1AmThuc.Com

Tomato is rich in lycopene, beta-carotene, and vitamin C. It is known to have anti-cancer properties and can help reduce hypertension. Tomato is also good for a clearer complexion. Thank you, tomato!

Mẹo hay từ cà chua
Nhật Khuê
06/09/2011 12:50

(TNTS) Từ lâu, cà chua đã được biết là một loại quả tuyệt vời với hàng loạt công dụng giúp tăng cường sức khỏe.

Như một “kho” dồi dào lycopene, beta caroten, vitamin C…, cà chua là lá chắn bảo vệ tim mạch, chống ung thư, trị chảy máu chân răng, loét miệng... Cà chua còn có tác dụng chống say nắng, hạ huyết áp và trị chứng lang ben do phơi nắng nhiều (dùng 4 muỗng nước cốt cà chua hòa với 2 muỗng tương cà chua, thoa lên vùng bị lang ben trong khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch).

Ngoài công dụng chữa bệnh, cà chua còn là sự lựa chọn thường xuyên của các cô gái thích làm đẹp từ các sản phẩm thiên nhiên. Làm đẹp da là công dụng phổ biến nhất. Nước cốt cà chua pha với một tí nước chanh bôi lên mặt có thể làm nhỏ lỗ chân lông... Còn nếu da bạn có nhiều mụn? Hãy ăn thật nhiều cà chua cùng các loại rau trái khác.

Một ít nước cốt cà chua pha với nước ấm bôi vào “vùng da nhạy cảm” còn có công dụng trị hôi nách.

Ngoài ra, cà chua cũng có thể làm sạch các đồ dùng trong gia đình nếu bạn biết tận dụng nó:

- Vỏ, hạt cà chua nấu với nước trong chảo, nồi nhôm bị bẩn, ố sẽ làm sạch vết bẩn.

- Những đồ dùng bằng thiếc bị đen, bẩn sẽ phải chịu thua trước một miếng cà chua chà trực tiếp lên vết bẩn.

- Nước cốt cà chua cũng sẽ nhanh chóng xóa vết mực dính trên tay bạn.

http://www.thanhnien.com.vn/Pages/20110901/Meo-hay-tu-ca-chua.aspx

Các teen đã bao giờ nghĩ rằng mận cũng có thể làm mỳ không? Nếu chưa kịp nghĩ đến điều đó thì cũng không sao hết, hôm nay chúng mình sẽ thực hành luôn món mỳ trộn làm từ mận tươi nhé. Ăn lạ lắm!

Nguyên liệu cần có:

- 225g bột mì
- 1kg mận tươi
- 25g bột gạo
- 1 quả dưa chuột
- 1 củ cà rốt
- Rau mùi, rau thơm, hành lá
- Muối ăn, dầu mè, nước mắm, xì dầu
- 1 bát lạc sống

Cùng làm nhé:

	Bước 1: Mận đem về mình rửa sạch, ép lấy nước. Sau đó trộn nước ép mận với bột mỳ, bột gạo, ít muối và nước, nhào thật kỹ.
	Bước 2: Cán mỏng khối bột, sau đó dùng do thái đều thành từng sợi bằng nhau. Thế là mình đã có mỳ làm từ mận rồi đấy.
	Bước 3: Tiếp theo, chúng mình thái dưa chuột và cà rốt thành từng sợi mảnh vừa miệng. Đồng thời rau thơm, rau mùi cũng thái nhỏ ra luôn.
	Bước 4: Hành lá và ớt tươi thái nhỏ rồi cho vao 1 chiếc bát, đổ nước mắm, xì dầu, dầu mè vào trộn đều. Cuối cùng cho rau thơm rau mùi ở trên vào nữa là xong phần nước sốt.
	Bước 5: Lạc rang chín sau đó giã nhỏ, đem chiên qua với ít dầu ăn. Món lạc này để lát nữa rắc lên đĩa mỳ ăn cho thơm nhé. Còn bây giờ chúng mình đun nước sôi, nấu mỳ chín là được. Mỳ gần chín, nước gần cạn, các ấy thả 3/4 số dưa chuột, cà rốt cùng bát nước sốt vào đun. Đến khi chỉ còn thật ít nước thì bắc ra.

Xúc mỳ ra đĩa nào, rắc lạc lên trên nữa này. Trộn đều lên ăn mới ngon nhé.

Món mỳ mận đơn giản này chỉ hơi tỉ mẩn ở khâu chế biến mỳ lúc đầu thui. Còn lúc sau thì dễ ợt nhỉ. Các teen ăn thử đi này kẻo nguội mất.
http://www.muivi.com

Món này nên dọn ăn trong lẩu để giữ nóng. Xếp một đĩa rau cải non, bắp chuối bào và một đĩa bún để ăn kèm.

Nguyên liệu:

- Cá chình suối 300 gr

- Dưa hường chua 100 gr

- Măng chua 200 gr

- Rau răm, ngò gai, cải non, chuối chát, bắp chuối, cây me đất mỗi thứ một ít

- Hành tím 2 củ

- Ruốc Huế 1 muỗng cà phê

- Bột nghệ 1/2 muỗng cà phê

- Đường 1 muỗng cà phê

- Hạt nêm, ớt bột Huế, tiêu mỗi thứ một ít

Thực hiện:

- Cá chình cắt miếng nhỏ vừa ăn rửa sạch, ướp với ruốc Huế, đường, nước mắm, bột nghệ, hành tím giã nhỏ và bột nêm để 10 phút cho thấm.

- Đun nóng dầu, cho hành tím vào phi thơm, hạ nhỏ lửa. Cho tiếp ớt bột Huế và cá vào xào cho săn lại.

- Nêm một chút ruốc Huế đã đánh tan với nước vào nồi rồi cho măng chua, dưa hường chua và chuối chát cắt lát vào đảo đều, chờ sôi lại vài dạo. Nêm ngò gai, rau răm, cây me đất vào là được.

http://www.muivi.com

Lansium domesticum is known by many names including langsat (Malay); lansones, lansa, langseh, langsep, lanzon, lanzone, lansone (Filipino); langsad, longkong (Thai); duku, langsat, kokosan (Indonesian); gadu guda (Sri Lanka); lòn bon and bòn bon (Vietnamese).

This fruit is sweetly tangy, juicy, and fragrant. If you're ever in Việt Nam, you might want to try it. It is said that Quảng Nam, in the central region of the country, has the best bòn bon (lòn bon, loòng boong).

Thơm ngọt trái loòng boong xứ Quảng
Thu Hường

Nếu ai từng có dịp tới Quảng Nam hẳn sẽ không lạ lẫm gì với trái loòng boong. Thứ trái cây dân dã, có vị chua, thơm, ngọt lạ lùng và từng được dùng làm lễ vật tiến vua.

Trái loòng boong là một trong những đặc sản cây trái nổi tiếng của xứ Quảng. Nhiều người khẳng định rằng, chỉ ở Quảng Nam, vùng Đại Lộc mới có trái loòng boong thơm ngon. Trái loòng boong có nhiều tên gọi khác nhau như trái nam trân hay còn được dân gian gọi là bòn bon, phụng quân, dâu da... Loòng boong thường ra hoa vào tháng tư âm lịch, từng chuỗi hoa màu trắng xen vàng lấp lánh. Vào dịp cuối hè sang thu cũng là mùa chín rộ của trái loòng boong.

Kể về sự tích trái loòng boong, câu chuyện truyền lại rằng: Thời triều đình nhà Nguyễn đã có quy chế riêng đối với những vùng rừng núi có loòng boong, tất cả đều thuộc sự quản lý của triều đình và đã trở thành những khu cấm địa. Mỗi khu vực đều có viên quan trông coi và có quyền huy động dân đinh địa phương ngày đêm thay phiên nhau canh giữ. Đến mùa trái chín, viên quan chọn lựa các chùm trái loòng boong ngọt thơm và đẹp nhất tiến về kinh để nhà vua thưởng thức.

Ngoài ra, còn có truyền thuyết khác rất thi vị về trái loòng boong. Vào mùa hè năm Ất Mùi, Đông Cung (tức thế tử Hoàng Tôn Vương) trấn giữ đất Quảng Nam bị quân Tây Sơn vây đánh, thua chạy vào vùng rừng núi. Khi lương thực đã cạn, trong lúc đang đói lả thì gặp một rừng cây trái lạ, Đông Cung hái ăn thử và thấy rất ngon liền đặt tên là trái Nam Trân tức là trái quý ở phương nam. Do móng tay Đông Cung bấm vào, nên mọi trái loòng boong đều có vết bầm trên ruột.

Ngày nay, nhắc đến trái loòng boong, người dân xứ Quảng rất tự hào về loại trái cây đặc sản tiến vua chúa của đất mình. Thông thường, những trái loòng boong đầu mùa lúc nào cũng chua gắt, nhưng đến khi vào mùa, thì ngọt lịm, rất thanh, có vị hơi chua.

Chọn mua trái loòng boong ngon, người sành ăn thường không chọn loại lớn trái. Loại ngon trái vừa không lớn mà cũng không nhỏ, chỉ to bằng ngón tay cái, trái chín căng, da mầu vàng nhạt, đầu trái nhọn, núm cuống căng tròn. Khi bóc lớp vỏ ngoài, bên trong lộ ra năm múi dính chặt lấy nhau mầu trắng trong, mọng nước, thơm lừng. Và lúc cắn vào một múi, cảm thấy một dòng nước ngọt lịm, thơm mát.

Điều đặc biệt nữa, trái loòng boong không chỉ là loại trái cây mang đến cho thực khách một hương vị thơm ngon tuyệt vời, mà loòng boong còn là loại trái cây xóa đói, giảm nghèo và làm giàu vô cùng hữu hiệu ở vùng đất Quảng. Nếu có dịp đến Quảng Nam vào mùa loòng boong, du khách sẽ thấy loại trái cây này đối với người dân ở đây quý giá như thế nào.

Với hương vị đặc biệt đó, nếu du khách có dịp về Quảng Nam, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức trái loòng boong lạ lùng này, mà khi nhắc đến nó người ta nghĩ ngay tới người dân xứ Quảng ngọt ngào và nồng ấm.

http://laodong.com.vn/Tin-Tuc/Thom-ngot-trai-loong-boong-xu-Quang/57051

Nhà hàng chay Loving Hut - Palo Alto trên đường University

Loving Hut - Palo Alto in northern California, USA is an all-vegan joint near the world renowned Stanford University. Food is good, service pleasant, and town atmosphere enjoyable - definitely worth a visit!

165 University Avenue

Palo Alto, CA 94301
650.321.5588

Loving Hut - Palo Alto: Quán chay ngon gần đại học Stanford
Bài & ảnh: Thiên Lý

Hôm nay Thiên Lý xin gửi đến các bạn chùm ảnh về một quán thuần chay gần đại học Stanford, miền bắc California, nơi có 26 giáo sư đạt giải Nobel kể từ khi trường được thành lập vào năm 1891.


Cửa tiệm đây, sáng sủa - Bright storefront


Người trường chay nổi tiếng - Famous vegetarians


Quày gọi thức ăn - Ordering counter

Bánh thuần chay & thức uống - Vegan pastries & beverages

Thực đơn thuần chay - Vegan menu

Thiên Lý gọi món Bún Huế - Vegan Royal Rice Noodle Soup

Pizza với khóm, nấm rơm, phô-mai thuần chay - Pizza with vegan cheese

Divine pesto in a ciabatta sandwich, with bean chili soup on the side

Bạn Thiên Lý gọi bánh mì Divine pesto, có chất đạm chay, sà-lách, cà chua, và xốt làm bằng quả hạnh đào (walnut) và ngò. Món này được tặng kèm súp đậu. "Nam thực như hổ, nữ thực... hơn nam," nên hai đứa không khoe hình bàn ăn trống, chưa kể ly trà Thái không trân châu.

Palo Alto có những chỗ đậu xe dưới hầm, không tính tiền. Khi ăn chiều xong thì đã tối, định đi biển ngắm trăng 11 (còn vài ngày nữa mới đến Trung Thu), nhưng bạn Thiên Lý phải về nhà đi làm. Thiên Lý kể cho bạn nghe truyền thuyết ngắm trăng rằm tháng 8: nếu trăng vàng năm sau sẽ được mùa, trăng xanh sẽ loạn lạc, trăng trắng sẽ thanh bình. Thiên Lý và bạn cầu mong sao ánh trăng Trung Thu năm nay sẽ báo hiệu một thời đại thanh bình cho tất cả.

Trên đường University gần Loving Hut - Palo Alto có tiệm chưng tượng Phật, rất xinh, người Mỹ cũng có người tin Phật. Ngoài ra là rạp hát Stanford, xây từ năm 1925, chuyên chiếu những phim xưa, như phim không lời, phim trắng đen, phim Charlot, Hitchcock. Hai đứa kể cho nhau nghe những chuyện tình thời thơ dại, xem ra không kém hồi hộp và "kinh dị" như phim Hitchcock, may là bây giờ em hiền như ni cô, ăn chay, tu tại gia, rốt ráo cầu giải thoát sáu nẻo luân hồi.

Thiên Lý chúc các bạn được tự do vĩnh viễn đời đời, đó cũng là ước mơ Thiên Lý.

The versatile bitter melon can be used to make pastry even.

Lạ miệng với bánh nướng khổ qua
Phương Lam

Khổ qua (mướp đắng) xưa nay vẫn từng nổi tiếng với vị đắng, và không phải ai cũng có thể ăn được. Thế nhưng từ những trái khổ qua khó ăn ấy, người ta đã chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn khác nhau...

Đặc biệt, có món bánh nướng khổ qua, là món ăn độc đáo, và rất ít người biết đến. Những ngày tiết trời mát mẻ, ăn bánh nướng khổ qua rất thích hợp, tạo cảm giác lạ miệng.

Làm bánh nướng khổ qua không cầu kỳ, nguyên liệu chỉ cần trái khổ qua, bột nếp, đường, đậu xanh và một chút vani cho bánh thơm. Khổ qua bỏ hết hạt, cho vào máy xay nhuyễn, rồi vắt lấy nước cốt. Xay kỹ thêm một hai lần để lấy hết nước cốt màu xanh.

Sau đó dùng nước cốt của khổ qua hòa với bột nếp. Cho thêm nước lọc và đường vào trộn đều, nhào bột cho thật dẻo. Chú ý cho nước từ từ vào hỗn hợp bột để bột không bị nhão cũng không khô quá.

Đậu xanh đãi vỏ, ngâm nửa ngày rồi đem hấp chín, tán nhuyễn với đường. Không nên cho nhiều đường quá sẽ làm nhân bánh bị chảy nước, vì trong hỗn hợp bột cũng đã có đường. Sau đó, viên thành những viên nhân nhỏ cho phù hợp với chiếc bánh sẽ làm.

Lấy một lượng bột bánh vừa đủ, cho vào lòng bàn tay ấn dẹp, đặt viên nhân đậu xanh vào giữa, gấp mép cho kín và xoe trên lòng bàn tay để bánh được tròn. Xếp bánh nướng trên vỉ than hồng (hoặc lò nướng), khi bánh nở phồng là được.

Bánh nướng khổ qua là thứ bánh tráng miệng, ăn vừa dẻo thơm, ngọt dịu, lại có một chút vị hơi ngăm ngăm đắng của nước cốt khổ qua rất lạ. Những ngày tiết thu mát mẻ, trời mưa rả rích, cả nhà cùng nhau ngồi quây quần bên đĩa bánh nướng khổ qua thì không gì thú vị bằng.

Khổ qua hiện nay được rất nhiêu bà nội trợ ưa chuộng vì nó là thứ quả có nhiều công dụng trong việc chữa bệnh, tốt cho sức khỏe con người. Khổ qua có vị đắng, tính hàn, có khả năng chống bệnh ung thư, ngăn chặn hiện tượng lão hóa, các bệnh tim mạch, tiểu đường, tăng huyết áp, giải nhiệt… Ngoài ra, trái khổ qua còn dùng để chế biến một số loại thuốc giúp phụ nữ làm đẹp.

http://laodong.com.vn/Tin-Tuc/La-mieng-voi-banh-nuong-kho-qua/57219

Củ nghệ không chỉ có công dụng giúp liền sẹo mà còn mang lại rất nhiều tác dụng hữu ích, đặc biệt đối với sức khoẻ con người.Nghệ có 4 công dụng nổi bật :1. Nghệ giúp giảm cân, lưu thông và lọc máu.2. Nghệ giúp cơ thể chống lại các vi khuẩn sống ký sinh trong ruột, đặc biệt tốt cho hệ tiêu hoá.3. Mới đây người ta đã chứng minh được rằng có thể sử dụng nghệ để chống ung thư và nghệ có khả năng