegan dishes at Thiên Đăng

Ngoài ra, Thiên Ðăng còn cung cấp rất nhiều thực phẩm chay khô đóng hộp, đóng gói để cung cấp cho các chùa, hoặc những thực khách ăn chay gửi cho người thân, hay Phật tử đem theo trong những chuyến đi hành hương xa, v.v...

Một địa điểm thật lý tưởng cho những ai muốn đem đến cho cơ thể một sức khỏe trong lành, ít bệnh tật; một tâm hồn luôn an lạc, hiền hòa hướng thiện. Trân trọng kính mời quý khách.

Thiên Ðăng Vegetarian
14253 Brookhurst St.
Garden Grove, CA 92843 (góc Brookhurst và 13th Street)
Ðiện thoại: (714) 531-4888

Gà thuần chay - Vegan chicken

A January 24, 2012 report by Los Angeles' KABC ("Fine dining in LA for vegetarians and vegans") features a taste of veg fine dining in Los Angeles, California, USA.

Món tráng miệng thuần chay - Animal-free tiramisu

[VNAC] Đài truyền hình KABC Los Angeles, California, Hoa Kỳ hôm thứ tư, 24 tháng 1, 2012 giới thiệu một số món ăn chay tại các nhà hàng sang như Breeze ở khách sạn Hyatt Regency Century Plaza và Windows Lounge ở khách sạn Four Seasons, Beverly Hills. Thực phẩm chay với sự sáng tạo của các bếp trưởng và nguyên liệu phong phú ngày nay nâng cao văn hóa ẩm thực chay đã có từ ngàn năm qua.

Xem tường thuật, xin bấm vào đây.

Photo: Kristy Yang

Ann Mai, a Vietnamese vegan student from the University of Texas at Arlington explained in the school newspaper's Green Expectations blog: "At the start of the new year, the custom of abstaining from animal foods, or ăn chay, stands for the renewal of a commitment to peace for the rest of the year."
Ann recommended a local eatery called D'Vegan; so did Kristy Yang who wrote "D'Vegan: Making Meatless Choices Easier" in the Dallas Observer.

D'Vegan Restaurant
9780 Walnut St Suite 360E
Dallas, Texas 75243 USA
Phone: 1-972-437-3939
www.dvegan.com

Some of the animal-free dishes from D'Vegan:

D'Vegam, nhà hàng thuần chay Việt Nam ở Dallas, Hoa Kỳ do bạn Ann Mai, một sinh viên thuần chay tại đại học địa phương giới thiệu trên trang blog xanh của trường.

Cô Kristy Yang, người Công giáo, cũng đã khen món phở chay và bún thịt nướng chay tại đây trên báo Dallas Observer.

Photo: Kristy Yang

There's a restaurant in Sài Gòn, Việt Nam that serves solely vegetarian courses. An Nhiên, owned by a Catholic, is known for its delicious food and tranquil atmosphere.

Đặc sản chay 3 miền tại An Nhiên

Tại nhà hàng An Nhiên, bạn sẽ được thưởng thức món măng tây sốt nấm, lẩu nấm An Nhiên, lẩu cháo nấm, cuốn nấm, lẩu hoa... đều mang phong cách tinh tế riêng biệt của nhà hàng.

An Nhiên xuất hiện đầu tiên ở số 16 Lê Ngô Cát, phường 7, quận 3, TP HCM. Với cách đặt tên đó, chủ quán không chỉ muốn nhắc đến các món ăn chay nhẹ, thanh mà còn là không gian an nhiên, tự tại, bình thản của nhà hàng.

Chủ quán là người công giáo, nhưng lại thích nấu món chay và tự mình lên thực đơn cho quán. Ngoài món lẩu nấm An Nhiên nhà hàng này còn có lẩu mắm chay, chả giò, chả cá Lã Vọng chay và đặc biệt là phở chay.

Cái lạ, cái hay là ở hai nguyên liệu chính làm nên nhiều món đặc sắc của nhà hàng chỉ là nấm và rau sạch. Các món nước ở đây vẫn đảm bảo được hương vị bản sắc của các món đặc sản Việt Nam. Cầu kỳ hơn là mỗi thức lại có một loại nước chấm riêng đi kèm.

Một trong những khách quen của An Nhiên là giáo sư Trần Văn Khê. Mỗi lần ghé thăm, ông đều ngồi lại trò chuyện về văn hóa ẩm thực, âm nhạc, văn hóa vùng miền với những khách tình cờ có duyên gặp. Ông “ưu ái” nhà hàng không chỉ bởi món ăn ngon mà còn là sự kỳ công của chủ quán trong từng cách bày trí sao cho hài hòa về màu sắc, hình dáng từ món ăn đến bàn ghế, chén đũa.

Tại đây, bạn được thưởng thức nhiều thức ngon, đặc sắc, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo đúng tiêu chuẩn FDA của Mỹ.

Nhà hàng phục vụ từ 9h30 đến 22h hàng ngày (kể cả chủ nhật). Đặc biệt, Lẩu nấm chay An Nhiên phục vụ đàn tranh vào ngày thứ 7 và chủ nhật (không phục vụ vào ngày 15 và mùng 1 âm lịch).

Liên hệ:
- 8A - 10 Phạm Ngũ Lão, phường 3, quận Gò Vấp, TP HCM.
- 94 Nguyễn Văn Thủ, phường Đa Kao, quận 1, TP HCM.
- 16 Lê Ngô Cát, phường 7, quận 3, TP HCM.
ĐT: (08) 39 890 942 . Đường dây nóng: 0908 432 903
http://vnexpress.net/gl/doi-song/am-thuc/2011/12/dac-san-chay-3-mien-tai-an-nhien/