1AmThuc.Com: Nau an

Hiển thị các bài đăng có nhãn Nau an. Hiển thị tất cả bài đăng

Mình rất khoái các món củ quả muối chua, và cũng vì thế mà thích tìm thêm các công thức muối để có thêm món khoái khẩu ^^.

Bài đăng trên MBT-kenh14.

Nguyên liệu:

- 700gr dưa chuột
- 150gr hành lá
- 6 thìa muối
- Gừng băm, tỏi băm, ớt bột

Chế biến:

Rửa sạch dưa chuột, cắt bỏ 2 đầu rồi cắt khoanh dài 4-5cm.

Cắt miếng dưa chuột ra làm tư, nhưng chỉ cắt chừng 3cm (tức là miếng dưa chuột chưa bị cắt rời)

Hòa một nửa muối với nước ấm cho dưa chuột vào ngâm, làm thế thì dưa sẽ mau ngấm hơn, ngâm chừng 30-45 phút

Nạo sợi cà rốt, củ cải

Hành lá thì cắt khúc ngắn

Trộn các loại gia vị với các loại rau

Vớt các bạn dưa chuột đã được ngâm ra và nhồi gia vị vào trong

Cuối cùng là xếp các bạn í vào lọ, vại… (có nắp đậy) và chờ đợi

Sau 2 ngày là có thể ăn được.

Chúc các bạn thành công!

Màu đỏ au đẹp mắt của tôm ẩn hiện dưới những miếng cùi dừa trắng giòn sần sật, bùi bùi, ngọt ngọt, thật ngon.
Bài đăng trên afamily.vn

Nguyên liệu:
Tôm sú
Cùi dừa non
Nước dừa
Hành hoa

Chế biến:

Tôm bóc vỏ, rửa sạch, chừa lại đầu cho đẹp.

Cùi dừa thái miếng, dày chừng 1cm, có thể dùng dao tỉa cho đẹp.

Tôm xào săn, rắc chút hạt nêm cho ngấm rồi cho cùi dừa, nước dừa vào om nhỏ lửa. Chú ý trong lúc om ta vẫn mở vung để con tôm chín được săn chắc.

Om đến khi cạn nước thì bắc ra, rắc chút hành thái sợi.

Món này ăn nóng với cơm rất ngon.

Chúc các bạn thành công ^^!

Đùi gà nướng thơm mùi gừng tỏi sả, màu vàng xuộm mềm và thơm.
Bài đăng trên afamily.vn.

Nguyên liệu:
- Đùi gà
- Tỏi, gừng, sả
- Kẹo đắng, đường, muối

Chế biến:

Tỏi gừng bóc vỏ, sả cắt bớt thân, đem rửa sạch.

Đùi gà đem luộc chín sơ, vớt ra để ráo nước.

Tỏi, gừng đem xay nhuyễn với một chút nước, hòa thêm kẹo đắng để tạo màu, đun sôi hỗn hợp đó cho hơi sánh lại.

Nhúng đùi gà vào hỗn hợp đó rồi đem nướng vàng.

Ăn nóng, có thể ăn kèm các món dưa, kiệu chua.

Dưa chuột muối có thể ăn kèm rất nhiều món khác nhau, nhất là trong những ngày nắng nóng thì những quả dưa chuột xinh xinh giòn giòn chua nhẹ có khả năng chống ngán rất hữu hiệu đấy.

Bài đăng trên afamily.

Nguyên liệu:

Dưa chuột

Thì là
Cần tây
Cà rốt (có thể có hoặc không cũng được)
Tỏi, ớt, giấm, đường muối

Chế biến:

Dưa chuột rửa sạch, quả thuôn dài để nguyên còn những quả to thì cắt đôi.

Thì là, cần tây làm sạch, cắt khúc 3 – 4 cm.

Cà rốt xắt khoanh.

Pha nước chua ngọt cùng tỏi, ớt.

Xếp dưa chuột, cà rốt, cần tây và thì là vào lọ thủy tinh sạch.

Đổ nước muối vào ngập dưa.

Đậy kín và để sau 2 ngày là ăn được, sau 2 ngày thì phải cho vào tủ lạnh để ăn dần

Thành phẩm: dưa hơi hanh vàng nhưng giòn, chua dịu và thơm mùi thì là. Ăn kèm với thịt luộc, thịt quay thì ngon hết sảy =p~

Thịt rang là món rất dễ làm, nhưng cũng chóng chán nếu ta không biết khéo léo thay đổi khẩu vị. Rang thịt với sả sẽ giúp bạn có một món chính đơn giản mà vẫn ngon.

Bài đăng trên afamily.vn

Nguyên liệu:

Thịt lợn: 300g

2 củ sả

1 củ gừng nhỏ

Cách làm:

Thịt lợn rửa sạch, thái ngang thớ

Gừng cạo vỏ băm nhỏ

Sả chỉ lấy phần củ non, nạo sợi

Cho sả, gừng vào rang cùng với thịt, nêm gia vị vừa ăn. Thịt chín, hơi xém cạnh là được.

Thịt bò, thịt gà khi chế biến ta cũng hay sử dụng sả, nhưng món thịt rang sả này không hề làm mất đi vị riêng của thịt lợn, mà ngược lại, làm cho món thịt trở nên lạ hơn, dễ ăn hơn.

Tiếp tục tuần thi Siêu đầu bếp tại gia với chủ đề "Món ăn từ hải sản", mình chọn món mực xào cần tỏi. Đúng như tiêu đề, nó khá là quen thuộc, nhưng mình nghĩ vẫn rất hấp dẫn với tất cả mọi người.
Ủng hộ cho bài thi của mình nhé, nhấn vô nút like dưới tiêu đề bài viết :)

http://www.ironchefvietnam.vn/sieu-dau-bep-tai-gia-cung-knorr/264-muc-xao-can-toi-tuan-6-vu-ngoc-diep.html

(Công thức và cách làm có trong link trên nhé). Cảm ơn các bạn nhiều!

Món chè ngô này mình thích ăn lắm, vì nó nhẹ nhàng, thanh mát, chứ không ngọt lứ như nhiều loại chè khác. Ah, chè ngô còn có 1 kiểu nấu sử dụng gạo nếp, cách này ăn sẽ đặc và quánh lắm, không thanh như cách nấu này đâu nhé :). Công thức như sau:

Nguyên liệu (cho 4 phần ăn):

- 2 bắp ngô
- 100gr hạt trân châu khô
- Đường (vừa ăn)

Bước 1:

Dùng dao cắt sát phần lõi ngô để tách toàn bộ hạt ngô ra.

Bước 2:

Hạt ngô đem ninh nhừ, khi ninh bạn bỏ thêm cả phần lõi ngô vào để nước chè sẽ thêm ngọt. Chú ý khi nước sôi bạn hớt bọt đi để nồi chè được trong nhé!

Ngô chín bạn thêm chút đường, vừa thêm vừa nếm cho đến khi vừa miệng. Vì ngô ngọt có vị ngọt rất đặc trưng nên bạn chỉ nêm chút xíu đường thôi là được rồi.

Bước 3:

Trân châu ngâm chừng 5 phút cho mềm rồi cho vào nồi đổ ngập nước, đun sôi.

Trân châu nổi lên là chín, bạn vớt ra và ngâm vào nước lạnh cho các hạt rời nhau.

Bước 4:

Cho trân châu vào nồi chè. Đun sôi trở lại rồi tắt bếp.

Khi ăn bạn lấy chè ra bát, thêm nước cốt dừa vào cho thêm ngậy nhé!

Chè nấu bằng cách này ngọt nhè nhẹ, man mát rất ngon. Những hạt ngô được nấu chín mềm mà vẫn có độ giòn tự nhiên kết hợp với vị dai dai của những hạt trân châu cùng vị béo và mùi thơm của nước cốt dừa khiến món chè trở nên thật hấp dẫn. Tùy theo sở thích mà bạn có thể thêm đá viên hoặc ăn ngay cũng rất ngon.

Mình tham dự cuộc thi "Siêu đầu bếp tại gia" - cuộc thi bên lề của cuộc thi "Iron Chef" do Knor tổ chức, đang được phát sóng trên VTV3 vào CN hàng tuần. Tuần này, đề bài được đưa ra là "Rau củ quả" và mình đã chọn món "Đậu phụ xào ớt chuông" để dự thi. Các bạn giúp mình bình chọn cho bài dự thi nhé:

http://ironchefvietnam.vn/component/content/article/21-sieu-dau-bep-tai-gia-cung-knorr/236-dau-phu-xao-ot-chuong-vu-ngoc-diep-tuan-3.html

Cách bình chọn là ấn vào nút "Like" (biểu tượng facebook) nằm ngay dưới tiêu đề Bài viết nhé!

Cảm ơn các bạn nhiều nhiều ^^