1AmThuc.Com

Nguyên liệu:
- 200g bột gạo
- 3 miếng đậu phụ
- 200g củ cải
- ½ củ cà rốt
- 100g đậu phộng luộc
- 1 chén nước cốt dừa
- 1 nhánh cần tàu
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 2 thìa súp dầu mè
- Nõn boa-rô

Thực hiện:

- Đậu phụ chiên vàng xắt hạt lựu
- Củ cải, cà rốt, cần tàu rửa sạch gọt vỏ, thái sợi
- Hòa bột gạo với nước cốt dừa, nêm ít muối, tiêu. Bắc lên bếp để lửa riu, quậy đều tay khoảng 5 phút cho bột sánh lại
- Phi thơm nõn boa-rô, cho tất cả nguyên liệu vào xào nhanh tay, nêm muối, tiêu, đường vừa ăn
- Trộn bột chung với hỗn hợp vừa xào, cho vào khuôn bánh hấp chín. Dùng nguội hay nóng đều ngon, chấm chung hắc xì dầu.

Nguyên liệu:
- 10g rau câu sợi
- 200g tàu hũ ky
- 20g nấm mèo
- 3 bìa đậu phụ chiên
- ½ trái ớt chuông đỏ
- 1 cọng cần tây
- 5 củ kiệu
- Mè vàng, húng lủi

Thực hiện:
- Làm nước tương trộn: Hòa 1 thìa canh tương hột với ½ trái tắc, thêm 1 thìa cà phê đường, trộn đều.
- Rau câu ngâm nước ấm rửa sạch cắt ngắn. Nấm mèo ngâm nước thái sợi trụng sơ Tàu hũ ky chiên vàng, bẻ khúc ngắn tùy ý. Đậu phụ chiên xắt sợi
- Ớt chuông đỏ, cần tây rửa sạch xắt sợi. Húng lủi thái rối, kiệu thái sợi phi vàng Rưới nước tương trộn lên rau câu, nấm mèo, cần tây, ớt chuông đỏ, rau húng lủi, trộn đều
- Khi gần ăn, cho tàu hũ ky, đậu phụ, củ kiệu, mè vào trộn đều. Dùng với bánh tráng mè.

Nguyên liệu:
- 50g xúc xích chay
- 100g nui đậu xanh
- 50g hành tây
- 4 tai nấm rơm
- 30g bơ
- ½ thìa súp bột mì
- 50g sữa tươi
- 50g kem tươi
- 30g phô-mai bào
- ¾ thìa cà phê muối
- ½ thìa cà phê đường
- Một ít lá thơm origano

Thực hiện:
- Luộc chín nui, xốc lại nước lạnh để ráo
- Nấm rơm ngâm trong nước muối pha loãng, sau đó cắt chân, luộc chín
- Hành tây, nấm rơm băm nhỏ trộn chung, thêm xúc xích chay cắt hạt lựu vào
- Cho bơ vào chảo, xào nui với lửa nhỏ, nêm muối, đường, thêm sữa tươi và kem tươi vào cho thấm, bắc xuống cho vào khay nhôm
- Xào bột mì với bơ cho vàng, thêm ít nước quậy đều, cho hỗn hợp nhân vào xào, thêm nước cho chín hành tây, thêm sữa tươi và kem tươi vào cùng với lá thơm origano, nhân hơi đặc đổ lên mặt nui, rải phô-mai bào lên rồi đút lò ở nhiệt độ 200oC, thời gian 3 phút
- Khi phô-mai tan chảy đều, lấy ra, dùng nóng với muối tiêu hoặc dùng chung với tương cà.

Nguyên liệu:
- 2 chén cơm gạo thơm
- 100g thịt bò chay
- 50g ớt chuông
- 30g hành tây
- 2 tai nấm rơm búp
- 20g bơ
- 30g cải thảo
- 20g cải ngọt
- 10g đậu Hòa Lan
- ½ thìa cà phê muối
- ½ thìa cà phê mù-tạc vàng
- 1 thìa súp xốt barbecue chay
- 1 thìa cà phê dầu hào chay
- 1 thìa súp xốt cà
- 1 thìa súp bơ lạt
- 2 cây xiên tre

Thực hiện:
- Ớt chuông, hành tây cắt quân cờ. Nấm rơm ngâm nước muối, cắt chân Cải thảo, cải ngọt chỉ lấy cọng, cắt hạt lựu. Đậu Hòa Lan cắt hạt lựu
- Xào chín cải thảo, cải ngọt và đậu Hòa Lan với bơ lạt, nêm chút muối rồi cho cơm vào đảo đều trên lửa nhỏ. Khi cơm được, trút ra đĩa
- Bò chay cắt miếng, ướp với mù-tạc vàng, xốt barbecue, xốt cà, dầu hào và bơ
- Trộn chung bò chay đã ướp với ớt chuông và hành tây cắt quân cờ, nấm rơm búp Dùng que xiên 1 miếng ớt, 1 miếng hành tây, 1 miếng bò, cứ tiếp tục cho đến hết, cuối cùng là nấm rơm
- Nướng chín 2 que xiên rồi dọn ăn kèm với cơm. Có thể dùng chung với bơ đậu phộng.

Nguyên liệu:
- 200g cải bó xôi
- 1 miếng bánh mì sandwich
- 20g bơ
- 20g rau thơm basil
- 30g kem tươi
- 30g sữa tươi
- 1 miếng phô-mai chay
- 1/3 thìa cà phê muối

Thực hiện:
- Cải bó xôi cắt gốc, nhặt bỏ lá úa, rửa thật sạch cát, vẩy ráo nước, cắt khúc ngắn
- Bắc chảo nóng, cho bơ vào xào bó xôi trên lửa nhỏ, thêm nước xăm xắp, đậy vung cho rau chín mềm nhừ
- Basil rửa sạch, cho vào nấu chung với rau bó xôi. Rau mềm nhừ, để nguội, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn
- Bắc chảo lên bếp, cho rau bó xôi đã xay vào nấu lửa nhỏ cho sôi nhẹ, thêm sữa tươi, muối và kem tươi, đợi sánh bắc xuống, trút ra đĩa
- Bánh sandwich cắt đôi thành 2 hình tam giác cho vào lò nướng vàng, lấy ra bỏ rìa rồi xếp phô-mai lên trên, cho tiếp vào lò để phô-mai hơi chảy bóng, lấy ra đặt trên mặt súp, trang trí bằng nhánh ngò tây, dùng nóng.

Nguyên liệu:
- 200g gạo thơm
- 50g ham chay
- 50g bắp hạt Mỹ
- 30g cà rốt
- 30g khoai tây
- 20g đậu đũa Nhật
- 100g củ dền
- 10g boa-rô
- 1 thìa súp dầu mè
- 4 thìa súp dầu ăn
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường

Thực hiện:
- Gạo vo sạch, nấu chín thành cơm, xới ra để nguội
- Củ dền gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vuông, cho vào nồi nấu lửa nhỏ với ít nước cho chín mềm. Lấy ra cho vào cối sinh tố xay nhuyễn
- Cà rốt cắt hạt lựu. Khoai tây, đậu Nhật tất cả xắt hạt lựu, trộn chung với bắp hạt, chần sơ qua nước sôi, xả qua nước lạnh để ráo. Cho ham chay đã cắt hạt lựu vào trộn chung
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm boarô, cho tất cả nhân vào xào chín, đổ ra chén để riêng
- Bắc chảo khác, cho cơm và củ dền đã xay vào chiên. Nêm muối, đường vừa ăn
- Cơm săn hạt, ráo mặt, cho nhân vào chiên chung. Nêm thêm dầu mè, chờ cho cơm ráo hạt hẳn đổ ra đĩa, dùng nóng với nước tương.

Nguyên liệu:
- 1/3 trái bí ngòi vàng
- 20g hành tây
- 20g bơ
- 50g sữa tươi
- 50g kem tươi
- 2 lá lá thơm
- Bánh mì sandwich

Thực hiện:
- Bí ngòi gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng 0,5cm
- Hành tây xắt mỏng
- Bắc chảo lên bếp cho tan bơ, xào hành tây và bí ngòi. Cho thêm nước và lá thơm vào, nêm ít muối nấu cho bí chín mềm
- Bí đã chín gắp bỏ lá thơm, sau đó cho bí vào máy sinh tố xay nhuyễn
- Đổ bí đã xay vào nồi bắc lên bếp. Cho thêm sữa tươi nấu tiếp, để lửa nhỏ, bí hơi sánh cho kem tươi vào trộn đều. Nấu thêm một chút cho súp sánh lại, trút ra đĩa, trang trí bằng kem tươi
- Dùng nóng với bánh mì cắt hạt lựu đã nướng vàng.