Canh gà hầm nấm và trứng
Canh gà hầm nấm và trứng
Những “bông hoa” trứng nở bung khiến tô canh gà vừa bổ dưỡng vừa đẹp mắt. Món ăn kiểu Hoa độc đáo này sẽ rất thích hợp để các chị em nội trợ bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình, đặc biệt giúp quý ông giúp tăng cường sinh lực trong tiết trời trở lạnh cuối năm. Nguyên liệu
1 con gà ta rửa sạch, chặt miếng vừa ăn
100 ruột non heo làm sạch
8 quả trứng gà
100 g nấm đông cô rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
50 g nấm mèo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
Gia vị: Hạt nêm Knorr, tiêu, muối, đường, hành, ngò trang trí.
Thực hiện
1. Đánh trứng nhẹ cho tơi ra nhưng không đánh quá kỹ. Nêm vào trứng một chút muối, hạt nêm, đường và tiêu.
2. Dùng phễu rót trứng vào ruột non và cột chặt hai đầu. Cho lượng trứng vừa đủ để khi luộc ruột không bị nở bung.
3. Nước vừa nóng thì cho ruột vào luộc cho đến khi vừa chín trứng. Vớt ra và cho vào thau nước lạnh cho nguội.
4. Lột bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài để ruột khi ăn không bị dai rồi cắt khúc nhỏ. Để trứng nở đều và đẹp, không nên cắt xéo ruột.
5. Cho nấm đông cô, nấm mèo và gà vào nồi nước hầm, nêm chút muối, hạt nêm.
6. Khi gà vừa chín mềm thì cho trứng cắt khúc vào hầm tiếp. Vặn lửa nhỏ lại, khi trứng vừa nở thì tắt bếp. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
7. Trang trí thêm một chút hành, ngò và dùng nóng.
0 nhận xét: